Getreidekaffee neu erfinden. Regionales Produkt das schubst

Diskutiere Getreidekaffee neu erfinden. Regionales Produkt das schubst im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Moin, als Ergänzung zum normalen Kaffeeangebot in einem Laden, ist die Idee entstanden, einen Getreidekaffe anzubieten, der trotzdem einen...

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  1. #1 alsterwasser, 15.11.2020
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    Moin,
    als Ergänzung zum normalen Kaffeeangebot in einem Laden, ist die Idee entstanden, einen Getreidekaffe anzubieten, der trotzdem einen pushenden Effekt hat. Hintergrund ist, dass der Laden zu einer Mühle/Getreideverarbeiter gehört und das Thema Regionalität eine große Rolle spielt. Weit hergeholter Kaffee, soll also um eine regionale Spezialität erweitert/als Alternative angeboten werden.

    Nun bin ich auf der Suche nach

    - Menschen, mit Erfahrung im Bereich Getreidekaffee (Röstung und Zubereitung)
    - positiven Beispielen für gelungenen Getreidekaffe (wie bspw. Freifeld Dinkelkaffee)
    - Ideen zu Inhaltsstoffen, besonders anregende Zutaten, die regional gesourced werden können


    Ich weiß, das Thema ist hier nicht sehr beliebt, ich selbst bin auch ein klassischer Espressotrinker. Aber ich finde die Idee, es besser zu machen und somit ein regionaleres Produkt als Kaffee zu entwickeln sehr spannend und freu mich auf ihren Input, Ideen, etc.
     
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  2. #2 cbr-ps, 15.11.2020
    Zuletzt bearbeitet: 16.11.2020
    cbr-ps

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    Wo soll dieser Effekt bei Verzicht auf Koffein herkommen?
    Kann ich nachvollziehen. Ich stehe grundsätzlich auf regional, aber auf Teufel komm raus für alles ein Ersatzprodukt zu suchen, finde ich nicht zielführend. Dann brühe ich mir lieber einen Tee aus Gartenkräutern.
     
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  3. #3 flopehh, 15.11.2020
    flopehh

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    Ehrlicherweise mag ich Karo-Kaffee (sic!) mit Milch. Mehr an Ersatzkaffee habe ich bislang aber auch noch nicht getestet aus Mangel an Interesse.

    ...und mehr habe ich jetzt auch nicht beizutragen :D
     
  4. #4 Blubb, 16.11.2020
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    Caro-Kaffee gehört mittlerweile zu Nestlé und wird in Portugal produziert. Auch nicht gerade um die Ecke :)

    Basisinfo zu Ersatzkaffee:
    Kaffeeähnliches Getränk – Wikipedia

    Muckefuck habe ich als Kind selber noch getrunken :)
     
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  5. #5 Knabberkram, 27.11.2020
    Knabberkram

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    Vgl. auch Guafee Getreidekaffee mit Guarana..

    persönlich finde ich 'Cafe Chicoree' vom Geschmack kräftiger,
    und es spricht nichts dagegen, etwas Guaranapulver / oder Extrakt unterzumengen.
     
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