Grösse Cappu tasse

Diskutiere Grösse Cappu tasse im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Hi zusammen, Ich habe recht schlichte weisse, dicke Cappu tassen, leider nur ca 150ml Fassungsvermögen, da ist der Cappu oft zu stark insbesondere...

  1. #1 Jensemann, 30.04.2011
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    Hi zusammen, Ich habe recht schlichte weisse, dicke Cappu tassen, leider nur ca 150ml Fassungsvermögen, da ist der Cappu oft zu stark insbesondere mein Mädel beklagt sich...

    Was habt Ihr denn für Tassen GRössen, Empfehlungen etc.?

    Gibt es da ne Art Empfehlung, also 25ml Esprresso und dann 200ml aufgeschäumte Milch oder so? Ich weiss dass es Geschmacksache ist, aber man sagt ja auch nen Espresso ca 25ml.

    danke
     
  2. #2 alterschwede, 30.04.2011
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    150ml ist doch ein "normales" Volumen. Ich finde es gerade richtig. Sonst kannste ja ein paar größeren Tassen kaufen und probieren?
     
  3. #3 nacktKULTUR, 30.04.2011
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    Die offizielle Größe (bis zum Rand) ist 150ml - die verwende ich auch. Siehe hier den Typ Amalfi von Nuova Point. Es gibt auch solche zu 200ml, siehe Typ Palermo.

    Wenn Du dem Cappuccino einen single shot (25ml) aus ca. 7-8g zugrundelegst, sollte alles im grünen Bereich sein. Ich habe noch niemanden gefunden, der/die meinen Cappuccino mit diesen Parametern nicht geschätzt hätte.

    Nun besteht allerdings die Möglichkeit, dass entweder

    1. Deine Freundin keinen Cappuccino mag oder
    2. Du die falsche Bohne verwendest.
    Ein Cappucino wird nicht besser, wenn man ihn mit Unmengen von Milch zuschüttet, und eine Art Kindergetränk herstellt. Das Verhältnis Milch zu Kaffee ist ziemlich klar definiert.

    nK
     
  4. #4 leupster, 30.04.2011
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    ich nehm mir morgens die acf latte tassen (Kaffeemuseum Berlin Geschenke ganz unten) und mach mir nen doppelten cappu dadrin, da hab ich meiner mutter damals auch nen normalen cappu mit mehr milch reingemacht bis sie auch auf normale größen umstieg.
    wäre halt ne alternative, extra tassen hätte ich keine lust zu, ich hab die nunmal wegen dem morgenritual schon gehabt ;)

    p.s. danke für den amalfi link, brauch auch noch paar 150er und die passen ja super zu den sorrentos
     
  5. #5 crimp2333, 30.04.2011
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    Schmeckt der pure Espresso? Auch ich bin der Meinung dass 150ml absolut ok sind. Es schmeckt bei falschem Espresso aber manchmal unangenehm bitter oder schlecht. Wenn alles stimmt schmeckt es wunderbar mild und cremig.
     
  6. #6 Jensemann, 01.05.2011
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    Nein schmeckt super... liegt wohl eher daran, dass Sie das Kindergetränk bevorzugt :lol:

    Am liebsten mache ich den malabar von Fausto in meinen Amalfi Tassen...
     
  7. #7 nacktKULTUR, 01.05.2011
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    Ich glaube, in dem obigen Zitat liegt die Antwort auf die ursprüngliche Frage. Deine Freundin (und ihr Geschmacksempfinden) genießt meine größte Sympathie, weil ich den Malabar pur auch nicht schätze, weder im Espresso noch im Cappuccino. Dieser Muffton (euphemistisch auch "Schokoladennote" genannt) ist jedoch ideal zum Mischen. Meine Cappuccino-Hausmaischung enthält ebenfalls Malabar, der aber nur neben den Fruchtnoten anderer Bohnen seine Berechtigung hat.

    Was kann ich einem nicht-Selbströster raten? Ich habe immer den World's End Latino von Kaffee-Total im Cappuccino geschätzt. Vielleicht wäre auch der Maharaja von derselben Rösterei ein Tipp. Der enthält ebenfalls Malabar.

    nK
     
  8. Anna

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    Lösungsvorschläge:

    1) Eine andere Bohne probieren? Gern auch von Fausto: Der Monaco ist, wenn man ihn richtig hinkriegt -- was mir Ewigkeiten nicht gelang -- unheimlich gut im Cappuccino, fruchtig und nussig und intensiv. Oder Olivier 4 oder Langen Tatico; machen sich beide sehr gut.

    2) "Kindergetränk" muss man nicht so abschätzig behandeln. Ich mag auch, wenn viel Milch(schaum) drin ist. Nennt man halt notfalls nicht mehr Cappuccino, sondern ganz trendsettermäßig "Flat White": Das ist die modische, sich von Australien her verbreitende Variante mit massig Milch, die wie für Cappuccino geschäumt und eingegossen wird.

