Guter Kaffee in Schottland

Da ich gewisse Sympathien für SCO hege.....

Nach Schottland ist die dritte Welle erst etwas später rübergeschwappt, aber es hat sich in den letzten Jahren schon einiges getan. Allerdings mit Fokus "Belt", also dem Großraum Glasgow-Edinburgh.

Vor ca 5 Jahren sah es noch mau aus, Costa und Nero waren leider schon der obere Teil der Fahnenstange.
Der verlinkte Scotish Independend Coffee Guide markiert eigentlich den Start der "zweieinhalbten Welle" - weg von den großen Ketten, hin zu kleinen unabhängigen Cafe Bars. Seitdem wächst die Szene recht schnell...

Meine Erfahrungen:

In den Highlands sieht es nach wie vor sehr sehr mau aus. Kleine Röstereien sind sehr selten, Americano aus Siebträgermaschinen liegt meist auf Lavafredo-Niveau, Kaffee aus FrenchPress wird viel angeboten und ist meist ganz ok, aber mehr auch nicht.
Die Inverness Roasting Company war vor ein paar Jahren so lala - ok, aber nicht wirklich überzeugend. Beim letzten Zwischenstop in Inverness hat es mich nicht dahin gezogen.
Die Orkney Roastery (ok, nicht mehr Highlands) liegt sehr gut versteckt im Hinterhof eines Industriegebiets. Das was ich lokale Cafes probieren durfte war ok, aber keine Offenbarung.
Ich stelle mich da oben aber grundsätzlich auf Kaffeenotstand ein und erwarte nicht viel.... Ich fokussiere mich lieber auf Distillen und die mittlerweile unzähligen Kleinbrauereien.

Glasgow ist das Zentrum der schottlischen Kaffeekultur.
Dear Green Coffee ist der Platzhirsch und das zu Recht - die Bohnen sind gut! 3rd Wave Ansprüche werden erfüllt, ohne dabei die breite Masse mit "nur sauer" abzuschrecken. Entsprechend beliefern sie eine ganze Reihe von Cafes in der Stadt wie z.B. die Riverhill Coffee Bar in der City, aber auch die Brewdog Kneipe. Leider haben sie in der Rösterei selber keinen Ausschank.
Sehr angenehm, wenn auch kein 3rd wave, ist Gordon Street Coffee in der Central Station Glasgow: Unten ein gemütliches Cafe, oben steht der Röster. An Rösttagen kann man zuschauen....
Absolut empfehlenswert ist Laboratorio Espresso in der West Nile Street (nur wenige Schritte von den Buchanan Galleries entfernt) mit Röstungen aus aller Welt (u.a. The Barn).

 

In Edinburgh hatte ich einmal "Mr. Eion" besucht und war von dessen "Tiger Stripes" Röstung sehr angetan!

 

Filament coffee in Edinburgh ist zu empfehlen.

Ich hab Mich durch den "Coffee guide 2018" getrunken. Den gab's im ersten Kaffee mit röster zu kaufen und danach habe ich geschaut was vielleicht mit auf der Route liegt.
Nicht alles war gut aber immerhin gibt es damit Anhaltspunkte