[Vorstellung] Gratis Verkostungsmuster (solange der Vorrat reicht)

So, nochmal 2 Versuche: je 20 gr, einmal bei ca 93 Grad mit 34 gr out (Tank lief leer), einmal bei 94 Grad mit 40 gr out:
Geschmack wie beim 1. Versuch, extrem süß und malzig mit diesem für mich unbeschreiblichen, sehr penetranten Geschmack nach ...? Beruhigt mich irgendwie, dass @Moriat ähnlich empfand.

Fazit für mich: als Cappu durchaus ganz lecker, als Espresso ungenießbar.

Foto, schon einige Zeit nach Bezugsende:

 

Probier Paket erhalten. Bericht kommt.


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Aufgrund der aktuellen Meldungen aus Essen: passt auf euch auf.

 

Hab jetzt im Nachhinein mal ein wenig über Liberica gegoogelt. Witzigerweise wird er als sehr bitter/herb beschrieben, das hat Jörn durch seine eher helle Röstung m.E. klar widerlegt (ebenso das Gerücht, wonach Liberica aufgrund des extremen Geschmacks wenn überhaupt nur als Teil eines blends zur Verwendung kommt ;-). Den angeblich höheren Koffeingehalt meinte ich aber durchaus zu spüren.

 

Falls das für @Kettwiger Rösterei in Ordnung ist, würde ich den Rest meiner Bohnen (gut 100g) einem Interessenten zuschicken. Adresse bitte dann per PN...

 

So...meiner ist auch angekommen, danke an Jörn!
Muss aber noch liegen...bis in 2 Wochen dann

 

Ich habe von Euch auch die zwei Probepakete. Werde probieren die 100% tige Arabicas(Americano, Dolce und Automatenmischung) mit der Liberica zu mischen.

 

Hallo,
Ich sage auch Danke für das kostenlose Probierpaket mit diesem besonderen Kaffee.
Leider muss ich Moriat und puckmuckl zustimmen, als Espresso nicht das, was mir schmeckt. Der Geschmack ist irgendwie etwas muffig, süß im Abgang langanhaltend wie Süßstoff, nicht Zucker. Leider keine Spur von bitter und herb, evtl wäre ein dunklerer Röstgrad besser? Ich wede mich nochmal in den nächsten Tagen dran versuchen, glaube aber nach den anderen Berichten nicht, dass es besser wird.
Auf jeden Fall spannend diesen Kaffee probieren zu dürfen und spannend ob sich ein anderer Röstgrad besser für diese Bohnen eignet.

Danke nochmal, eine Bestellung bei Euch für "normalen" Kaffee ist auf jeden Fall geplant!

Gruß
Dominik

 

herzlichen Dank an die Kettwiger Rösterei für die Testmöglichkeit des "Espresso honey".



so sehen die Liberica-Bohnen aus. Recht heterogen und ziemlichhell geröstet.

Der Geruch nach dem Öffnen der Packung ist erstmal ziemlich ungewöhnlich. Süßlich und ehrlich gesagt wenig verlockend. Irgendwie etwas muffig und wenig nach Kaffee.
Der erste Shot rauschte nur so durch. Kein Wunder, die Mühle war eher auf eine dunkle Rüstung eingestellt. Der zweite Shot. Schon besser aber immer noch zu lang. Kurz mal probiert.
Uiiiii. Mein erster Impuls: Nix für mich


Weiter probiert:
8g in 18g out bei 92 °C in 25 sec:
keine Bitterstoffe, säurearm, allenfalls leicht Fruchtsäuren. Vor allem aber ziemlich süß, irgendwie wie ein wenig wie eine Mischung aus Stevia und normaler Süßstoff.
Das Aroma: nicht vergleichbar mit irgendetwas, was ich schon probiert hätte. Von daher sehr schwer in Worte zu fassen. Aber irgendwie muffig. Normalerweise würde ich hier aufhören. Aber das bin ich Jörn schuldig.

8g in 19 g out bei 94° in 25 sec
merkwürdigerweise mehr Säuren als bei 92°C, immer noch muffiger Geschmack. Mit etwas Fantasie ein Hauch von Blaubeeren unter einem moderigen Bett aus nicht sehr attraktiven Aromen. Als reiner Espresso für meinen Geschmack nicht trinkbar.

Jetzt probiere ich noch einen Cappuccino und dann war's das:
im Cappu tut die Milch ihr Werk und mildert den muffig-süßen Geschmack etwas ab. Austrinken tue ich nicht.