    3) Ich mag für großen Flat White die 360ml großen, gut geformten Tassen von Ikea (IKEA | Kaffee & Tee | Becher & Tassen | IKEA 365+ | Teetasse mit Untertasse), und für bisschen größeren Cappuccino die 200ml-Tassen von PPD (Cappuccino-Tasse "Black & White" 2er Set) (meine haben allerdings ein schöneres Muster als die im Link).
     
  9. #9 plempel, 01.05.2011
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  10. #10 odermitsahne, 01.05.2011
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    Sehr schön ist auch die Caffé Latte Tazze "Palermo" von Parrottacaffe bzw. imprezza.
    Imprezza.de CoffeeShop - Parrottacaffé Cappuccinotasse "Genova" Caffé Latte Tazze "Palermo" Parrottacaffe 031
    Sie ist groß und schön dickwandig und günstig. Ich nehme auch immer das Zweiersieb als Grundlage für diese Tasse. Da ich in den 70igern in Studentenkneipen kaffeemäßig sozialisiert wurde (waren im Norden damals ausser Eisdielen die ersten mit Siebträgermaschinen) und dort so manche Tasse Café au lait trank. Der Parrottacaffé ist übrigen auch nicht der schlechteste, gibt es auch als Probierset.
     
  11. #11 gunnar0815, 01.05.2011
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    Hab die Inker von der Kettwiger Rösterei
    Start - Kettwiger Rösterei

    [​IMG]
    Passt 220 ml rein.
    Auch sehr gut für LatteArt geeignet.
    Gunnar
     
  12. #12 doktor73, 01.05.2011
    doktor73

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    Gunnar,
    machst Deinen Cappuccino da mit einem doppelten Espresso?
     
  13. Arni

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    Es gibt auch 180 mL-Tassen. Bei irgend einem Versender habe ich die neulich angeboten gesehen.
    Wenn du da allerdings einen normalen halben Espresso rein gibst, wird eher ein Kinderkaffee daraus.
     
  14. #14 gunnar0815, 01.05.2011
    gunnar0815

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    Nein für morgens mit einem Einfachen aber nur der 1,5 oder 1,8 % Milch. Bei 3,5 oder 3,8 % Milch würde man wirklich nichts mehr vom Kaffee schmecken. Bei 3,5 oder 3,8 % Milch ist mir schon eine 140 ml Tasse zu groß. Da würde ich dann in die 220 ml Tassen einen Doppelten rein machen.
    Gunnar
     
  15. #15 doktor73, 01.05.2011
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    ??? Halben Espresso? DAS soll normal sein?
     
  16. #16 plempel, 01.05.2011
    plempel

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    Ich bin mir fast sicher, der Arni meint einen Halben vom Doppelten. :-D

    Gruss
    Plempel
     
    VauTe gefällt das.
  17. Arni

    Arni Mitglied

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    Danke, Herr Plempel, so isses.
    Da ich fast nur mit dem Zweiersieb arbeite, ist das, was links und rechts herausfließt, jeweils ein halber.
    Tut mir leid, wenn ich jemanden verwirrt habe.
     
  18. ollili

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    caffè fausto hat Cappu-Tassen mit 170ml und Milchkaffee-Tassen mit 280ml.

    Qualitativ wirklich sehr gut und gibts auch ohne Logo.
     
  19. #19 gunnar0815, 01.05.2011
    gunnar0815

    gunnar0815 Mitglied

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  20. awild

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    AW: Grösse Cappu tasse

    Wenn dir bzw. deiner Freundin 180 ml reichen kann ich dir auch diese sehr schönen Modelle empfehlen: Cappuccinotasse, schwarz, modello 58 von 'ACF/FAC' von espresso-setup oder erheblich günstiger dann allerdings nur in weiß oder braun, die 2. Wahl-Modelle (bei meinen konnte ich keinen Fehler entdecken): 2. Wahl-Cappuccinotasse, weiß, modello 58 von 'ACF/FAC' von espresso-setup.

    Ansonsten würde ich mir an deiner Stelle von nichts und niemanden vorschreiben lassen, mit wie viel Milch du deinen Cappuccino zubereitest, es geht schließlich um deinen Geschmack. Meine Freundin trinkt ihren Cappuccino am liebsten aus einer 220 ml-Tasse. Ich nutze je nach Tagesform und auch in Abhängigkeit der verwendeten Kaffee-Sorte 140-, 160-, 180- oder auch die 220er Tasse. Meistens mit einem einfachen Espresso, manchmal aber auch mit einem doppelten Ristretto. Ob das jetzt normgerecht oder ein Kinder-Getränk ist, hat mich bisher nicht interessiert. :-D

    @ Anna: Und ich dachte, ein Flat White "dürfte" nur im Glas serviert werden...

    LG Andreas
     
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