Handling Mini Grimac - La Uno

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  1. #21 kaffkaennchen, 05.10.2012
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    AW: Handling Mini Grimac - La Uno

    ob robusta härter ist als arabica weiß ich nicht.
    was richtig ist, daß robusta eine fettere crema bringt.
    was wiederum nicht heißt das der Geschmack dadurch besser wird.
     
  2. #22 zwiebelmett, 08.10.2012
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    AW: Handling Mini Grimac - La Uno

    So die Unterlegscheiben sind angekommen und bereits verbaut. Die Mühle mahlt nun deutlich feiner.
    Ich erhalte mit meiner 90/10 Mischung auf Mahlgrad 10 nun folgendes Ergebnis:
    - 25ml in 24 sek
    - Temp. in der Tasse 62°
    - Mahlgut sehr fein allerdings bröckelig (konstantes Mahlgut leicht verklumpt)
    - Dunkelbraune Crema ca 0,2cm
     
  3. #23 goulasch&co, 08.10.2012
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    AW: Handling Mini Grimac - La Uno

    sooooooooory,
    ich hatte eine komplett andere mühle im kopf.
    die graef sit ok das stimmt natürlich, preis/leistung sogar sehr gur
     
  4. #24 zwiebelmett, 14.10.2012
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    AW: Handling Mini Grimac - La Uno

    So da bin ich wieder.
    Ich habe folgendes Problem.

    Ich nutze meistens das 7g Sieb. Wenn ich da 7g rein tu und mit 20kg Tampere dann ist der ST halb leer sodass ich dazu übergegangen bin 10g Pulver zu verwenden.
    Damit erreiche ich dann eine Durchlaufzeit von ca 22 Sekunden. Der Puck ist dann aber recht Nass und bei abschlagen bleiben doch ein paar Reste am ST.

    Verwende ich nun das 14g Sieb dann erreiche ich mit ca 17g bei selben Mahlgrad wie vorher eine Bezugszeit von 50sek. Demnach müsste ich also fürs 2er Sieb
    viel gröber mahlen als fürs 1er Sieb.

    Beide male ist die Crema recht hell. Ich verwende hier eine Röstung im Verhältnis 80/20
     
  5. #25 S.Bresseau, 14.10.2012
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    AW: Handling Mini Grimac - La Uno

    Versuch zuerst für das Doppel-Sieb zu optimieren, das geht leichter als fürs Einfache. Dann einfach die Menge zu halbieren klappt nur bei wenigen Sieb-Kombinationen. Das war hier schon mehrfach Thema, zuletzt hier:
    http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/65210-kombination-von-7g-und-14g-sieben.html

    Wenn Du, so wie ich, nur Einfache mit wenig Pulver zubereiten möchtest, dann wirf mal einen Blick auf das sog. "LM 1er" und optimiere Dein Werkzeug und Deine Techniken dafür.
     
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