Gene CBR-101 - Dimmer Umbau

Danke für dieses Thema.

Mein bisheriges (eher theoretisches) Fazit: Dimmer ja, aber mit Gefühl verwenden.

Ich plane die Lösung mit externer Box, die den Leistungsregler mit Präzisionspoti und großem Drehknopf (d=45 mm) trägt. Der Poti hat einen Widerstand von 0 bis 100 kOhm.

Kann mir bitte jemand schreiben ob der Leistungsregler sich damit von max. Leistung (~1240 W) bis ca 900 Watt regeln lässt? oder haltet Ihr einen größeren Regelbereich für möglich? Der Reglerhersteller schreibt auf seinem Datenblatt dazu nichts und geschätzt könnte diese Annahme stimmen. Mir erscheint eine Regelung von 25 % auszureichen.

Grüße
Dieter

 

Denke auch das 25 % reichen hab bei mir auch höchstens 75% eingestellt nur wenn ich die Temperatur mit dem Dimmer halten wollte waren es meine ich etwas über 60% oder so.
Aber wenn du so wie so ein separates Gehäuse planst wieso nicht gleich einen
Showtec Single MKII
http://www.bax-shop.de/showtec-single-mkii-dimmer-10a?gclid=CO2orIOpjdACFQXnGwod_WoCVA
Der hat eine digitale % Anzeige und kann von 0-100% alles.
Könntest den Dimmer sogar mit einer DMX Software und USB/DMX Interface per PC aus steuern
Gunnar

 

Danke, interessant ist das Ding schon. Allerdings verstehe ich es vielleicht nicht richtig. Mir scheint der Röster dann zwei Netzstecker zu benötigen. Einen für den Röster selbst und der Zweite für die Heizung. Abgesehen davon, dass das wohl nicht VDE-konform ist, schaltet sich die Heizung dann nicht mit dem Röster ab. Habe ich da einen Denkfehler? Die PC-Steuerung könnte später tatsächlich mal interessant werden.

Dieter

 

Genau einen Denkfehler.
Der Röster und der Dimmer erhalten ihren Saft über den Rösterstecker. Du klemmst den Dimmer zwischen die Heizung.
Hast also einen Eingangsstecker und Ausgangsstecker von der Heizung. Steckst du die beide zusammen funktioniert der Röster wie jetzt auch. Steckst du dort den Dimmer zwischen kannst du die Heizung von 0-100% dimmen. Stellst du den Dimmer auf 100% entspricht das auch wieder dem Zustand wie vor den Umbau ohne Dimmer.
Das einzige wo man drauf aufpassen sollte ist den Dimmer nicht unter ca. 20% bzw. auf 0% zu stellen. Irgendwann reagiert die Interne Heizungsüberprüfung sonst mit einer Fehlermeldung. (Heizung defekt) Nach Neustart des Rösters ist diese aber auch wieder weg.
Du arbeitest also mit gedimmter Heizung aber trotzdem noch mit der Schaltelektronik vom Röster. Du fährst die Röstung dann z.B. mit 80% Heizleistung und lässt dann bei z.B. 225 °C den Röster die Temperatur halten. Oder du stellst die Endtemperatur im Röster rauf und hältst die Temperatur mit dem Dimmer (60-70%) Das sollte so sogar VDE Konform sein du arbeitest ja mit zwei Geräten die dafür ausgelegt sind.Bzw. ist der Dimmer ja genau dafür gedacht.
Gunnar

 

Hallo Gunnar,

danke für die Erklärung. Ich bin davon ausgegangen, dass der Eingang des Dimmers der Netzstecker des Dimmers ist und der Ausgang eine Schuko-Steckdose unter der oberen Abdeckung ist. Und da dann (gedimmte) 230 V anliegen.

Skizze Showtec:

a o----
230 V Gene
a o---- I I
Verb. c I I d
b o---- I I
230 V Dimmer
b o----

Die Gene Heizung würde damit vom Showtec Dimmer mit (gedimmten) 230 V über c und d versorgt werden. Das dürfte aber nicht in Reihe mit der Gene-Leitungsversorgung und der Heizung funktionieren.

Beim KEMO würde nach meinem Verständnis die dann vom Gene kommende Leistung gedimmt werden.

Siehst Du an welcher Stelle ich falsch gedacht habe?

PS: Zum Poti: Ingos erster Beitrag geht auf 100 kOhm ein. Damit sind angeblich 650-1200 W möglich.

