[Vorstellung] geplante Eröffung in Bad Nauheim

Hallo Leute! Ich moechte in Bad Nauheim einen "Coffee Shop" im modernen und vor allem international gekannten Sinn eroeffnen. Wenn die Planung etwas fortgeschritten ist werde ich einmal einen Link zu Lage und Konzept posten. Fuer mich ist wichtig zu sehen wir gross der Kundenstamm sein kann, damit ich damit nicht sofort in den Bankrott starte. Betonen moechte ich, dass ich die letzten 2 Jahre in New York gewohnt habe und demnach einen Coffe Shop mit Stil, Niveau, klarer Linie und vor allem ECHTER Liebe und Qualitaet zum Kaffee erstellen moechte, als Kontrast zu den zahlreichen Cafes mit minderwertigen Kaffee in der Wetterau. Da Kaffe dann Hauptverkaufsware ist muss der Preis dementsprechend auch etwas hoeher sein als der in einem "Cafe". Ich hoffe einfach dass es genug Menschen hier gibt, die Wert auf ein Geschmackserlebnis beim Kaffee legen und diesen nicht nach deutscher Tradition mit zu viel Milch und Zucker ausduennen.
Was meint ihr!?
Liebe Gruesse Lili

 

Danke fuer eure Kommentare. Der uebliche Spruch "Ich bin neu hier" und als ich den Kommentar verfasst habe, habe ich mein Maerchen vor mir gesehen und in Rage geschrieben
Also auch erstmal im Vergleich zu allen anderen "Cafes" in Bad Nauheim moechte ich morgens um 6 oeffnen, wenn die ersten Baecker aufmachen und die ersten Pendler in Richtung Frankfurt starten und die ersten Jogger den Berg hinterm Park beklommen haben und sich auf eine heisse Dusche freuen - und nicht erst um 9 oder 10Uhr zum Fruehstuck.

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der einen Shop für minderwertigen Kaffee eröffnet oder geführt hat. Wegen der deutschen Tradition mit viel zu viel Milch: das halte ich für ein Vorurteil, welches auf sehr schlampige Marktanalyse schließen lässt.[/QUOTE]

-In Bad Nauheim gibt es nun einmal keinen Shop der "fuer" Kaffee eroeffnet worden ist. Es nennt sich Cafe - aber Hauptaugenmerk scheint bei allen Kuchen und Eis zu sein und nicht die Qualitaet der Bohne, der Roestung und der Harmonie des Kaffees mit dem Wasser. Bei vielen steht eine grosse Espresso Maschine die einen optischen Eindruck macht.
In einem "Cafe" in dem mit qualitativen Cafe gehandelt wird, sollte fuer mich der erste Geruch bei betreten, der Geruch von Kaffee sein. Das ist ein sehr einfaches und authentisches Qualitaetssiegel. Mir kraeuseln sich die Haare wenn ich einen Kaffe bestelle und sehe dass sie dann einfach durch die gemahlene Bohle 50 Sekunden heisses Wasser laufen lassen. Ist das "Pulver" zu lange an der Maschine wird es zu heiss und "verbrennt". Bei langem Wasserdurchlauf sind die ersten sanfteren Aromen bereits extrahiert, laeuft es immer weiter bekommt man nur noch Bitterstoffe und der Kaffee "schmeckt nicht".

" Zu viel Milch": Diese Schlussfolgerung entsteht einfach daraus, dass alle die ich kenne die viel Milch in ihren Kaffee tun, das nur tun, weil ihnen Kaffe eigentlich "gar nicht schmeckt" und "ohne Milch koennte ich ihn gar nicht trinken" sagen.

In Bad Nauheim leben viele junge Menschen, nur sieht man diese seltener auf der Strasse, da die Infrastruktur momentan etwas gering auf sie ausgelegt ist. Natuerlich: Marktplatz, Soul4Drinks, aber glaubt mir, es gibt ziemlich viele endzwanziger und mittdreissiger die man im Alltag hier einfach nicht vors Gesicht bekommt. und dazu kommen auch die Nauheimer Stadtteile Moerlen, Steinfurt, .. hier kenne ich viele Studenten - mitzwanziger - die man allgemein auch eher nicht im Doener-Shop trifft.
Geschenkladen nicht unbedingt, aber Fairtrade Schokolade aus Island, den Kaffe den ich ausschenke noch verpackt und ungemahlen(auf Wunsch auch gemahlen). Selbst gemachte Fruehstuecksware, Suesses Gebaeck (Kein Kuchen! eher a la Schwedischer Fika) und belegte Broetchen mit Avocado etc(ich spare mal weitere Details aus). Stielvoll also und nicht Omas Kaffeklatsch.

Danke Peter fuer deinen konstruktiven Kommentar. Frankfurt habe ich auch im Hinterkopf. Ich denke mir dass es schoen ist die Frankfurter Qualitaet eben auch vor der Haustuer zu bekommen. Vor allem kann das auch interessant sein fuer das Wohlbetuchtere Publikum auf dem Berg die man nur mal locken muesste.

In fast allen Punkten stimme ich dir mit voller Ueberzeugung zu, nur dass ich in dieser Marktluecke vor allem die Chance sehe.. inklusive Risiko.

Ich schau mal ob das mit dem Thread klappt!
Danke euch allen.