Gran Canaria - Guter Espresso

Ich mach mal einen neuen Thread für Gran Canaria auf, der bisherige ging nur darüber, wie schlecht der Espresso auf GC und in Las Palmas ist und vermischt das auch noch mit Palma.

Espresso auf den Kanaren geht durch die Bank so: ein Klack am Dosierer, Einspannen ohne tampen, fertig.

Es gibt jetzt einen Lichtblick:

Cafe Sol, Calle Triana 10 in Las Palmas, Gran Canaria, Stadtteil Triana/Übergang Vegueta

Ich bin (noch) kein großer Third-Wave-Trinker, eher 2nd-Wave Richtung 3rd-Wave, probier es aber immer mal wieder, und man lernt dazu.

Cafe Sol servierte mehrere Single Origins, Informationen über Ursprung und Farmer hingen an der Wand. Ich hatte Ristretti eines Hauskaffees (Blend), als Single Origins einen Ugander und einen aus El Salvador, das war schon 3rd-Wave. Auf jeden Fall Personal mit Ahnung und gut gemacht.

Espressomaschine habe ich vergessen, mehrere Direktmahler, K30, EK43; Hario-Sachen für Drip-Coffee. Probat-Röster. Bohnen auch zum Mitnehmen.

(Achtung Samstagnachmittag und Sonntag geschlossen.)​