 

So ist es auch der Netzstecker ist der Eingang 230 V den schließt du aber nicht direkt an 230 V sondern an der Heizungsausgang des Gene an. Da liegt ja auch entweder 230 V an oder 0 V an wenn der Gene die Heizung abschaltet.
So hast du die Steuerung vom Gene erhalten aber kannst trotzdem von 20-100% dimmen.
Beides mit Schuko Steckern/Dosen so kannst du sie auch wieder ohne Dimmer verbinden und hast die Heizung wieder direkt am Gene ohne Dimmer.
Ne den gesamten Gene sollten man nicht Dimmen das kann ja nicht gehen.
Gunnar

 

Jetzt ist es mir klar geworden. Die Heizungsspannung vom Gene wird an den Netzstecker des Showtec Dimmers gebracht und der Ausgang des Dimmers wird an die Heizung des Genes gelegt.
Danke & Grüße
Dieter

 

Genau so

Gunnar

 

Hallo Dieter,
für Fotos zu dem beschriebenen Aufbau kannst du mal nach dem Gene im Marktplatz suchen, den ich da gerade abzugeben habe (soll jetzt aber keine Eigenwerbung sein). Da baumeln ein Kabel mit Buchse und eins mit Stecker aus dem Gehäuse, dazwischen kommt der Dimmer. Ich habe genau den von Gunnar beschriebenen Aufbau und den Showtec Dimmer. Ich habe zwischen Netzstecker vom Gene und Netzsteckdose zusätzlich noch einen Leistungsmesser (gabs mal billig bei Tschibo) gesteckt, da konnte ich die gerade gezogene Leistung in Watt ablesen und so die Heizung wattgenau steuern.
Grüße
Stefan

 

warum den ganzen zauber, die röstungen schmecken doch so schon um klassen besser wie das meiste gekaufte zeugs ;-)

 

Würde mich auch interessieren. Ich habe den Nutzen des Dimmers noch nicht 100% erlickt. Was sind die Erfahrungen von denen, die den Umbau bereits gemacht haben?

 

Man kann auch sehr gut ohne ihn Rösten die Heizung passt von der Leistung schon ziemlich gut.
Ist eben etwas komfortabler und ein flacheres Profil trotz gleicher Einfülltemperatur möglich.
Wäre die Heizung vom Gene stärker hätte man mehr Möglichkeiten.

Gunnar

 

Eine Frage dazu: wenn ich Scott Rao richtig verstehe, ist eine flachere Kurve vor allem bei dunkleren Röstungen wichtiger. D.h. hier wäre ein Dimmer ein größerer Vorteil als zb. für helle Filterröstungen. Verstehe ich das richtig bzw. können das die Praktiker unter euch bestätigen?

 

Das wäre dann die 85% Einstellung noch weiter runter gehen die meisten Bohnen nicht mehr richtig auf.
Gunnar

 

Ich verstehe nicht ganz, Gunnar. Heißt das du hältst meine Aussage für richtig oder falsch?

 

Für beides. Der Gene röstet auch ohne Dimmer schon ein nicht allzu steiles Profil. Von 100% auf 85% ist nicht so wahnsinnig viel das kann man auch mit mehr Bohnen und weniger Anfangstemperatur hin bekommen bzw. wenn die Außentemperatur unter 15°C ist muss man schon auf ca. 100% Heizleistung stellen.
Der Dimmer ist nicht schlecht die Möglichkeiten sind beim Gene aber begrenzt. Mit 50-100% mehr Hetzleistung wäre das anders.

Gunnar

 

Ok, verstanden. Danke.

 

Optimal wäre wohl ein Heizgebläse mit 2000-2500 W wo man das Gebläse separat noch runter regeln kann ohne das die Heizung durchbrennt.

Gunnar

 

Die relative Heizleistung des Genes lässt sich durch die Reduzierung der Bohnenmenge steigern. Ob dies genügt ist dann eine andere Frage.

Nehmen wir den Vergleich mit dem Auto. Die Bohnen sind empfindliche Fahrgäste. Mit der Temperaturregelung gibt es nur Vollgas, Schiebebetrieb und Ruckeln bei Erreichen der Zielgeschwindigkeit. Mit dem Dimmer wird das geglättet.

 

Ja der ein fährt alleine und gibt zu 80% Gas und erreicht die 100 KM/H in 12 Sek. und 170 m.
Der andere nimmt noch seinen Freund mit und gibt 100% Gas hat seine 100 KM/H auch in 12 Sek. und 170 m erreicht.
Der Unterschied ist dann nur beim Halten der Temperatur. Der erste Fahrer hält die 100 KM/H dann mkit z.B. 65% Gas genau der zweite Fahrer gibt im fünften Gang (bei einem 45 PS Auto) immer Vollgas bei 98 KM/H und kein Gas bei 102 KM/H.
Da Ruckelt es bei meinem 60 PS Wagen schon nichts. Das ist eine ganz weiche Kurve.
Ich konnte zumindest keinen Geschmacksunterschied feststellen ob ich nun mit Dimmer die Temperatur halte oder mit Zweipunktschalter vom Gene hab aber auch nie direkt zwei Röstungen verglichen.
Sollte vielleicht mal jemand machen und Testen.

Gunnar