(H)eilige Anfrage: Mazzer Kony E oder Kony mit Doser?

AW: (H)eilige Anfrage: Mazzer Kony E oder Kony mit Doser?

@ Schnickschnack: Also Schnicki - beherrsch Dich endlich! Sonst muss ich noch in den Vorspann schreiben "Autoren: Vincent und Schnickschnack" und das Honorar mit Dir teilen. Wie soll ich dann jemals zu meiner anvisierten GS/3 kommen (Reinhold liefert die zu einem unschlagbaren Preis)?!?

@ Blu: Danke für Deine wertvollen Informationen, Blu. Darauf haben wohl die meisten hier gewartet! Deckt sich weitestgehend mit den Erkenntnissen der Home-Baristi. Die spinnen also doch nicht nur, die Amis!!!

 

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@ Largo: Hi, Kumpel! Steht tatsächlich was ins Haus. Hauptgrund ist aber, dass ich notorischer Junggeselle ohne anderweitige Verpflichtungen bin und kein Gespons meine Unvernunft stoppen kann. Aber vielleicht belasse ich es zu Reinholds Leidwesen doch "nur" bei einer Junior - würde mir bei meinem Allerweltsgeschmack wahrscheinlich völlig reichen. Aber die Mühle muss taugen - darauf lege ich den größten, seit ich den direkten Vergleich mit meiner Nemo Lux und Daniels Mini an seiner Junior hatte! Zucke natürlich noch bei den 28 Kilo der Robur. Mordstrümmer! Mal sehen. Vielleicht auch Super Jolly plus Kony E, um das ganze Bohnenspektrum abdecken zu können. Bei dem TGP kam nämlich übereinstimmend raus, dass sich die zentralafrikanischen fruchtigeren Böhnchen konisch besser machen, während die Flats eher die erdig-tiefen und schokoladigen Noten betonen (was ich eigentlich sehr schätze).

Deshalb hier auch ein Tip an alle Berliner: War gerade in der Berliner Kaffeerösterei, Uhlandstraße 173, zu einer Probeverschlürfung. Sehr anständiger Laden, sehr anständige Auswahl an Böhnchens mit breitem Spektrum - alles Wichtige vorhanden. Geräte: 2-gruppige Dalla Corte + KS 60, mit einem weichen Supremo (100 % Arabica) im Trichter. Wie bei den riesigen Flachscheiben der Mahlkönig zu erwarten, war das Ergebnis sehr weich mit schokoladiger Crema und sehr tiefem Körper, was mir persönlich ja liegt. Wer es fruchtiger mag, wäre allerdings nicht gut bedient. Der muss nach Prenzlberg - da steht in der Oderbergstraße 35 eine 3-gruppige Synesso Cyncra (neidkotz) und eine mächtig-gewaltigliche Robur (doppelkotz)!!

@ Malte: Wenn Kony oder Robur, wirds wohl doch die E-Version. Bin ziemlich sicher, dass ich 2 Mühlen haben will (Super Jolly dann mit Doser) - lieber bei der Macchina sparen. Sagt ja Old Harry auch immer, dass es ohne Zweitmühle eigentlich nicht geht, wobei uns die Amis und auch einige von Euch verklickern, dass der Trend eindeutig zur Drittmühle geht!!! Und gerade für Leute wie uns, die gerne mit den unterschiedlichsten Sorten experimentieren, halte ich das auch für eine denkbar sinnvolle Investition, wenn man schon so verrückt ist, den ganzen Lern- und Finanzaufwand auf sich zu nehmen, um ein möglichst perfekter Home-Barista zu werden. Weil eins ist bei den Tests immer wieder überdeutlich geworden: je nach Herkunftsland schmeckt es aus großen Flats oder Conicals besser. Deshalb will ich beide Oprionen!

 

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Bin absolut bei Dir! Obwohl - wird das hochgeschätzte Weihenstephaner Hefeweizen nicht aus... ? Naja, geht jetzt wohl zu weit!

Wie recht Du hast! Wobei sich jetzt die philosophischste Frage alle philosophischen Fragen erhebt: Wieviel Wahnsinn braucht der Mensch, um halbwegs normal durchs Leben zu laufen?!?

 

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Wirst wohl Müssen müssen, Plempel. Du hast ja selbst eine der ganz wesentlichen Fragen aufgeworfen - die nach den Grenzen menschlicher Genussfähigkeit und dem Willen, diese zu erweitern - und das hat entschieden sehr viel mit Er- und Kenntnis zu tun. Der Satz "Über Geschmack lässt sich nicht streiten" gilt ja bekanntlich nur für die Doofen. Geschmack hat sehr viel mit Wissen zu tun. Nur Wissen erschließt zunächst intellektuell, danach auch sensorisch die verschiedenen Ebenen und Tiefen des Erlebens. Nur dem Glücklichen widerfährt es gelegentlich und zufällig, dass er über ein Schlüsselerlebnis ohne Umweg über das Wissen - sozusagen spontan-sensorisch - seine Grenzen erweitert. Und was die ganze Sache ungeheuer erschwert, ist die Tatsache, dass man hinter einem einmal erreichten Erkenntnisniveau nicht mehr gut zurückbleiben kann - und dann kommen die anstrengenden Diskussionen ... und es wird teuer. So ist das nun mal leider!

 

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@ Largo: Hast Du wieder mal den Vogel abgeschossen! Das ist die richtige Tatort-Mühle - aber nicht, um Blus Frau verschwinden zu lassen. Wir können den armen Blu doch nicht einsam und unbeweibt auf dem Planeten herumstolpern lassen - wer soll denn nach der Extraktion die Krümel wegputzen?!? Ich würde das deshalb lieber auf die fiktiv-literarische Ebene schieben!!

