Hannovers Barista Vielfalt Karte

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  1. edzard

    edzard Mitglied

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    AW: Hannovers Barista Vielfalt Karte

    Startseite: Kaffeerösterei Hannover - Bortfeld Kaffee

    das ist wirklich empfehlenswert! Man kann dort außer Kaffee trinken (und Bohnen kaufen) auch sehr leckere französische Bistro Kleinigkeiten essen. Liegt halt nur nicht richtig auf dem Weg irgendwo hin - zumindest nicht auf meinem Weg....
     
  2. #22 looseantz, 04.03.2010
    looseantz

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    AW: Hannovers Barista Vielfalt Karte

    @edzard:

    danke! probiere ich morgen oder übermorgen gleich mal aus.

    bis die tage

    looseantz
     
  3. #23 kwyjibo, 04.03.2010
    kwyjibo

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    Vielen Dank für die Empfehlung! Ich habe diesen Röster auch bereits über Google gefunden. Allerdings ist die Lage wirklich nicht sehr praktisch. Aber ich denke, ich werde dort auch einmal vorbeifahren...
     
  4. #24 Kaffeeanfänger, 04.03.2010
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    Auf der Homepage wird betont, dass es sich um "Web-Preise" für den Onlineshop handelt. Sind die Preise im Laden höher?
     
  5. ninac

    ninac Mitglied

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    was meint der denn damit, das frauen nur dekorativ sein koennen, aber keinen anstaendigen kaffee machen?
    weia. da muss man sich doch ueber die qualitaet des kaffee garnicht mehr ereifern, der stellt sich ja schon so ins abseits.
     
  6. #26 pureton, 05.03.2010
    pureton

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    AW: Hannovers Barista Vielfalt Karte

    Na,

    da ich ab dem 15. Hannoveraner bin muss ich mich dann doch schnell mal schlautrinken :)
     
  7. Jonny

    Jonny Mitglied

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    AW: Hannovers Barista Vielfalt Karte

    Nun, ob männliche oder weibliche Barista ist prinzipiell egal, solang's gut schmeckt.
    Alles weitere find ich ist die Angelegenheit des Besitzers.
    Ich hab jedenfalls nicht vor ihn zu verklagen wegen Diskriminierung ;).
    Bei seinem "Rant" fragt man sich, ob er das ironisch meint, ob er selber überhaupt der Meinung ist, dass es bei ihm guten Kaffee gibt ... Er verpaßt irgendwie die Kurve zu kriegen.
    Zur Qualität vom Panama selbst kann ich nichts sagen, war noch nie dort und werd dort vermutlich auch nie vorbeischauen, Lister Platz ist zu far out.
    Nordstadt sprich Muffin Mann, liegt einfach näher und das Rossi ist die weitere Fahrt immer wert. Cem ist recht häufig da, und der Mann weiß einfach, was er tut, period.
    Zum Muffin Mann muss ich (leider) sagen, dass die Qualität sich teilweise recht deutlich unterscheidet, je nachdem wer grad hinter'm Tresen steht.
    Von "really nice coffee" bis "kann ich bitte Kaffee in meine warme Milch bekommen" war schon alles dabei.
    Und auf die Gefahr hin dass ich mich wiederhole, ich fand die Bohne, die früher ausgeschenkt wurde einfach geschmackvoller (war das Bio Maya?), aber das ist natürlich reine Geschmackssache.

    Gruß
    Jonny
     
  8. #28 Hörbärt, 09.03.2010
    Hörbärt

    Hörbärt Gast

    AW: Hannovers Barista Vielfalt Karte

    Hoppla. Hier gehts ja rund.
    Aber hier sollte mal die Bohne im Sieb gelassen werden. In erster Linie gehts mal darum, nen guten Kaffee zu kochen. Und wem das nicht gelingt, der braucht halt etwas Hilfe und dann kann er das nächste Mal auch mitmachen und muss net traurig sein.
    Hier sollte auch niemand diskriminiert werden, hier sollten Erfahrungen ausgetauscht werden. Es geht darum, etwas für die Kaffeewelt zu tun und Otto Normal für den besseren Bezug zu sensibilisiren.
    Und die Herrschaften mit den "Grappa-Allüren" (dünnes Eis, aber: Jan, der ist für Dich;-)), die zuhause mit dem goldenen Einer und besten Raubtier-Kacke-Bohnen exquisite Ergebnisse erzielen, die sollten mal versuchen 250 mal am Tag Hochkarat zu brühen um dann die Messlatte vielleicht ein bisserl tiefer anzusetzen.
    Eine Teilnahme an der Vielfalt-Aktion setzt nicht automatisch einen Standart von Rossi oder Muffinmann voraus. Es nehmen die Läden Teil, in denen der Initiator der Aktion gern mal einen Kaffee trinkt. Aber es bietet diesen Läden (und natürlich allen, die nicht mitmachen dürfen) den Ansporn, noch ein bisschen besser zu werden.
    Ich finde die Vielfalt-Karte und die Resonanz darauf spitze und freu mich weiterhin auf eine sachliche Auseinandersetzung mit dem Thema.
    Prost.
     
  9. #29 Kaffeeanfänger, 22.03.2010
    Kaffeeanfänger

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    AW: Hannovers Barista Vielfalt Karte

    Gibt oder gab es in letzter Zeit eigentlich mal irgendwelche Qualitätsoffensive der Kafferöster in Hannover und die Kaffeekultur in der Gastronomie zu verbreiten? Gibt es eigentlich Restaurants, die den Kaffee von lokalen Röstern beziehen?
     
