Hafensilber und Tipp für verzeihende, milde Bohnen

asche ist bei espressoröstungen, die auch noch mit robustaanteil sind programm.
*duck und weg*

 

Herzlichen Glückwunsch zur neuen Maschine!
250gr rauschen zu Beginn nur so durch, das ist wohl wahr.
Mein Ratschlag: Such dir zum Einstieg eine gutmütige Mischung, die deinem Geschmack nahekommt und teste dich damit langsam an die Idealeinstellung von Mühle/Menge/Maschine.
Nicht nach jeder kleinen Packung durchwechseln, da kriegst du keine Konstanz und auch kein Gefühl für einen passenden Bezug.
Die einschlägigen Versender haben jede Menge an herkömmlichen Bohnen, die aufs Kilo gerechnet nicht zu teuer sind und so manchen Fehler verzeihen - Hausbrandt, Jolly, Salimbene, Bristot, Cellini, Martella usw.
Wenn dir die 70/30-Mischung schon zu rauchig ist, probier mal 80/20 oder 90/10.
Ich habe gerade den Hausbrandt Superbar in der Mühle, klassischer Espresso ohne Ecken und Kanten.

 

Ich schließe daraus, dass auf dieser Website viele Kunden kaufen, die sich nicht besonders für Kaffee interessieren
Ich habe ihm nix verziehen, als ich den mal ausprobiert hatte
Aber Geschmäcker sind ja sehr verschieden, ich hatte z.B. mal wieder was von Vicci und es hat gepasst. Allerdings auch preislich nicht unbedingt vergleichbar.

Schaut euch auch mal bei den dunkleren Sachen von Quijote, Good Karma, Fausto oder Caffe a Due um.

 

Trinke auch gerade Hafensilber.
Finde den genau richtig, genau so stelle ich mir eine Klassische Italienische Dunkle Röstung vor.
Wenn man Dunkle Röstungen so vergleicht hat genau Hafensilber keine besondere Kanten und Ecken. Nicht Bitter, wenig säure.
Ich habe aber herausgefunden dass mir die Robusta Mischungen gut passen, Hafensilber ist da keine Ausnahme und mir schmeckt der nie rauchig.

Achja, die Parameter sehen gut aus.

 

Den Bewertungen bei roastmarket.de würde ich nicht vertrauen - und auch nicht da einkaufen.

Dunkel aber nicht rauchig kann wie schon genannt unter anderem Quijote ganz gut (ich persönlich bin gerade vom Horti sehr angetan - allerdings gibt's den nur im Kilopack und Mischungen mit Robusta sind nochmal ein klein bisschen verzeihender). Die Espressomischungen von "Die Kaffee" sind ebenfalls nicht rauchig und funktionieren wunderbar im Cappuccino (als Espresso haben die nicht ganz so dunklen Mischungen aber ein wenig Restsäure - nur als Warnung, da manche Geschmacksnerven darauf ganz sensibel reagieren).

Die anderen hier und in anderen Threads genannten Röster sind höchstwahrscheinlich auch sehr gut. Ich schätze mal, ihr habt jetzt eine lange Reise des Ausprobierens vor euch, das Angebot ist gigantisch.