Graef CM80 Mahlgrad zu grob

AW: Graef CM80 Mahlgrad zu grob

Ich kenne die CM80 nur aus Beschreibungen und Videos. Sie ist dummerweise nicht so konstruiert, dass man sie nur in genau einer Art un Weise wieder zusammensetzen kann. Die untere Abdeckung scheint einen Kanal zu haben, der vermutlich über dem Auswurf sitzen muss. Auch die obere silberfarbene Abdeckung kann man offensichtlich auseinandernehmen (die Schrauben sind hier zu sehen bei 2:25: Reinigung Graef CM80 - YouTube) Hast Du diese Abdeckung gelöst?

 

AW: Graef CM80 Mahlgrad zu grob

Genau nach der Anleitung bin ich vorgegangen. Den äußeren Ring (2:25) habe ich nicht weiter auseinandergenommen.
Die graue Abdeckung darunter passt auch nicht anders drauf, da sonst der Sensor nicht mehr sitzt.

 

AW: Graef CM80 Mahlgrad zu grob

nach meinem Verständnis müssen alle drei Teile (Abdeckung mit "Kanal", EInstellring und Mahlkranz) so weit wie möglich nach "unten". Vielleicht ist ein wenig Schmutz zwischen der Abdeckung und dem eigentlichen Mühlenkörper. Schon minimale Spalte wirken sich aus. Hast Du die Schrauben ausreichend fest angezogen?

 

AW: Graef CM80 Mahlgrad zu grob

Guter Tipp, ich nehme sie nochmal auseinander und setze sie wiederzusammen und achte darauf.

 

AW: Graef CM80 Mahlgrad zu grob

Hm.. bin jetzt immerhin so weit, dass der Druck wieder im normalen Bereich ist und der Espresso in 20 Sekunden durchläuft. Allerdings bin ich bei Mahlgrad 5 und musste megafest tampen. Vermutlich muss ich also noch auf 1-3 runter.. Generell hört sich das so an, als bräuchte ich eine Unterlegscheibe - aber das kann ja eigentlich nicht sein, wenn es bis zur Reinigung auf ~10 geklappt hat.

 

AW: Graef CM80 Mahlgrad zu grob

Hi Tesorino

Wenn du die Kaffeesorte nicht gewechselt hast klingt das tatsächlich unplausibel.
Eigentlich sollte es auf dem gleichen Mahlgrad weitergehen können wie vorher.

Da ich mir heute sowie die Reinigung unserer CM80 vorgenommen habe, schreibe ich einfach mal mit,
und stelle es nachher hier ein.

Grüße

 

AW: Graef CM80 Mahlgrad zu grob

Die erneute Montage der Abdeckung hat also etwas gebracht. Ich vermute, dass die Demontage, die in diesem Video empfohlen wird, nicht ratsam ist. Nach Gunnars Liste macht eine Rasterstufe bei den gängigen Mühlen im Bereich von ca. 0.01 bis 0.03 mm aus. Vielleicht erzeugt man Spalten oder Unebenheiten, wenn man die Abdeckung nicht wieder pefekt montiert.

 

AW: Graef CM80 Mahlgrad zu grob

So, ich bin mit dem Reinigen durch.
Dabei ist mir besonders ein Punkt (wie sicher auch schon anderen) als mögliche Fehlerquelle aufgefallen:

Nachdem man unter Betätigung des Knopfes auf der Rückseite dein großen Einstellring
so gedreht hat, daß die beiden Markierungen auf der Rückseite übereinanderstehen,
und den Ring abgenommen hat, entnimmt man ja aus diesem wiederum den Ring des oberen Mahlwerks.
Diesen Mahlwerkring dreht man an dem aufklappbaren Metallbügel heraus.

Nun zur Fehlerquelle:

Die beiden weißen Zeichen müssen beim Wiedereinsetzen übereinanderstehen, und der Mahlwerkring muß richtig sitzen.
Macht man das nicht, oder nur unzureichend, oder zum falschen Zeitpunkt, gibts grobes Mehl, oder gar Schrot.
Dieser falsch eingesetzte Mahlwerkring dürfte einer der (wenn nicht der) Hauptfehler bei den nach Reinigungen
falsch zusammengesetzten Graef-Mühlen sein, der dann zu ungewollten Mahlergebnissen (Schrot) führt.

Zur Reinigung des unteren Mahlwerks: Man kann auch, wie zu einer Kalibrierung, die Schraube lösen, den Kegel samt Unterlegscheiben herausnehmen,
und das Ganze sauberpinseln, Mühle umdrehen, und mit einem Kleinstaubsauber (möglichst mit Schlauch) aussaugen.
Das ist nicht ganz so reinigungskomfortabel wie wenn man an der Abdeckung wie im youtube-Video die Schrauben löst,
jedoch spart man sich mögliche Probleme mit dem Sensor und dem wiedereinzusetzenden Federbolzen.

Grüße

 

AW: Graef CM80 Mahlgrad zu grob

Genau an dieser Stelle bin ich mir unsicher. Der Mahlwerkring wird zwar Pfeil auf Pfeil eingesetzt, aber ich bin mir unsicher, ob der Sitz 100% ig stimmig ist. Der schaut nämlich geschätzte 0,25-0,5 mm drüber raus. Schließt das bei euch tatsächlich topfeben ab, oder merkt man da auch eine minimale Kante?

 

AW: Graef CM80 Mahlgrad zu grob

Das ist nicht wild, Hauptsache, der Mahlwerksring sitzt korrekt, d. h. er sitzt spurbar fest. Bei uns sitzt der Pfeil schließlich auch ganz minimal daneben. Und eine minimale, kaum spürbare Kante gibts bei uns auch.
Wichtig ist, daß der Mahlwerksring genau so eingesetzt ist, daß er beim Einstellen des Mahlgrads nach unten sichtbar absinkt, und beim Ändern des Mahlgrads nach oben auch wieder nach oben kommt.
Das kannst du beobachten, wenn du diese Einstellung vornimmst, bevor du den Bohnenbehälter wieder aufsetzt.

Aber: Sobald Bohnen drin sind, nur noch im Betrieb den Mahlgrad abwärts verstellen!

Grüße

 

AW: Graef CM80 Mahlgrad zu grob

"sichtbar absinkt" ist relativ. Das ist eine Sache von einem Millimeter.

Warum? Damit keine Bohne eingeklemmt wird und evtl mechanischer Schaden entsteht?

 

AW: Graef CM80 Mahlgrad zu grob

Nee, sichtbar ist nicht relativ, sondern schlicht sichtbar, wenn du die Augen aufmachst, siehst du die Bewegung,
sie ist mehr als deutlich zu sehen, und es ist auch mehr als ein Milimeter.

So siehts aus.