Ich freue mich schon auf genlecken Espresso Americano aus Essen.

Der Espresso honey ist nicht meins. Trotzdem freue ich mich, dass ich mal die Möglichkeit hatte, so eine seltene Bohne zu probieren.

 

@Kettwiger Rösterei

Hallo Jörn,

ich bin ja bekanntlich ein großer Fan Deiner Röstungen (allen voran Neapolitano & Americano), aber leider ist der Liberica bis jetzt auch nicht meins.

Ich lasse den Rest etwas atmen, und werde mal in den kommenden Wochen hin und wieder Probeshots ziehen, bis die Bohnen alle sind. Dann melde ich mich hier nochmal.

Was mich sehr irritiert hat war der Geruch des Mahlgutes.
Festhalten: Es hat mich sofort an Trockenfleisch erinnert. Lasst Euch drauf ein, mahlen, an Bifi (kennen mehr als Trockenfleisch) denken und mit der Nase über das Mahlgut.
Im Espresso habe ich dann auch Aromen gespürt, die ich so nochmal nicht kannte. Leider fehlt mir hier die passende Wortwahl. An Deinem Büchlein orientiert am ehesten "stechend würzig".

Eine spannende Erfahrung, die noch nicht vorbei ist, aber ich vermute sie wird nicht wiederholt werden.

 

Na dann will ich auch mal morgendlichen Erfahrungen mit dem Espresso Honey teilen:

Heute morgen die Tüte geöffnet und mich schon etwas über den Geruch gewundert denn es roch so garnicht nach klassischem Espresso.
Gemahlen hat es sich leider auch nicht zum guten entwickelt. Fand das Kaffeefehl etwas muffig im Aroma mit einer Note die an Kardamon erinnert. Mit der Pavoni bezogen auch sehr eigenwillig in der Tasse. Hab nach dem zweiten Shot das Experiment abgebrochen und lasse die Bohnen erstmal noch atmen.

Danke für die Möglichkeit den Espresso testen zu können aber leider nicht für meinen Gaumen geeignet.

 

Werte Gemeinde,

auch ich bin mittlerweile zum Testen und Erproben gekommen. Erst einmal vielen Dank an Jörn für die Gelegenheit, mal einen exotischen Kaffee zu probieren. Ich habe ihn mit 16g in auf 30g out dosiert (in 27sec) und als Espresso sowie auch im Cappu versucht:







Was soll ich sagen... ich muss mich auch meinen Vorrednern anschließen: Der Geruch aus der Tüte hat tatsächlich etwas von Zucker und einem Klebstoff, den ich nicht genauer zuordnen kann. Geschmacklich konnte er mich leider auch nicht überzeugen, da ich ihn als sehr süß, aber irgendwie künstlich interpretieren würde. Auch im Abgang blieb mir das etwas eigenartige "Kleberaroma" auf der Zunge, das war nicht wirklich meine Welt. Im Cappu/Flat White kamen zwar die schokoladigen Aromen besser zur Geltung, aber trotzdem bleibt mir der - ich sag jetzt mal - Liberica-Grundgeschmack zu dominant, um ihn wirklich genießen zu können. In Kombination mit der Milch und diesem Klebearoma würde ich fast schon "käsig" sagen.

Insgesamt sehr interessant, aber für mich dann doch zu exotisch. Ich werde den Kaffee nochmal 1-2 Tage im Hopper gönnen und dann nochmals probieren, evtl. ihn auch mal etwas länger und ristrettiger beziehen, aber insgesamt werden der Liberica und ich glaub ich auch zukünftig keine guten Freunde. Trotzdem großen Respekt an Jörn dafür, dass er sich an solch eine exotische Sorte gewagt hat und auch dafür, dass sie weder bitter noch herb schmeckt - ich habe irgendwo gelesen, dass man wohl Liberica damit assoziiert. Von dem her: Hut ab an den Röstmeister, auch wenn es meinen persönlichen Geschmack leider gar nicht trifft.

 

Klingelt Dein Siebträger, wenn der Kaffee durch ist? ;-)

 

Ja Durch die leichten Vibrationen bimmelt es beim Kaffeemachen. Und das finde ich schön. (Die Glocke hat mir meine Freundin drangebunden - die meinte, wenn ich schon Thermometer, Waage und Stoppuhr zum Espressomachen brauche, dann kann eine Warnglocke auch nicht schaden) Leider habe ich jetzt immer Lust auf einen Kaffee, wenn ich Glöckchen klingeln höre. Das ist ein bisschen wie beim Pawlowschen Hund...