Große Mühlen - Mazzer Stark, Cimbali Magnum, Faema MC99, LSM 97

Andere Scheibengeometrie...

Die Mazzer die Ceado und die enea habe ich damals aber mit den Klassikern von Mirella durchgefahren. Auch da waren von großen Sprüngen nicht die Rede. Da spielt in meinen Augen viel Psychologie mit. Man hat was neues und so. Nebeneinander und aufs jeweilige Optimum eingestellt gibt sich die Illusion dann doch recht schnell. Das ne Stark ne Mignon ein packt ok, aber ab der 64er Klasse wird es doch eher marginal er...
Meine Meinung.

Edith : Klassiker sind die napoli, Dschungel, Sao Bento, malabar und das ganze Zeug

Edith2: Davon mal ab, in der mir läufigen Gastronomie stehen überwiegend K30, VA Mythos und Macap M7D. Vereinzelt auch noch Robur. Die Mazzers habe ich in freier Laufbahn wenig gesehen. eher SJ und mal ne Major.

 

Oh hab aus der EK43 aber auch schon extrem guten recht dunklen Espresso getrunken der überhaupt nichts mit dem nordischen Espresso zu tun hatte. Der lag sehr sehr nah bei der Stark und es waren die Kaffeemahlscheiben verbaut.
Das Ergebnis hat mich auch sehr verwundert.
Für mich sind die Unterschiede von der SJ zur Magnum ähnlich wie von der Magnum zur Stark. Und die SJ war die beste 64 Scheibenmühle die ich getestet hab. Aber klar sind das alles keine Welten und man kann sehr gut mit der SJ Leben.
Das sind aber alles nur Aussagen für klassischen Espresso.
Z.B die Max mit ihren Hybrid Mahlwerk gefiel mir nur bei hellen Röstungen da aber um Längen besser als die Stark.
Denke die K30 geht auch in diese Richtung.

Gunnar

 

Danke. Das finde ich sehr interessant, da ich auf Basis recht eindeutiger Gegenmeinung im EK43 Fred, die Barista aus meinem Interessenbereich gestrichen habe. Ändert jedoch nicht unbedingt etwas daran, dass anderer Aussagen nach ein großer Unterschied zwischen Türkisch und Kaffeescheiben liegt (ebenfall nur angelesen). Man sieht aber auch wieder, wie schwierig es ist, aufgrund Meinungen anderer (z.B. auch große Scheiben sind besser), Schlüsse zu ziehen.

Laut dem Bild der von Dir modifzierten Max waren dort allerdings (ich glaube) die Junior Scheiben (mit Vorbrecher, unsinnig bei Hybridmahlwerk) verbaut. War bei meiner Max auch der Fall. Daher ist es mir aufgefallen.

 

kann sein interessant hab an den Mahlscheiben nichts verändert. War ja nur eine Leitgabe

Gunnar

 

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