@ Kakaobär: Zu dem Treffen will ich gerne kommen. Und betreffs Bln. K'röster-Ei: Fand das Ergebnis gar nicht so übel. Aber vielleicht ist das ja auch ein bisserl dem Einfluss der Dankbarkeit geschuldet, wenn man einen Gastro-Espresso nicht stante pede wieder ausspucken muss. Andererseits kitzelt die gigantische KS 60 sicherlich mehr Bandbreite aus den Böhnchen als Deine Mini - und die mächtige Gastro-Dalla Corte mit ihrer ubezwingbaren Temperaturstabilität dürfte ein Übriges beitragen.

@ Walter: Endlich wieder mal eine Sternstunde - danke dafür! Ist natürlich toll, wenn man von solchen Erfahrungen wie Deinen profitieren kann. Damit dürfte die Sache wohl entschieden sein. Im Übrigen bestätigst Du auch, was die Amis bei ihrem TGP herausgefunden haben: Conicals betonen eher die fruchtigen Noten.

Hattest Du mal die Gelegenheit, Deine Mühlen mit einer Super Jolly zu vergleichen? Die Amis fanden den Unterschied zwar nicht erheblich, aber spürbar. Dan Kehn war sogar der Meinung, dass ihm die SJ geschmacklich bei den meisten Bohnen mehr lag.

Nebenbei: Deine Rösterei habe ich schon lange auf der Liste. Wenn ich es mal packe, Richtung Graz zu fahren, würde ich Dich gerne besuchen!

@ Schnickschnack: Fällt mir gerade ein: Deine Cadet hat bei dem Home-Barista-Test übrigens auch nicht schlecht abgeschnitten - kannst Du ja mal nachlesen und überprüfen, ob sich das mit Deinen Erfahrungen deckt, wenns Dich interessiert!

 

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Hast Recht, Walter - gut beobachtet! Das war wirklich ein entscheidendes Manko, wie er auch selbst angemerkt hat. Ist klar, dass die uneingefahrenen Scheiben mit ihrer klebenden Schärfe noch nicht das endgültige Ergebnis bringen. Aber wenn ich mich recht erinnere, hatte er die Robur am Ende noch mal und dabei haben sich seine ersten Eindrücke in abgemildeter Form bestätigt.

Das mit der Fruchtigkeit würde ich gerne bei Dir einmal ausprobieren. Es liegt an meiner Unerfahrenheit, dass ich die ganze Bandbreite der Nuancen schlicht und ergreifend noch nicht kenne. Wenn ich es einmal in gekonnter Form präsentiert bekomme, könnte mich vielleicht auch der fruchtige Teil des Spekrums interessieren (siehe mein Statement zur Erweiterung der Grenzen der Genussfähigkeit weiter oben).

Ich habe meine Maschinen jetzt zwar schon seit nahezu 10 Jahren, aber es sind bestenfalls Einsteigergeräte (Bazzar A 2 + Nemo Lux) und wirklich ernsthaft und intensiv interessiere ich mich erst seit gut 3 Jahren für das Thema (seit mir damals meine Plörre beim besten Willen nicht mehr genießbar war). Als Fachmann kannst Du jetzt den Stand meiner Kenntnisse und Erfahrungen in etwa einschätzen.

Wenn ein Fachmann das Wort "mittlerweile" benutzt, werde ich sofort hellhörig - dahinter verbirgt sich immer seine ganze Welt der Entwicklung, die er in dieser Verkürzung verschlüsselt. Alles zielt also in die Richtung, die ich selbst schon vermutet habe - schön, wenn die Vermutung von kompetenter Seite bestätigt wird. Wirklich hilfreich unser Forum!

 

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@ Schnicki: Wie wärs mit einem Treffen bei Bonanza - dabei könnten wir gleich das Tatort-Projekt und die Frage der Honoraraufteilung besprechen?

@ Walter: Also nee - Ihr Naturwissenschaftler! Immer auf uns armen Geisteswissenschaftlern herumhacken (Scherz)!! Aber im Ernst: Den sensorischen Lernprozess will ich gar nicht unterbewerten - im Gegentum. Ich denke nur, dass intellektuelle Impulse dabei eine erhebliche Rolle spielen. Wenn ein Junkfood-Junkie anfängt, sich für gesunde Ernährung zu interessieren, erfordert das natürlich einen gewaltigen sensorischen Lernprozess - ich glaube nur, dass dabei Wissenserweiterung eine große Rolle spielt, um ihn das überhaupt durchstehen zu lassen.

Aber zurück zum Thema. Deinen Impuls Richtung (z.B.) Yirgacheffe will ich gerne aufgreifen - zumal ich den schon länger auf meiner Liste habe. Ich habe mich mit meinen Billiggeräten bisher nur noch nicht herangetraut. Und ich ahne, dass da bisher ein wichtiges Teilspektrum an mir vorbeigegangen ist. Ich denke nur, es wird sinnvoller sein, mir das mit angemessenen Geräten zu erschließen.

@ alle Kontributoren: Ich glaube, Eure überaus kompetenten Beiträge, für die ich mich in herzlichster Form bedanke, haben jetzt zu einer abschließenden Beurteilung geführt. Ich denke, ich werde mich schweren Herzens zur Anschaffung von zwei Mühlen MIT Doser entschließen: 1 Super Jolly plus 1 Kony Standard. Es war ja ein seltenes Glück, soviele Tipps von Boardianern zu erhalten, die aus eigener Praxis berichten und auch noch verschiedene Geräte, die zur Wahl stehen, vergleichen können. Dafür wirklich den allerherzlichsten Dank!

 

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Abgemacht, Schnicki (beides)!