Handmühle für Herdkocher

Hallo WW,

also fein ist nicht das Problem, aber die Billigen haben so schlechte Lager das sie sehr viel Frust verursachen (wegen ungleichmäßigen Mahlgut) und viel Kraft brauchen.

Ich selbst bin ein Fan der Xeoleo Handmühle. Die ist mit ca 50€ noch im Rahmen und kann eigentlich alles (von FP bis ST). Nur leider ist die Rasterung etwas grob sodass man beim ST mit der Dosis spielen muss um wirklich auf die richtige Flussrate zu kommen. Das Mahlgut der Xeoleo kann vielleicht nicht mit der Comandante mithalten, wobei ich das in Ermanglung an Erfahrung mit letzterer nichtmal wirklich einschätzen kann, aber es ist sicher in der gleichen Liga wie das der Baraza Encore. In jedem fall Welten besser als das was ich aus den div. billigeren Handmühlen gesehen habe.

Hoffe das hilft
Stefan

 

Neben der Xeleo könnt Ihr auch noch die Tchibo Handmühle anschauen.
Vergleichbares Mahlgut wie die Porlex aber dafür wesentlich günstiger und angenehmeres Handling beim mahlen.

Ansonsten die gängigen Tipps Timemore C1, Lido 2/3, Kinu M47 Phoenix, Comandante C40.
Teurer aber da gibts auch weniger Frust mit.

 

Warum eigentlich Handmühle? Wenn es um den Preis bzw. Verhältnis Preis/Mahlgutqualität geht, wäre die elektrisch Mühle von Tchibo noch eine Idee. Preis ähnlich wie die Porlex, Mahlgut etwas besser, aber man muß nicht Kurbeln und Bohnen wiegen.

 

Nicht das ich wüste, aber ich habe einige Handmühlen mit Keramikmahlwerk benutzt und alle waren sie doof. Die eiern meistens und erzeugen damit ungleichmäßiges Mahlgut und es dreht sich auch sehr unangenehm, weil der Widerstand sich ständig ändert.

 

Ausführlich meines Wissens nicht, glaube @whereiscrumble hatte die hier mal irgendwo gezeigt und Ich hatte mit Ihm mal kurz drüber gesprochen. Hab mir die dann mal zum vergleichen geholt.

Ist aber eben nur eine günstigere Alternative zu der Porlex, die zum Einstieg nicht zu viel kostet, aber wunder beim Mahlgut solltet Ihr nicht erwarten.
Könnte Dir auch meine gerne zum ausprobieren zukommen lassen.

Edit: Wenns nicht strickt Handmühle sein soll, würde Ich mich den anderen Empfehlungen bezüglich der elektrischen Tchibo oder einer Wilfa anschliessen.

 

ich würde die elelktrische tchibo durchaus in erwägung ziehen.
für den preis von ca. 70 € ist das mE ein gangbarer weg, besser als eine günstige handmühle wie porlex, hario skerton o.ä.
für den bereich filter, AP und bialetti liefert diese mühle sicherlich besseres mahlgut.

 

Also welche Bistro hast du denn? Die Mühle oder den Häcksler? Erstere wirst du mit Prolex oder Skerton (es scheint mir auch immer das gleiche Keramikmahlwerk zu sein) nicht schlagen, den Hexler schon. Wenn du aber 50€ ausgeben willst, würde ich bei meiner Empfehlung oben bleiben. Wenn jmd in der Nähe von Münster ist, der eine Comandante hat, ist der gern zum Blindcupping eingeladen. Es würde mich ehrlich interessieren.

 

Also die Comandante hat ein perfekt (so weit das geht) gelagertes Stahlmahlwerk, die ganz billigen Handmühlen haben Keramikmahlwerke die in kleinen Plastiklagern drehen. Der Fall ist hoffnungslos. Die Xeoleo, hingegen, ist auch Stahl und relativ gut gelagert. Wie die sich zur Comandaten verhält ist somit nicht so eindeutig. Das würde ich gern blind testen.

 

Hallo, mische mich auch mal ein. Habe nach langer Überlegung die C40 mk3 schon einige Zeit in Betrieb. Im Wohnmobil für die Bialetti und auch zuhause, um neue Bohnen zu testen. So brauche ich die große Mühle erst mal nicht zu verstellen. Ich finde sie taugt auf jeden Fall. Bis jetzt hab ich es immer so hinbekommen, dass die Bezüge nach Standard-Rezept (ca. 25sek / ca. 25ml) in der Tasse waren. So konnte ich zumindest den Geschmack der Bohne grob testen, bevor ich sie dann in die große Hauptmühle geworfen hab. Und ich muss sagen, es war immer so, dass wenn die Bohne mit der C40 geschmeckt hat, war sie auch mit der V Titan gut. Und das auch anders herum. Wenn sie mir mit der C40 nicht geschmeckt hat, hab ich nen Gegencheck gemacht und dieser hat sich dann in der V-Titan bestätigt. Für mich also kein Fehlkauf. Noch nebenbei, hatte schon andere Handmühlen, welche viel schwerer liefen bei Espresso Mahlgrad. Also Kugellager und Mahlwerk scheinen dementsprechend zu taugen. Wenn man allerdings NUR mit Mahlgrad die Bezüge perfektionieren will, ohne mit der Dosis zu variieren, braucht man Red Clix für die feinere Abstufung. Aber stufenlos ist nochmal was anders..... So, wäre auch kürzer gegangen, aber das musste ich loswerden, weil ich sehr angetan bin von der Mühle.... Für Herdkanne mehr als super!