Handmühle / Espresso und Mokkakanne

Nach der Arbeit trinke ich einen Koffein freien doppelten Espresso, den ich mit einer Porlex tall mahle. Für 18,5g Espresso fein benötige ich ca. 2 Minuten/300 Umdrehungen. Die Röstung ist mittel bis dunkel Italienisch.

Nun möchte ich auch im Urlaub aus der Mokkakanne ebenso guten frisch gemahlenen Kaffee genießen. Die Bialetti frisst gute 35-40g Kaffee pro Durchgang.

Die Vorstellung, das mit der Porlex zu bewerkstelligen begeistert mich nicht und ich überlege ein Upgrade.

In der engeren Auswahl stehen die 1zpresso j-max s und die Commandante c40 mit RedClix

Bei der Commandante gefällt mir die Optik richtig gut, die J-Max soll aber deutlich schneller mahlen. Die externe Mahlgradverstellung der j-max erscheint mir praktisch - ist sie das bei der Reinigung auch? Das Einstellen der Klicks bei der Porlex fand ich anfangs mühsam, im Alltag ist es dann nicht so wild, aber jedesmal nach dem Reinigen nervt es ein wenig.

Geschmacklich liest man immer wieder, dass die Commandante runderen Espresso "produziert", manchmal wird die Säure betont, umgekehrt findet man das auch bei der J-max.

Von der Langlebigkeit scheint es an der Commandante nichts zu mäkeln geben, wie sieht es bei 1zpresso aus?

Insgesamt bin ich ein wenig ratlos... wohin die Reise gehen soll.

Beide Mühlen sollten ja gerade noch meine benötigten 40g für die Bialetti fassen. Geht sich das wirklich aus? Wie lange mahlt man da tatsächlich?

Oder wäre überhaupt eine andere Mühle passender für meinen Zweck im Bereich 200 bis 250 EUR?

 

Die Halbierung der Mahldauer mit der kinu liest sich schon verlockend. Soweit ich sehe ist die kinu oben offen. Ist das beim mahlen ein Thema (herausspringen de Bohnen oder so)? Lässt sich die Kurbel abnehmen?

 

Ja, das geht! Aber es geht sicher auch besser und schneller mit einer besseren Mühle. Der erste (wohl auch zu alte) Kaffee vom örtlichen Händler war ein Graus, mit einem Koffeinfreien von einem lokalen Röster bin ich jetzt aber auf einem brauchbaren Weg. Nicht übermässig harmonisch, aber besser als aus der Nespresso.

Wenn ich an meine Urlaubspläne und 40g mahlen in der Bialetti denke, wird mir aber schwindlig... alleine wegen der 5 Minuten Mahldauer mit der porlex müsste der Kaffee wirklich toll werden. Und das wird er wohl eher nicht. Also suche ich eine neue Mühle.

Hach, ich dachte das KN erleichtert die Wahl mit einer eindeutigen Entscheidungshilfe! Nun habe ich eine Auswahl aus 5 Mühlen zwischen 90 und 300 EUR.. ;-) und die meisten finde ich ganz schick!

Nach all dem Hin- und Herlesen und Vergleichen ist mir fast so schwindlig wie nach dem Mahlen mit der Porlex. Und langsam beginnen ich die Infos und Einschätzungen zu verschwinden...

Meine Conclusio bislang:

J-max: Optik Ok, Preis mittel, flott, externe Verstellung, ausreichend Volumen.

C40: sehr schick, aber langsamer, Klicks zählen als Minus, RedClix nötig

Kinu: optisch nicht ganz mein Ding, flott, externe Verstellung, könnte mit der Bohnenmenge knapp werden

K4: Optik gut, preislich ganz unten, flott, Bohnenmenge knapp

Mazzer: optisch ok, preislich ganz oben, Bohnenmenge ausreichend, flott

In Bezug auf das Mahlgut sind offenbar alle Kandidaten um Klassen besser als mein Status quo. Und alle dürften guten Kaffee produzieren. Die Nennungen von balanciert, säurebetonend etc scheinen ausgeglichen und mit wechselnden Favoriten besetzt zu sein, oder habe ich etwas verpasst?

Ich danke Euch allen schonmal für den Input und werde noch mindestens eine Nacht drüber schlafen

 

Stimmt, das war ein Muss. Hab's jetzt noch dazu-geschrieben.

 

Guter Punkt! Ich habe im letzten Urlaub kurz mit einem C40 Benutzer gequatscht. Er meinte, dass er für seine Bialetti schon 3 Minuten braucht... bei einer kleineren Bialetti. Von da kommt meine Milchmädchenrechnung

 

Ich habe mir nun die Kingrinder K4 und die 1zpresso J-Max gekauft und die ersten Kaffees gemahlen und genossen. Es ist also Zeit für einen kurzen Erfahrungsbericht.

K4: Die Einfüllöffnung geht vom Durchmesser gerade so, in der Früh fällt schonmal die eine oder andere Bohne daneben. Liegt echt fein in der Hand. Das Auf- und Abschrauben des Mahlgutbehälters mit dem recht feinen Gewinde gefällt mir nicht so gut.

J-Max: ist ziemlich wuchtig, liegt aber noch gut in meiner Hand. Menschen mit kleineren Händen könnten da Probleme beim Umgreifen haben (was ein 5 mm größerer Durchmesser ausmachen kann). Der magnetische Mahlgutbehälter ist praktisch im Handling und sitzt auch während des Mahlens gut. Der Boden ist im Gegensatz zu K4 gummiert.

Beim Mahlen schenken sich beide wenig. Für Espresso braucht es bei beiden etwas Kraft, beide sind gut und fest zu greifen und es geht schön flott. In 32 s bis 35 s
ist der Kaffee durch mit einem geschmacklich sehr ähnlichen Ergebnis (für meinen nicht trainierten Kaffeegaumen). Da ich die Mühlen bislang nur mit zwei Kaffees getestet habe, kann ich keine Aussage treffen, ob die laut Datenblatt der J-max feineren Abstufungen wesentlich sind. Im Vergleich zu Porlex sind beide Mühlen vom Handling und Ergebnis ein Traum, das geht auch in der Früh gut!

Für meinen Urlaubs-Mokka (ca. 40 g) ist die K4 knapp zu klein, sie fasst nur ca. 32 g Bohnen, in der J-max finden die 40 g Platz, oben könnten es auch noch 2 g mehr sein, aber der Mahlgutbehälter freut sich eher über etwas weniger. Bei einer noch leicht zu groben Einstellung sind die Bohnen in 47 s gemahlen. Nachsatz: zweiter Durchgang: etwas feiner, 52 s, jetzt passt der Mokka schon ganz gut!




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