Habe heute meine Rocket Giotto bekommen aber noch nicht das ideale crema hinbekommen

An der Durchlaufzeit von 30s für 30ml im 1er Sieb bzw. 60ml im 2er Sieb. Und daran denken, den Bezug mit dem Einsetzen der Blondphase zu beenden und nicht einfach laufen zu lassen, bis die 30s um sind

 

AW: Habe heute meine Rocket Giotto bekommen aber noch nicht das ideale crema hinbekom

Ist der Kaffee vorgemahlen? Dann ist der Kaffee garantiert nicht richtig gemahlen...
Weil der dann nähmlich zu alt ist!
Welchen Kaffee, welche Mühle nutzt du? Welche Kaffeemenge im 1er- oder 2er-Sieb?
Das hat ja schon Kugelmoped in dem anderen Thread von dir geschrieben, ne Antwort hilft uns dir weiterzuhelfen…

Gruß Peter

 

AW: Habe heute meine Rocket Giotto bekommen aber noch nicht das ideale crema hinbekom

Der richtige Mahlgrad muss erst ermittelt werden: Zielgröße ist bei konstantem Tamperdruck und konstanter Dosis eine Durchlaufzeit von 25-30 Sekunden für einen einfachen (25-30 ml aus 7-9 g frisch gemahlenem, frisch geröstetem Kaffee) oder doppelten (50-60 ml aus 14-18 g) Espresso. Liegt die Extraktionszeit darunter, musst Du feiner mahlen, liegt sie darüber grober. Der optimale Mahlgrad kann zwischen dem Einer- und dem Zweiersieb variieren und ist auch Tagesschwankungen unterworfen, abhängig z.B. von der Luftfeuchtigkeit oder den verwendeten Kaffeebohnen (Sorte, Alter).

 

AW: Habe heute meine Rocket Giotto bekommen aber noch nicht das ideale crema hinbekom

Mahlgrad (je nach Kaffee), Füllmenge, Tampern (eher nebensächlich, zumindest aus meiner Sicht keine Wissenschaft, Zeit für Pre-Infusion und ansonsten, üben, üben und nochmals üben. Eine tolle Maschine ist noch kein Garant für God Shots...