Handheber und Cappuccino?

Habe die Comandante und überlege mir eine elektrische Mühle im Eur 600+Bereich zu kaufen.

 

Du bist der Erste, der die Dreilochdüse lobt. Dies erstaunt mich.
Mehrheitlich wird der Wechsel auf eine Einlochdüse empfohlen oder zumindest die dritte Düse zu verschliessen, damit das Milchrollen gelingt.

 

Ich empfehle die Dreilochdüse nicht, aber es geht damit auch.
Gruß

 

Oh bitte ein Lehrvideo!!!
Ich habe mich tagelang abgemüht und vermute, dass es stark von der Geometrie des Schäumgefäßes abhängt?

 

250 ml Kännchen, tief eintauchen. Ist für mich feinschaumig genug für Cappu.
Wer Latte art machen möchte, wovon hier nicht die Rede ist, kann das auch versuchen, ist aber dann mit weniger Druck einfacher.
(z.B. Einlochdüse). Es ist wichtig schnell zu sein. Man muß direkt die richtige Eintauchtiefe finden.
Mit 2 Kännchen bis zur richrigen Konsistenz abschütten hilft immens.
Ich nehme dickwandige Nirokännchen aus dem Gastrohandel.
Ich mache keine Latteart, allenfalls klappt ein Bäumchen im Nebel.
Danach rühre ich sowieso um, was ich leckerer finde.
Ein Profi könnte mit dem Schaum aber mehr anfangen.
Ja, es geht immer besser und einfacher, aber es geht mit Übung ganz prima, für meoine Cappu Ansprüche zumindest.
Gruß

 

Einfach das kesselseitige Loch mit einem Zahnstocher verschließen und man bekommt besten, Latte Art fähigen Milchschaum. Fand ich sogar besser als die Einlochdüse. Das Problem bei der Original 3 Loch ist eher die Geometrie der Düse, als zuviel Dampf, wodurch kein besonders guter Wirbel entsteht.