  10. edzard

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    AW: Hannovers Barista Vielfalt Karte

    Zum Camolini gehört die Kaffeeschule Hannover | Home. Dadurch hebt er aber wohl die Kaffeequalität in Deutschland und nicht speziell in Hannover, da er dort viele überregionale Kunden hat. Sehr gute Latte Art Kurse gibts dort auch! Kann man auch als Hannoveraner besuchen...
    DerMuffinMann bezieht seinen Kaffee von Camolini, also regional :) Wo der sonst noch hin liefert müsste vor Ort gefragt werden.
    Außerdem weiß ich das Panama an Gastronomie liefert, wohin aber auch nicht.
     
  11. #31 nobbi-4711, 22.03.2010
    nobbi-4711

    nobbi-4711 Mitglied

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    AW: Hannovers Barista Vielfalt Karte

    Also meine Messlatte setz ich tiefer, wenns über 500 hinaus geht, soviel sind bei einer Messe oder sonstigen Veranstaltung schon drin, bevor die Qualität leidet. Wenn sie vorher leidet, ist es Sache des Barista/seines Einweisers. Wenn sie immer leidet (sprich ich da noch nie nen Kaff getrunken hab, der mir zusagt), dann...naja ;)

    Ich fordere da durchaus nix, was ich nicht selbst zustandebrächte.

    Greetings \\//

    Marcus
     
  12. #32 looseantz, 23.03.2010
    looseantz

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    @edzard:

    vielen dank für den tipp mit dem Cortado. wirklich sehr nett dort und der espresso/cappuccino sind wirklich sehr gut. ich probiere gerade 2 der 3 espresso-röstungen aus, den Ganga und den Moreno.

    das café liegt zwar tatsächlich ein wenig abseits für mich, aber H ist ja nicht soooo groß. in die Köwo schaffe ich es ja auch regelmäßig :)

    bis die tage

    looseantz
     
  13. #33 gunnar0815, 23.03.2010
    gunnar0815

    gunnar0815 Mitglied

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    @edzard schöne Sache mit der Karte. Weiß aber nicht ob ich die Zeit finde alle durchzutesten.
    @Marcus sehen ich genauso wenn alles stimmt sollte man 500 in einer anständigen Qualität schaffen. Schon gar wenn man es Täglich macht. Wenn irgend was nicht stimmt sollte man es schnellstens korrigieren.
    Gunnar
     
  14. tilli

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    AW: Hannovers Barista Vielfalt Karte

    Wir (zwei Kumpels und ich) haben es uns zur Aufgabe genommen, die komplette Barista-Vielfalt-Karte durchzutesten – an einem Tag! Damit nicht genug, wir haben uns auch noch zwei Läden zusätzlich gegönnt (gegen Ende des Tages fragten wir uns „warum eigentlich?“), das Moca am Steintor und der italienische Feinkostladen Piacere (Nähe Allianz-Turm). In Summe hatten wir also 10 Espresso über einen Zeitraum eines halben Tages, was schon ganz schön auf die Kondition geht.

    Wir haben also in jedem Laden einen Espresso bestellt und in verschiedenen Kategorien Noten vergeben, einmal für den Kaffee und dann für Laden (Flair) und Service. Wir erheben jetzt keinen Anspruch auf wissenschaftliche Genauigkeit, aber es geht hier ja auch nur um den persönlichen Geschmack.

    Vielleicht sei noch gesagt dass das Marktkaffee und das Cafe-Mobil mit erhöhtem Besucheransturm fertig werden musste, letzteres hatte auch noch mit dem miesen Wetter zu kämpfen.

    [​IMG]

    Vor der Auswertung waren unsere gefühlten Sieger das Rossi (Kaffee) und das Cafe-Mobil (Flair), nach der Auswertung kommen die Hörbar (Kaffee) und das Moca (Flair) heraus.

    Enttäuscht war ich von der Menagerie. Ein wirklich gemütliches Café, frischer Fausto im Ausschank, gute Maschine (Dalla Corte Dualboiler), aber viel zu schnell durchgelaufen. Auch das Marktkaffee war kein Genuss, dort gibt die Mühle aber ein wirklich seltsames Geräusch von sich, ich vermute also dass es damit was zu tun hat.

    Interessant wäre es auch mal die Läden zu testen wenn weniger los ist, dann würde man sehen wer einen eigentlich benötigten Leerbezug unterlassen hat (Handhebler und Dualboiler ausgenommen).
     
  15. SebbeS

    SebbeS Mitglied

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    Omkafe Superbar und Extrabon. ;-)

    Gruß
    Sebbe
     
  16. tilli

    tilli Mitglied

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    :lol:

    Hast recht, Danke!!!

    Extrabar...wie blöd klingt das denn? ;)
     
  17. edzard

    edzard Mitglied

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    das ist ja schön das sich da jmd richtig Mühe gegeben hat! :lol:

    Was hat es mit der Spalte StdA auf sich? Check ich noch nicht so ganz...
    Bewertungsskala 1 (schlecht) bis 10 (super)?

    Auf jeden Fall ne wackere Aufgabe tapfer erfüllt ;-)

    PS: wo SebbeS schon am verbessern war: es ist DerMuffinMaNN. Aus und in Deutschland...
     
  18. disto

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    ja schön gemacht ! Aber ich schließe mich Edzards Frage an:
    Was bedeuten die Spalten?

    Ach ja verbessern:
    gostoso
    bicafé
    ;-)

    Edzard wann gehen wir die Runde mal inkognito? Mal sehen wer uns erkennt.

    gruß

    Christian
     
  19. edzard

    edzard Mitglied

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    mit angeklebten Bärten, äh ich meine vorher rasiert? :lol:
     
  20. SebbeS

    SebbeS Mitglied

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    Das müsste die Standardabweichung sein. ;-)

    Sebbe
     
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