Graef Mühlen

Für die Graefmühlen ist das normal, das ist auch ein bekannter Nachteil dieser Mühlen. Durch den relativ großen Totraum (und das relativ aufwendige Leeren/Säubern des selbigen) kann beim nächsten Mahlgang altes Kaffeemehl mit dem frischen Kaffeemehl vermengt und die Espresso-/Kaffeequaltität reduziert werden. Ich befürchte, alleine das Auf-die-Maschine-Klopfen hilft nur bedingt weiter. Um das alte Kaffeemehl aus dem Totraum zu beseitigen musst du schon die Mühle öffnen und richtig reinigen.

Übrigens halte ich besonders (nicht nur, aber besonders) bei Mühlen mit großem Totraum eine regelmäßige gründliche Reinigung für ein Muss.

Andere Mühlen (z. Bsp. Niche Zero; Baratza Sette Serie) haben deutlich weniger Totraum und umgehen dieses Problem (des Totraums, nicht der angemessenen regelmäßigen Reinigung).

 

Morgen,
was heißt "recht viel"? 200 g ist viel, 2 g ist wenig. Dass die Mühle (ich kenne nur Graef CM800) ein bisschen Kaffeemehl zurückhält, ist völlig normal. Wenn du sie mal zum Reinigen aufmachst, wirst du auch sehen, warum; da gibts eben Stellen, wo sich Kaffeemehl stauen kann.

 

und da ist noch viel viel mehr drin. Das ist bei fast allen Mühlen so. Kegel oder Scheibe ist dabei fast egal. Ob die Gräfe jetzt besonders schlimm ist weiss ich nicht. Es gibt Mühlen mit besonders wenig Todraum allerdings fallen die eher in die Kategorie Nischenprodukt: Singeldosing - (pun in 10 did), die Niche ist eine davon. Weiterhin haben wohl die Settevarianten sehr wenig Todraum. Ausserdem gibt es noch Mühlen die zwar eher Traditionell konstruiert sind, aber trotzdem verhältnismässig wenig Todraum haben. Die Eureka Mignons gehören wohl angeblich dazu.

LG
S

 

Es gab mal den Versuch, den Totraum diverser Mühlen vergelichbar zu messen. Siehe hier: Sammelthread Totraum Mühlen

Die Ergebnisse werden mittlerweile im Kaffeewiki aufgelistet: Tabelle Totraum bekannter Mühlen – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

 

Totraumvideo