gerösterte Bohnen nach zwei Tagen

Diskutiere gerösterte Bohnen nach zwei Tagen im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo zusammen, ich röste seit ca. einem Jahr meinen eigenen Kaffee, hab verschiedene Kaffeebohnen aus Südamerika, Afrika und schließlich die...

  1. Beee

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    Hallo zusammen,

    ich röste seit ca. einem Jahr meinen eigenen Kaffee, hab verschiedene Kaffeebohnen aus Südamerika, Afrika und schließlich die Röstermaschine Gene gekauft. Bis jetzt hat alles ziemlich gut geklappt. Der geröstete Kaffee schmeckt, auf jeden Fall besser als die Bohnen im Supermarkt :) Was mich stört, ist nach zwei Tagen bilden sich Tröpfchen auf der Oberfläche der Bohnen. Ob das Wasser oder Öl ist, hab ich keine Ahnung. Ich hab meinen Kaffee immer City++ oder Full City geröstet. Nach dem Rösten waren die Bohnen noch trocken.

    Passiert sowas bei euch auch? Wird die Qualität der Bohnen dadurch beeinflusst? Wie lässt ihr die gerösteten Bohnen ausgasen? in einer verschlossenen Dose?

    Vielen Dank für jede Antwort!
     
  2. #2 silverhour, 20.05.2014
    silverhour

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    Das sind Öle und je nach Röstgrad (so ab FC+) völlig normal und ist kein Zeichen für schlechte Quali.

    Grüße, Olli
     
  3. Beee

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    Vielen Dank Olli für die schnelle Antwort. Das beruhigt mich. Diese Ölflächen sind manchmal extrem. Die Bohnen sehen fast nass aus. Ich habe meinen Freunden Kaffee geschenkt. Manche wollen wegen diesen Ölflächen die Bohnen nicht in der Kaffeemaschine rein tun.
     
  4. #4 nobbi-4711, 21.05.2014
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    Etwas heller oder länger (mit weniger Hitze) rösten sollte das Ölen etwas verringern.

    Greetings \\//

    Marcus
     
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