Handfilter: Letzter Teil des Wassers läuft nicht mehr durch

Diskutiere Handfilter: Letzter Teil des Wassers läuft nicht mehr durch im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; @Zockerherz und @Li-Si denkt bei der Überlegung Brewer aus Porzelan/Glas bitte daran, das diese träge Masse auch vorgeheizt werden will,...

  1. #41 Geschmackssinn, 05.07.2018
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    @Zockerherz und @Li-Si
    denkt bei der Überlegung Brewer aus Porzelan/Glas bitte daran, das diese träge Masse auch vorgeheizt werden will, ansonsten entzieht der Brewer dem Wasser noch schneller die Hitze!
    daher empfehlen auch Profis den/die V60 aus Plastik.

    der "Flower" Brewer sieht echt klasse aus, ich dachte auf den ersten Blick auch erst dass das eine dekorative Halterung für die trockenen Filter ist. (wie ein Serviertenständer) ;)
     
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  2. #42 Zockerherz, 05.07.2018
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    @Geschmackssinn Danke für den Einwand! Ich bin jetzt davon ausgegangen, dass es bei einem langjährigen Kaffeenetz Mitglied zum Grundwissen gehört alle Gerätschaften vorzuwärmen :D

    Wobei es doch ausreichend sein sollte den Filter anzufeuchten (ich mache immer gut 200 ml rein, dass die Tasse voll und ebenfalls warm wird). der Filter ist danach immer recht heiß. :)
     
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  3. #43 Geschmackssinn, 05.07.2018
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    haha, upsi... darauf hab ich garnicht geachtet...

    andererseits steigen manche ja auch erst neu um auf Brewer und sind da noch nicht ganz so eingefuchst wie bei Espresso....oder umgekehrt.
    besser 1xunnötig erwähnt, als nicht vom "Fehlkauf" bewahrt zu haben ;)
     
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  4. #44 Zockerherz, 05.07.2018
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    Da gebe ich Dir vollkommen Recht. Und ich denke, der Titel des Threads sollte auch viele Menschen anlocken, die Ihre ersten Erfahrungen mit frischem Kaffee machen :)
     
  5. #45 Mr. Crumble, 05.07.2018
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    Bei dem "Flower Wave" müsste man daher -ähnlich wie bei den Produkten von SAI- etwas heißer aufbrühen, um die entsprechenden Temperaturen zu erhalten. Wie das Ergebnis dann mundet, kann ja dann nachberichtet werden. Der Einsatz eines entsprechenden Servers wäre indes vorteilhaft, so dass es nicht zu "dichten Papierfiltern" kommt und die Durchlaufzeit arg verlängert wird.

    Ggf kann @chortya ja hierzu etwas sagen. m.E. nutzt er diese Kombination von E&B!?

    Mr. Crumble
     
  6. #46 Equinox83, 05.07.2018
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    Wenn du hauptsächlich einzelne Becher Kaffee zubereiten willst, könntest du dir auch die Aeropress mal anschauen. Ein Designgegenstand in der Küche ist sie nun nicht gerade, aber die Zubereitung geht schneller als mit einem Dripper und mehr Variationsmöglichkeiten hat man m.E. auch.
     
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  7. #47 Mr. Crumble, 05.07.2018
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    unter nachfolgendem Link hatte @dergitarrist unter Post #12 schon die wichtigsten Punkte skizziert. Sollte man sich demnach auch mal angucken ;)
    Handfilter -> Ich blick nicht mehr durch :-(

    Und ja, ich kann @Equinox83 nur zustimmen. Die AeroPress sollte man nicht aus den Augen verlieren. Ein wirklich tolles und flexibles Produkt!

    Mr. Crumble
     
  8. #48 DaBougi, 05.07.2018
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    Ist das tatsächlich so bzw hast du die Slurrytemperatur mal gemessen?

    Nicht dass ich dich anzweifeln will, mich würde es einfach tatsächlich interessieren...weil es ja neben SAI, Lab Flower auch noch z.b. bairro alto Air gibt mit dem Konzept.
    Und Luft isoliert ja nicht schlecht, das meiste geht doch oben verloren( wonach abdecken zw den Pours wohl das sinnigste wäre...)
    Und ich gehe davon aus, das 90 Prozent der Keramikdripper zu wenig vorgeheizt sind (wenn man wirklich will, dass der Dripper keine Wärme mehr zieht)
     
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  9. #49 Mr. Crumble, 05.07.2018
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 05.07.2018
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    Jip, es ist belegbar. Sowohl die Temperaturmessungen beim Phoenix70 als auch die Probleme mit verstopften Filtern bei dem Page Brewern! m.E. gehört dies hier aber nicht her. Die Anmerkungen dienten lediglich meiner Bedenken, den "Flower Wave" bei jeglichen Servern einzusetzen. Aber vielleicht kann Chortya hier noch etwas Aufklärung betreiben ;) Die Problematik des 70 Grad Cones von SAI muss nicht zwingend auf Bairro (gibt es m.E. gar nicht mehr!?) etc zutreffen. Die Problematik mit der fehlenden Isolation sollte -meiner Ansicht nach- aber auf das Gleiche hinauslaufen.

