Größere Durchflussrate bei einwandigen Sieben

upps sorry da habe ich mich falsch ausgedrückt. die Einzeltasse habe ich schon umprogrammiert die macht ungefähr 45ml. Kaffeemehl mache ich immer Maximum, und messe mit dem Razor nach, das nicht zu viel drin ist. auf die Idee weniger Kaffeemehl zu nehmen bin ich noch gar nicht gekommen, aber Danke für den Tip dann werde ich auf ganz fein stellen. (aber ob es noch Rezessionen von meiner Mühle gibt?) bin fündig geworden sogar hier im Kaffee-Netz

Tja der hat aber keine Antwort bekommen

 

Ja die Mühle ist jetzt nicht unbedingt Espresso geeignet, vielleicht musst du mit Unterlegscheiben arbeiten, damit es fein genug wird. Wenn du dich mehr in das Thema einarbeiten willst wirst du aber kaum um eine bessere Mühle herum kommen.

 

Die Mühle scheint nur sehr eingeschränkt für Espresso zu taugen, und das auch nur nach Modifikationen. Schau mal hier: Krups Kaffeemühle 223 Coffina, taugt die was?

Einen Markennamen in den Nutzernamen einzubauen ist jedoch sehr geeignet, dies hier zu befürchten: Wichtig - Guerilla-Marketing

Egal, ob es dabei um eine ERP Software oder eine Maschine eines wegen sehr aggressivem Marketing hier äußerst unbeliebten Herstellers geht.

 

Ja, und mit dieser märchenhaften Firma kennt er sich besser aus als mit dem erwähnten Kaffee

Trotz Coolsprech wie Mom, Alberto ist auch was von Darboven.

 

Wie kann man nach 3 FIF Siebträgern und 3 Vollautomaten (welche das auch immer waren?) sich immer noch über ein-/doppelwandige Siebe Gedanken machen und auf 8 € Bohnen setzen, zusammen mit einer Plastikmühle aus den 70ern ?
Jedenfalls ein ambitioniertes Vorhaben
Ob das KN da eine Wende bringt?

 

@domimü danke für die Belehrung
@Cappu_Tom die doppelten waren bei der Maschine dabei, und machen eine bessere Crema und bei den einfachen hatte ich den Kaffee noch nie so fein gemahlten wie gestern, und da wir sowieso lieber Kaffee trinken nehmen wir die Doppelwandigen und probiere die einfachen, wenn ich mal gemahlenen Kaffee kaufe

 

Das ist so falsch, dass ich garnicht wüsste wo ich jetzt mit Ratschlägen ansetzen sollte...

 

Naja, wenn es schmeckt ist es nicht grundsätzlich falsch. Nur ist das dann weniger was für die Specialty Coffee Community hier im KN.

 

Die einwandigen Siebe für vorgemahlenen Kaffee und die doppelwandigen für selbstgemahlene Bohnen zu verwenden ist interessant ...

 

Ach so, gut, das ist in der Tat genau anders rum wie vom Hersteller gedacht. Und vorgemahlener Kaffee im Einwandigen wird tricky.

 

stimmt in der Beschreibung steht es andersrum aber meine Kaffeemühle mahlt ja nicht so gut

 

Ob zu grobes Pulver aus einer einfachen Mühle oder schnell austrocknendes vorgemahlenes - im einwandigen Sieb wird der Kaffee durchrauschen und bescheiden schmecken, Espresso wird das schon gar nicht, weil das Mehl einfach zu wenig Widerstand bietet. Genau dafür sind doppelwandigen Cremasiebe mit diesem einen, winzigen Loch. Das begrenzt den Fluss soweit, das eine Extraktion einigermaßen klappt. Das gibt dann immer noch keinen Espresso nach den hohen Standards der meisten hier, aber ein Kaffeegetränk ähnlich wie aus einem Vollautomaten oder einer Kapselmaschine, was ja durchaus sehr vielen Leuten tagtäglich schmeckt.

 

@Sabrina Duncan Wenn du zu besseren Ergebnissen nicht kommen willst, brauchst du nur das Sieb mit zwei Böden.
Frisch geröstet und frisch gemahlen zu grob gemahlen ist immer noch besser als vorgemahlen. Aber auch mit frisch geröstet hast du wohl noch nicht probiert.

 

richtig, frisch geröstet hatte ich noch nicht gehört
@FRAC42 ja leider gibt es noch Leute die eine Kapselmaschine haben. also Kapselmaschine geht gar nicht. Die gehören verboten bei dem Müll, den die produzieren. Ich habe schon lang kein Espresso mehr getrunken weil es zu wenig ist. Und ich glaube da habe ich auch Zucker reingemacht und da ich keinen Zucker mehr trinke...Aber ich benutze fast nur Espresso-Bohnen für meinen Kaffee

 

Ist es wirklich so lustig, andere zu ver ... ?

 

stimmt, danke Tom. ich habe jetzt Edit. so ist es vielleicht besser verständlich

 

ja ich habe jetzt eine neue Mühle TCHIBO 622316 mit Waage
aber ich habe jetzt gelesen wenn man Kaffee Lungo macht werden die Giftstoffe mit ausgewaschen
also benutze ich wieder die doppelwandigen Siebe und schütte noch 1/3 heißes Wasser(70-80°) dazu

 

Hm?

 

stimmt das nicht mit den Giftstoffen?

 

Auf welche (ausgewaschenen) Giftstoffe beziehst du dich?

Koffein? Joa, ein Purinalkaloid, psychotrope Substanz -- Nervengift halt