Graef CM90 - inhomogenes Mahlgut?

Hallo zusammen,
Vor ein paar Wochen konnte ich auf eBay einen vermeintlichen Schnapper machen, eine Graef CM90 für 45€ inclusive Versand.
Ich bin zwar noch in der Lern- und Experimentierphase (habe meine Siebträgermaschine erst seit 2 Monaten), aber irgendwie ist mir heute aufgefallen, dass das Mahlgut doch sehr ungleichmäßig daherkommt.
Hier mal 2 Bilder:

Teilweise wirklich sehr feine Partikel, auf der anderen Seite aber auch richtige Brocken.
Die Espresssi schmecken mir zwar schon gut, aber ich frage mich doch, ob man da mit einer anderen Mühle noch mehr herausholen könnte.
Anders gefragt: ist die Qualität des Mahlguts normal für die CM90 oder ist eventuell was defekt?
Ab welcher Preisklasse könnte ich deutlich homogeneres Mahlgut erwarten? In der Klasse z.B. einer Eureka MCl oder müsste ich noch tiefer in die Tasche greifen?
Vielen Dank im Vorraus!

 

Dann habe ich da irgendwie was falsch aufgeschnappt oder beim Lesen durcheinandergebracht. Dachte für eine möglichst gleichmäßige Extraktion sollte das Mahlgut eben auch möglichst mit gleicher Partikelgrösse gemahlen werden. Sonst werden die feinen Partikel ja über- und die groben unterextrahiert?
Woher stammt dann die allseits gegenwärtige Upgraditis zu den teuren Mühlen, wenn auch ne CM80 bspw. das so gewollte inhomogene Mahlgut produziert? Für helle Espressoröstungen?
Oder wird unimodales Mahlgut nun doch nur für Filterkaffee angestrebt?
Sorry, bin jetzt irgendwie ein bisschen verwirrt

 

Genau, ich nutze das LM1er-VST-Sieb.
Die bisher besten Bezüge gelangen mir mit 8,2g, damit komme ich auf eine Durchlaufzeit von ca. 20-22s für ca. 20g Espresso bei ca 12-13bar (was anscheinend für die QM cassiopea aufgrund des Thermoblocks in Ordnung ist ... bei niedrigerem Druck schießt mit der Espresso viel zu schnell durch). Gehe ich mit der Kaffeemenge hoch, dann schwankt der Druck so im 1sekundenintervall so zwischen 9 und 14 hin und her (vielleicht so eine Art Überdruckbegrenzung?). Mangels großer Espressoerfahrung kann ich den Geschmack natürlich nicht so gut beurteilen, aber ich empfinde ihn durchaus als wohlschmeckend und rund (schön kräftig und nussig, dabei aber nicht bitter). Mit dem LM1er Sieb arbeite ich aber erst seit ca. 1,5 Wochen intensiver, davor kam hauptsächlich das Original QM 1er zum Einsatz, damit fand ich es aber viel schwerer, gute Ergebnisse zu erzielen.

 

Das Problem mit dem nicht korrekten Einsetzen hatte ich anfangs ... da hab ich bestimmt fast ein halbes Pfund Bohnen vergeudet weil ich es nicht richtig eingesetzt bekommen hab. Aber da kam dann wirklich RICHTIG grobes Zeug raus.
Das erste Bild vermittelt vermutlich auch einen etwas falschen Eindruck. Es ist nicht so, dass das komplette Sieb mit so grobem Zeug gefüllt ist, es hat sich da bei diesem Shot irgendwie besonders viel grobes Pulver oben angesammelt.
Ich sehe und fühle zwischen den Fingern aber, dass teilweise staubfeines Pulver rauskommt und teilweise relativ grobes.
Ich habe neben der Graef noch eine stufenlos verstellbare Isomac Granmacinino Regulatore, bei der kommt mit das retrospektiv betrachtet nicht so extrem inhomogen vor. In der Isomac hab ich gerade aber noch koffeinfreien, vielleicht sollte ich da doch mal wieder die Bohnen tauschen.
Habe eben nochmal eine Ladung gemahlen (Gleiche Bohne, gleicher Mahlgrad) , jetzt sieht es auch nicht mehr ganz so schlimm aus:

Fand es nur verwunderlich, dass es einfach sooooo inhomogen ist, ich dachte das wäre nicht ganz so extrem.
Aber wenn es so in Ordnung ist, dann kann ich damit leben und muss mir nicht weiter wegen Upgrades Gedanken machen

 

Kann ich mir nicht vorstellen, der Mahlgrad ist jetzt schon seit 3 oder 4 Tagen so eingestellt wie er ist.

 

Zum Alter der Mühle kann ich leider nichts genaueres sagen, da hab ich vom Verläufer keine Infos bekommen.
Bilder vom Mahlwerk werde ich morgen machen.
Bei der Gelegenheit stelle ich dann nochmals um ein paar Stufen feiner.
Wie gesagt, es ist nicht so, dass das Ganze Kaffeemehl so grob rauskommt, es ist irgendwie eine Mischung aus relativ grob und sehr fein.
Als ich das Mahlwerk anfangs "noch falscher" eingesetzt hatte, kamen jedoch wirklich riesige Brocken raus, von daher kein Vergleich zur jetzigen Situation.

 

Also an die Anleitung und Videos von Graef hab ich mich definitiv gehalten, nachdem ich merkte dass etwas nicht stimmen kann.
Habe die Mühle jetzt mal auseinandergenommen, hier die Bilder vom Innenleben, ich hoffe ihr könnt was drauf erkennen (hab momentan nur mein Smartphone für Bilder da):

Das würde also bedeuten, ich könnte erst mal bei der Graef bleiben was das Maglgut angeht und Gründe wie Optik, Haptik, Komfort, etc. außen vor bleiben?