Gleiche Bohne, völlig anderer Geschmack?

Bei so Industriebohnen aus dem Supermarkt dürftest Du stark schwankende Bohnenalter haben, was allein den Geschmack schon deutlich verändert. Zudem könnte es auch sein, dass die Rohstoffe bei den Industrieröstern Schwankungen unterliegen. Daher Antowort in deinem Fall: Vermutlich ja

 

Hallo,

ich würde annehmen, dass ein Lavazza produktionstechnisch ziemlich eingepegelt ist und wenig Variation zeigt. Die allseits bekannte Qualitätskontrolle sorgt da schon für vergleichbare Produkte. Durch die Masse an Produktionsmenge hat Lavazza schon die Möglichkeit, zu nivellieren. Das Einzige, das mir einfällt, was einen Unterschied machen kann, ist das Alter der Bohnen - wenn die zu alt sind, dann ist das Naturprodukt natürlich auch im Geschmack anders. Auch denke ich, dass ein Vollautomat ziemlich gleiche Parameter (Druck, Temperatur, Kaffeegewicht) hat. Dementsprechend müsste das Produkt ziemlich gleichmäßig zubereitet sein und entsprechend ähnlich sein.

Was aber durchaus sein könnte, dass Du einen unterschiedlichen "Kaffeegeschmack" hast - wenn eine Erkältung im Anzug ist, schmeckt´s bei mir grauslig, egal wie ich mich mit Mahlgrad, tampern, etc. abmühe ...

 

Doch, MHD 24 Monate, der ist also vom 28.2.2022. Für Siebträger grenzwertig, für KVA sollte das noch passen.
(Quelle:Details zur Sorte: Espressosorten.de)
Allerdings könntet ihr die Alterung über die Zeit bei Euren Angebotsschnäppchen Hamsterkäufen schon merken.

 

Es könnte auch sein, dass Bruch/Fehler in der Charge sind oder ihr ein unausgewogenes Verhältnis von Arabica/Robusta im Bezug habt.

 

Ich bin während meiner KVA-Zeit umgezogen. Am neuen Wohnort ist das Wasser aus dem Hahn anders (härter) als vorher und somit war das Geschmackserlebnis gänzlich unterschiedlich. Ab und zu bereiten auch die Wasserwerke das Wasser unterschiedlich auf, eine mögliche Ursache könnte dies sein. Kauf dir mal 3 stille Wasser und teste, du wirst feststellen das du aus der selben Packung Bohnen dann auch drei verschiedene Getränke erhältst.

 

oder „Stinkebohnen“, kommt vor dass einzelne Bohnen schonmal zu fiesem Ergebnis führen können. Die können schonmal bei einer industriellen Qualitätskontrolle im Einzelfall durchrutschen.

 

Vermutlich
Über die theoretische Betrachtung werden wir hier aber fürchte ich kaum hinauskommen, da der Erfahrungsschatz mit Industriebohnen im KVA in diesem Forum sehr überschaubar sein dürfte, der Hauptfokus ist hier deutlich ein anderer.

 

Lavazza röstet mehrere hundert Tonnen Bohnen am Tag, da halte ich Schwankungen für sehr wahrscheinlich.
Es kann dann halt nicht der Arabica-Anteil nur von einer Region/Land/Kontinent kommen.

 

Ich hatte mal Gelegenheit die Aldi-Rösterei zu in Ketsch besuchen. Schwankungen innerhalb von Chargen welche für den Mainstream geröstet werden sind nahezu ausgeschlossen so das man diese rausschmeckt. Da ist die Produktion schon sehr ausgeklügelt. Es spielen hier eine Vielzahl von Komponenten eine Rolle. Es ist aber möglich das Saisonweise die Rezeptur angepasst wird. Kommt dann noch eine weitere individuelle Komponente des Konsumenten hinzu, kann sich das Erlebnis beim Trinken schon mal ändern.