    Aber ich halte mich jetzt raus ;p

    Mr. Crumble
     
  10. Li-Si

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    @ Equinox83 Nee, die Aeropress sagt mir bisher gar nicht zu.
    Alles auf einmal muss nun auch nicht sein, Brühkaffee ist aktuell eher ein Nebenschauplatz zur geschmacklichen Abwechslung zum Espresso. Da bin ich nun mit Handfilter gestartet und würde da auch gerne bei bleiben.
    Vielleicht spielt auch ein bisschen das Stilvolle mit, das sehe ich bei der Aeropress weniger. Erinnert mich eher an Sahnebeutel zum Torten verzieren oder die Kunststoffvariante davon. Ist nicht böse gemeint, das Teil mag ja klasse Kaffee zaubern. Mich schreckt diese Assoziation gerade leider ab.

    Aber trotzdem danke für die vielen Alternativen und auch die vielen Infos. Ich lerne sogar Physik hier. :cool:
     
  11. #51 DaBougi, 05.07.2018
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    Volle Zustimmung...ich habe mich genau aus dem Grund auch lange gesträubt...dann aber aufgrund des doch überschaubaren Preises, der vielen Möglichkeiten (andere Filter ec) und der Portabilität doch zugeschlagen.
    Trotz allem nutze ich Sie relativ wenig...iat doch keine Liebe geworden...eindeutig in der Friendzone.
    Ich mag dich ja wirklich, aber
     
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  12. #52 Zockerherz, 05.07.2018
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    Wenn es wahrlich Stilvoll sein soll, so empfinde ich die Chemex als mit das Schönste, was ich an Zubereitern bisher gesehen habe. Mein Siphon ist zwar magisch und immer wieder ein fest für die Augen wenn es alchemistisch brodelt und physikalische Gesetze in Gang bringt, aber eine einfache, schlichte Glaskaraffe mit dem Filter...DAS ist für mich der Inbegriff von Stilvoll Kaffee brauen :D
     
  13. Li-Si

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    Menno, ich übe doch gerade den Spagat zwischen preiswert und stilvoll. Und da kommt eben V60 bei raus.
    Aeropress ----> Hario V60 ----> Chemex.
    Portabel brauche ich am allerwenigsten. Im Büro kann ich wenn was bunkern und im Urlaub gibt es FrenchPress oder Minztee.
     
  14. Li-Si

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    So, heute dann das erste mal die Stoppuhr daneben gelegt.
    Inklusive der 30 Sek. Blooming komme ich auf eine Gesamtdurchlaufzeit von 4:22 Min. Ist ein bisserl zu lang, vermute ich.
    Dabei hatte ich noch einmal gröber gemahlen, nun 2.6 auf der Hausgrind. Und nicht mehr direkt auf die Tasse, sondern auf eine Teekanne als Server gestellt.
    Schmeckte leider weniger gut, als feiner gemahlen, auch wenn hier der Vorschlag kam, so lange gröber, bis die Durchlaufzeit passt.
    Ehrlich gesagt, da warte ich lieber länger, bis alles durch ist, als das ich weniger leckeren Kaffee trinken möchte. Aber bis zum neuen Hario ist es nicht mehr lange hin, ich bin gespannt, wie es dann klappen wird.
     
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  15. Li-Si

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    So, dank des neuen Equipments, eines winzigen Hario FIlterhalters und Servers sowie einer Hario Kettle komme ich nun bei Mahlgrad Hausgrind 1.9 auf 2:54 min inkl. 30 sek Blooming. Das passt nun besser und der Kaffee ist sehr lecker.
    16g Yirga, 215g Wasser gewogen inkl. dem Rest, der ja vom Kaffee aufgesogen wurde.

    Nun läuft ALLES durch. :cool:
     
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  16. #56 Zockerherz, 11.07.2018
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    Freut mich zu hören, dass der Kaffee jetzt (besser) schmeckt :D
    Also inkl, 30 Sekunden blooming komme ich bei 13g und 200 ml nur auf 2:15 (Comandante 20 Klicks) Aber mir schmeckt der Kaffee und wenn ich es stärker haben will nehme ich den Siphon ^^

    Für was hast du dich jetzt entschieden?` Porzellan oder Kupfer? :)
     
  17. Li-Si

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    Nun, da besseres "Werkzeug" da ist, starte ich mal mit dem Testen von kleinen Veränderungen und schaue, was ich für mich herausholen kann.
    Der Dripper ist mir sozusagen entschieden worden. :D Glas. Und ich wusste bis heute nicht, dass sooo winzige Dripper gibt.
     
  18. Li-Si

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    Habe heute herausgefunden, ich bekomme die V60-Filter im Geschäft vor Ort.
     
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