Gutes Sieb für Bezzera Magica/E61

Mit hoher Wahrscheinlichkeit liegt Channeling an der Pukvorbeitung, nicht am Sieb. Bin ich da nicht sorgfältig genug, kriege ich das auch mit dem LM Strada Sieb hin, welchem ein super duper Präzisionsmessprotokoll beiliegt.
Mit Materialschlacht löst man die meisten Probleme nicht, sondern mit Übung und Sorgfalt.

 

Klingt für mich eher nach Channeling als nach schlechtem Sieb.

Wie sehen denn die Brühparameter aus?

 

Ja so is es, der Bodenlose Schlingel bringt es zum Vorschein.

 

Da hat sich das Wasser eine Abkürzung durch den Puck gesucht, die zufällig bei diesem zwei Löchern ausgekommen ist.

Rühr das Kaffeemehl mal mit einem dünnen Gegenstand gründlich um vor dem Tampen um, und verteile es gleichmäßig im Sieb so as es schon vor dem Tampen eben ist.

Frische Bohnen hast du? Also so zwischen 2 und 12 Wochen alt seid dem Rösten?

 

Na, dann sinds die Bohnen eher nicht.

Wie lange hat denn der Bezug gedauert, und wieviel Gramm Kaffee waren danach in der Tasse?

 

Auch das passt, die Chancen stehen gut, das du einfach Pech gehabt hast.

Mach einfach noch ein paar Bezüge mit dem Bodenlosen, ich würde mich nicht wundern wenn die prima werden ganz ohne bewusste Änderung.

Channeling kommt immer wieder mal vor, vor allem bei hellen Röstungen. Aus Versehen beim Einspannen den Siebträger unsanft gegen die Brühgruppe gedengelt und schon kann der beste Puck eine Macke haben.

 

Ein weiteres Indiz, das es bei den nächsten Bezügen klappen sollte. Bin gespannt!

 

Das Problem wurde ja ausfindig gemacht. Ich würde mir trotzdem überlegen ob ein Sieb in das 20g reinpasst eine passende Größe ist. Für mich ist das eher das obere Ende der Dosis und bei meinen üblichen 16-18g wäre so ein Sieb vermutlich zu groß, aber da hat jeder andere Vorlieben...

 

Das sehe ich auch so. Normalerweise kann man Siebe immer etwas überfüllen. In mein 16g Sieb kann ich bis zu 18g reinpacken. Nehme ich genau 16g oder sogar etwas weniger gehts schon los mit dem matschigen Puck. Ein 20g Sieb besitze ich nicht.

 

Der Klassiker: LM1 „alt“ mit 41mm Tamper
Das passende 14g 2er harmoniert damit gut und funktioniert mit 16-18g

 

Ich würde den Bezug früher abbrechen, in 5 sec. Schritten nach unten.