Geschmacksunterschied Kaffee

Diskutiere Geschmacksunterschied Kaffee im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, mich würde folgendes interessieren..... Ich habe eine French Press. Gleichzeit tu ich den Kaffee aber manchmal nur in die Tasse,schütte...

  1. russi

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    Hallo, mich würde folgendes interessieren.....
    Ich habe eine French Press. Gleichzeit tu ich den Kaffee aber manchmal nur in die Tasse,schütte heisses Wasser drüber und warte bis er sich setzt.
    Der Mahlgrad ist gleich.
    Und doch schmeckt der Kaffee aus der Tasse viel intensiver.
    Kann es sein, das der Metallsieb der French Press noch was rausfiltert?
     
  2. #2 DaBougi, 15.07.2019
    DaBougi

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    Natürlich filtert ein Sieb mehr raus als kein Sieb ;-)
    Die im Sieb hängenden Partikel filtern dann denn Rest noch ein wenig mehr...und aus der Tasse wird durchs Trinken sicher immer wieder was aufgeschwemmt. Sooo gravierend habe ich es zwar nicht in Erinnerung, aber letzendlich siehe Satz 1
     
  3. russi

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    Ich meinte jetzt nicht die Partikel. Klar die bleiben im Sieb hängen.
    Aber z.B. bei meiner Bialetti Mokka kommen ja auch die Kaffeeöle mit durch, und dadurch auch halt geschmacksintensiver. Das evtl. der Sieb der French Press eben auch Geschmacksstoffe zurückhält.
     
  4. #4 DaBougi, 15.07.2019
    DaBougi

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    Hätt ich doch bloss nicht "Partikel" gesagt.
    Teile der Kaffeebohne sind nach dem Brühen im Wasser. Je nach Methode mehr/weniger/andere.

    Wenn es dir aus der FP weniger gefällt...bleib bei der anderen Methode
     
    brrrt und cbr-ps gefällt das.
  5. NiTo

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    Wenn überhaupt, dann das Sieb ;)
     
  6. Senftl

    Senftl Mitglied

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    Nimmst du die gleiche Menge Kaffee und Wasser?
    Wenn du in der Tasse mit weniger Wasser als in der FP brühst, hast du eine andere Brührate (Kaffee zu Wasser Verhältnis) und zwar mehr in Richtung konzentriert und dadurch schmeckt er dann auch anders.:)
    Kannst ja mal den Gegentest machen und weniger Wasser in der FP nehmen.;)
     
    brrrt gefällt das.
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