Graef CM 70 Perfekter Mahlgrad zwischen zwei "Rastern"

Diskutiere Graef CM 70 Perfekter Mahlgrad zwischen zwei "Rastern" im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo Liebe Espressogenießer, seit ca. 2 Wochen bin ich stolzer Besitzer einer Gaggiga Classic mitsamt Graef CM 70 Mühle. Mit der Mühle bin ich...

  1. #1 derPetto, 10.05.2013
    derPetto

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    Hallo Liebe Espressogenießer,

    seit ca. 2 Wochen bin ich stolzer Besitzer einer Gaggiga Classic mitsamt Graef CM 70 Mühle.
    Mit der Mühle bin ich sehr zufrieden, leise, sauber, schönes Design. Zwar besteht sie gänzlich aus Kunststoff, jedoch stört mich das nicht im geringsten. Ein Problem habe ich jedoch. Ich trinke derzeit den Fausto Malabar und habe bei Mahlgrad 15 eine Durchlaufzeit von lediglich 10 Sekunden im 2er Sieb (von Tidaka). Wenn ich nun den Mahlgrad auf 14 runter schraube, kommt nahezu nichts mehr durch und die Extraktionszeit geht hoch auf über 40+ Sekunden :(. Ich benutze eine Feinwaage und wiege im 2er Sieb immer genau 14g ab, an der Menge kann es also nicht liegen.

    Im Test hat sich herausgestellt dass im LM1er Sieb die Mahlgradeinstellung 14 genau richtig ist. 25ml in 24 sekunden.
    Ich frage mich, ist das normal, dass der Unterschied beim 2er Sieb zwischen Mahlgrad 14 und 15 so gravierend ist? Und gibt es da irgend eine sinnvolle Lösung? (kann man beispielsweise den Mahlgrad mischen? d.h. 7g auf Mahlstufe 14 und 7g auf Mahlstufe 15? wobei hier das Problem ist, dass nach dem Umstellen zunächst eine Portion Kaffeemehl weggeschmissen werden müsste, da es den falschen Mahlgrad hat ...).

    Ich bedanke mich schonmal für eure Hilfe :)

    Lg DerPetto
     
  2. sumac

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    das mit dem mahlgrad ändern, wäre für mich ein zu großer aufwand und es geht auch nicht, da sich eine änderung erst nach dem zweiten-dritten mahlvorgang nach der umstellung bemerkbar macht.
    versuch mal mehr kaffeemehl in den siebträger zu drücken, mit den von dir genannten mahlgraden. da müßte sich schon was ändern.
    übrings diese werte (7/14 gr) sind nur nährungswerte, also kein muss.
     
  3. 1032

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    Bei mir auch so, 13 ist zu fein, 14 ist zu grob. Ich stelle den Rad genau dazwischen und klebe dann Tesa-Klebeband zu. Es funktioniert.
     
  4. #4 derPetto, 10.05.2013
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    Auf diese simple aber geniale Idee bin ich noch garnicht gekommen :D danke! das werde ich mal versuchen. Oder gibt es irgendwie noch ne möglichkeit die graef auf stufenlose Mahlgradeinstellung umzubauen?
     
  5. sumac

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    ist das bei allen kaffeesorten das gleiche oder variert das mit der bohne?
     
  6. #6 derPetto, 10.05.2013
    derPetto

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    Da ich bisher erst zwei Sorten in der Mühle hatte, und der Fauto Monaco eh einen etwas gröberen Mahlgrad brauchte, kann ich dazu leider nichts sagen. Kann aber gut sein, dass die nächste Bohne wieder andere Parameter haben will :D
     
  7. 1032

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    Kommt darauf an welche Bohne benutze ich.
     
  8. sumac

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    ?????
     
  9. #9 ergojuer, 10.05.2013
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    Das LM1er ist bekannt dafür, dass man mit ihm auch mit 7g noch gute Extraktionszeiten hinbekommt. Im Allgemeinen sind 7g aber eher die untere Grenze des Möglichen.
    Falls du nun ein Standard 2er-Sieb verwendest, wirst du in der Regel mehr als 14g nehmen müssen.
    Und auch sonst verhalten sich die Mengen zwischen 1er und 2er nicht unbedingt als 1:2.
    Mein Rat: Variiere mit den Mengen und halte dich keinesfalls sklavisch an die immer noch oft propagierten 7g im Einer...
     
  10. #10 derPetto, 11.05.2013
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    @ ergojuer: Danke, ich dachte man sollte sich an die 7g halten, um reproduzierbare Ergebnisse zu bekommen. Dann werde ich einfach mal mit der Menge etwas rumspielen :).

    Danke für eure Antworten.
     
  11. #11 dietmar_, 11.05.2013
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    > Perfekter Mahlgrad zwischen zwei "Rastern"

    Bei Graef/Sunbeam-Mühlen wird die Mahlgrad-Kalibration oft mit Unterlegscheiben korrigiert (wenn man ab Werk nicht fein genug mahlen kann). Das könnte man auch in so einem Fall mal testen - eventuell landet der optimale Mahlgrad dann auf einer Rastung. Es gibt dünne Passscheiben ab 1/10mm.
     
  12. sumac

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    aber lesen kannst du schon. :-D

    also mir ist es egal, wer es zuerst geschrieben hat, nur das du erst jetzt auf diese idee kommst... ist etwas seltsam. na egel.
     
  13. #13 derPetto, 14.05.2013
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    Welche Idee ist seltsam? Und ja ich kann lesen, aber was hat das eine mit dem anderen zu tun?
    Bin gerade verwirrt.
     
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