Hario V60 Größe (lieber 02er unterfüllen oder 01er ausreizen?)

Manchmal werden Probleme aber auch gesucht

Dem Filteraufsatz ist es eigentlich mittelschwer egal, welches Papier rein gelegt wird, solange es nicht massiv zu groß ist.
Was spricht also dagegen, einen 02er Aufsatz zu kaufen und einfach zwei Packungen Filterpapier dazu zu nehmen, einmal das 01er und einmal das 02er? Verbrauchen wirst Du zwei Packungen ohnehin im Laufe der Zeit.....
Aber auch wenn Du in den 02er Filter mal "nur" 18gr Kaffee reinbröselst wird schon nix schlimmes passieren.

Grüße, Olli

 

Öhm, dass das Papier im oberen Teil nicht mehr von dem Halter gestützt wird und daher nach innen oder außen abknickt?!

Mein Tipp wäre es - da der V60 01 schon vorhanden zu sein scheint - die Aufgußtechnik erst einmal anzupassen, indem eben weniger Wasser auf dem Pulver steht und nicht schwallweise gearbeitet wird.

 

Gutes Papier ist standfest! Zur Not muß man eben mit Zahnstochern abstützen.



Grüße, Olli

 

Nein. Es schadet nicht.

 

Angegeben ist der 01 ja für 1-2 und der 02 für 1-4 Tassen (Wobei 1 Tasse als 130ml angenommen wird). Also laut Hario "funktioniert" die Unterfüllung.
Ich habe mir jetzt allerdings zusätzlich zum 02er den 01er bestellt, da ich, genau wie du zu 95% alleine trinke.
Ich denke schon, dass es einen Unterschied in der Extraktion geben könnte, da der Filter ja unten zuläuft. Bei Unterfüllung des 2ers ist im Vergleich zum 1er weniger Kaffeemehl der Luft ausgesetzt. Das könnte beim Aufquellen lassen (Blooming) einen Unterschied machen.

Das sind aber nur meine bescheidenen Überlegungen Belegen kann ich das noch nicht, da der 1er noch nicht bei mir eingetroffen ist. Werde die beiden dann aber direkt miteinander vergleichen.
Gruß

 

Es sollen baurelevante Unterschiede geben,habe mal gelesen,das die Öffnung beim 1er kleiner ist,aber der Winkel ist gleich.
Sonst verdient das Produkt nicht mehr den Titel ``V60``
Ich erziele beim V System bessere Ergebnisse,wenn man nach dem Blooming soweit in Kreisen aufgiesst und dann weiter konstant
wieder in Kreisen das Niveu hält.Am Ende nochmal umrühren.
Mögen mich andere mich steinigen,aber mein Geschmacksempfinden ist darauf angesprungen.

 

Mit dem üblichen Vorbehalt, dass das eine rein persönliche Einschätzung ist: Ich liebe die V60 (2er, habe weder 1 noch 3), aber nur bis etwa 450, allerhöchstens mal 500ml. Oberhalb dessen schmeckt mir der Kaffee aus ihr nicht mehr. (Ist m.E. besser mit der Wave, aber die steht hier nicht zur Diskussion.)

350ml habe ich früher häufig gemacht, und mit 300ml würde ich beim 2er-Filter auch kein Problem sehen. Ich habe halt einfach weniger hoch aufgegossen.

 

Ich habe den V60 02 und brühe meist nur für mich auf und der Kaffee schmeckt super. Ein Kollege ist der festen Überzeugung, dass die Extraktion bei beiden etwas unterschiedlich ist, die Begründung habe ich nicht mehr in Erinnnerung. Nimm den großen, WENN es tatsächlich einen Unterschied gibt, wird er für den Normalsterblichen nicht relevant sein.

 

Lieber @Rantanplan ,

hier in dieser Diskussion schreibst Du gestern

und heute

während Du heute in einem anderen Thread ( => http://www.kaffee-netz.de/threads/hario-v60-02-aus-glas-mit-100-filtern-der-groesse-02.89457/ ) schreibst

Sehr gerne darfst Du uns darüber aufklären, was hier falsch gelaufen ist. Dem unbedarften Leser drängt sich nämlich der Verdacht auf, daß wir hier gerade nicht nur verar.... verschaukelt werden, sondern auch für knackblöd gehalten werden. Aber vielleicht irrt sich ja der ans-Gute-im-Menschen-glaubende Leser....

Grüße, Olli

 

Popcorn? Chips? Jemand 'ne Cola?

 

Ich denke mit dem 02er machst du nichts falsch.
Habe mir am Anfang beide besorgt.
Inzwischen nutze ich nur noch den 02er, auch wenn ich mir nur 14g mit 230g Wasser brühe.
Kann keinen wirklichen Unterschied feststellen, außer das man etwas mehr Platz zum gießen hat

Edit: Mache mir auch nie mehr als 350g (Wasser) da ich auch finde das er dann merkwürdig schmeckt.

Wie macht ihr das wenn mal Gäste kommen?

 

Bei einem einzigen, ziemlich zurückhaltenden Gast nehme ich den Kalita Wave (bis 600ml), darüber greife ich zur großen Chemex.

 

Und bei der chemex ist es egal ob 1liter oder 0,2liter?
Schmeckt gleich gut?

 

Als 02er Nutzer verfahre ich ähnlich, meine "Schmerzgrenze" ist auch bei ca. 400g, wenn ich Gäste habe, dann verfahre ich genauso, nur das ich es 2-3mal hintereinander mache, sprich Filter in den Mülleimer, neuen Filter mit +-30g füllen ....

 

Kann ich so nicht beantworten. Ich nehme die Chemex nur (noch) für große Mengen, da ich den V60 bzw. Wave lieber mag. In der Chemex kriege ich einen soliden Kaffee hin, aber nicht die Frucht, die ich mit dem V60 habe.
Früher habe ich in der (großen) Chemex 400ml aufgebrüht, allerdings hatte ich damals eine andere und wesentlich schlechtere Mühle als heute. Größere Mengen gingen damals nicht, da der Kaffee nicht homogen genug war und das Durchlaufen eine kleine Ewigkeit gedauert hat.
Prinzipiell glaube ich nicht, dass es einen Filter gibt, bei dem 200ml und ein Liter gleich bzw. gleich gut rauskommen. Mahlgrad und Fließgeschwindigkeit des Wassers müssen ja ganz unterschiedlich sein. Die unterschiedlichen Mengen schmecken daher unterschiedlich. Die Güte liegt natürlich im Auge des Betrachters (Mund des Genießers).