Hario V60 Größe (lieber 02er unterfüllen oder 01er ausreizen?)

Diskutiere Hario V60 Größe (lieber 02er unterfüllen oder 01er ausreizen?) im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo Liebe Brüher, wie in dem Titel schon beschrieben frage ich mich zur zeit welche Größe des Harios ich besorgen sollte. Meistens brühe ich...

  1. #1 Rantanplan, 08.03.2015
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    Hallo Liebe Brüher,

    wie in dem Titel schon beschrieben frage ich mich zur zeit welche Größe des Harios ich besorgen sollte.

    Meistens brühe ich eine Tasse für mich selbst mit ca. 18g Kaffee und 300ml Wasser.
    Ab und zu trinkt meine Freundin aber eine Tasse mit und dann sollte es möglich sein mit dem gleichen Filter auch ca 500-600ml zu brühen.

    Und jetzt komme ich zur Ausgangsfrage:

    Lieber den Hario 02er in den meisten Fällen mit 18g/300ml etwas unterfüllen und ab und an mal größere Volumina brühen oder den 01er nutzen und dann halt manchmal etwas überfüllen?

    Wer hat damit Erfahrung und könnte mich daran Teilhaben lassen?

    Dank im Voraus und sonnige Grüße, Rantanplan
     
  2. #2 silverhour, 08.03.2015
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    Manchmal werden Probleme aber auch gesucht ;)

    Dem Filteraufsatz ist es eigentlich mittelschwer egal, welches Papier rein gelegt wird, solange es nicht massiv zu groß ist.
    Was spricht also dagegen, einen 02er Aufsatz zu kaufen und einfach zwei Packungen Filterpapier dazu zu nehmen, einmal das 01er und einmal das 02er? Verbrauchen wirst Du zwei Packungen ohnehin im Laufe der Zeit.....
    Aber auch wenn Du in den 02er Filter mal "nur" 18gr Kaffee reinbröselst wird schon nix schlimmes passieren.

    Grüße, Olli
     
  3. domo

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    Öhm, dass das Papier im oberen Teil nicht mehr von dem Halter gestützt wird und daher nach innen oder außen abknickt?!

    Mein Tipp wäre es - da der V60 01 schon vorhanden zu sein scheint - die Aufgußtechnik erst einmal anzupassen, indem eben weniger Wasser auf dem Pulver steht und nicht schwallweise gearbeitet wird.
     
  4. #4 silverhour, 08.03.2015
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    Gutes Papier ist standfest! Zur Not muß man eben mit Zahnstochern abstützen. ;)

    [​IMG]

    Grüße, Olli
     
  5. #5 Rantanplan, 08.03.2015
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    Danke für die schnellen Antworten! Noch ist keiner der beiden Vorhanden...

    Vielleicht die Frage etwas einfacher formuliert: Schadet es dem Ergebnis in der Tasse einen Hario 02 Filter nur mit 300ml Wasser und 18g Kaffee zu brühen?

    Wenn nicht, wäre diese Variante ja schlichtweg flexibler was die Menge angeht!
     
  6. #6 silverhour, 08.03.2015
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    Nein. Es schadet nicht.
     
  7. #7 EspressoBenni, 08.03.2015
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    Angegeben ist der 01 ja für 1-2 und der 02 für 1-4 Tassen (Wobei 1 Tasse als 130ml angenommen wird). Also laut Hario "funktioniert" die Unterfüllung.
    Ich habe mir jetzt allerdings zusätzlich zum 02er den 01er bestellt, da ich, genau wie du zu 95% alleine trinke.
    Ich denke schon, dass es einen Unterschied in der Extraktion geben könnte, da der Filter ja unten zuläuft. Bei Unterfüllung des 2ers ist im Vergleich zum 1er weniger Kaffeemehl der Luft ausgesetzt. Das könnte beim Aufquellen lassen (Blooming) einen Unterschied machen.

    Das sind aber nur meine bescheidenen Überlegungen :) Belegen kann ich das noch nicht, da der 1er noch nicht bei mir eingetroffen ist. Werde die beiden dann aber direkt miteinander vergleichen.
    Gruß
     
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  8. #8 Rantanplan, 08.03.2015
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    Der direkte Vergleich interessiert mich sehr, lass mich doc gerne wissen wenn Du es mal probiert hast =)
     
  9. #9 madman69, 08.03.2015
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 10.03.2015
    madman69

    madman69 Gast

    Es sollen baurelevante Unterschiede geben,habe mal gelesen,das die Öffnung beim 1er kleiner ist,aber der Winkel ist gleich.
    Sonst verdient das Produkt nicht mehr den Titel ``V60``
    Ich erziele beim V System bessere Ergebnisse,wenn man nach dem Blooming soweit in Kreisen aufgiesst und dann weiter konstant
    wieder in Kreisen das Niveu hält.Am Ende nochmal umrühren.
    Mögen mich andere mich steinigen,aber mein Geschmacksempfinden ist darauf angesprungen.
     
  10. UliD

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    Mit dem üblichen Vorbehalt, dass das eine rein persönliche Einschätzung ist: Ich liebe die V60 (2er, habe weder 1 noch 3), aber nur bis etwa 450, allerhöchstens mal 500ml. Oberhalb dessen schmeckt mir der Kaffee aus ihr nicht mehr. (Ist m.E. besser mit der Wave, aber die steht hier nicht zur Diskussion.)

    350ml habe ich früher häufig gemacht, und mit 300ml würde ich beim 2er-Filter auch kein Problem sehen. Ich habe halt einfach weniger hoch aufgegossen.
     
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  11. #11 Kofeinator, 09.03.2015
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    Ich habe den V60 02 und brühe meist nur für mich auf und der Kaffee schmeckt super. Ein Kollege ist der festen Überzeugung, dass die Extraktion bei beiden etwas unterschiedlich ist, die Begründung habe ich nicht mehr in Erinnnerung. Nimm den großen, WENN es tatsächlich einen Unterschied gibt, wird er für den Normalsterblichen nicht relevant sein.
     
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  12. #12 Rantanplan, 09.03.2015
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    Ich habe nun einfach mal den 02er bestellt... Zur Not muss ich halt einfach ein bisschen mehr Kaffee trinken ;) Vielen Dank für die Antworten!
    Mal sehen ob ich da etwas leckeres herausgezaubert bekomme...
     
  13. #13 silverhour, 09.03.2015
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    Lieber @Rantanplan ,

    hier in dieser Diskussion schreibst Du gestern

    und heute

    während Du heute in einem anderen Thread ( => http://www.kaffee-netz.de/threads/hario-v60-02-aus-glas-mit-100-filtern-der-groesse-02.89457/ ) schreibst


    Sehr gerne darfst Du uns darüber aufklären, was hier falsch gelaufen ist. Dem unbedarften Leser drängt sich nämlich der Verdacht auf, daß wir hier gerade nicht nur verar.... verschaukelt werden, sondern auch für knackblöd gehalten werden. Aber vielleicht irrt sich ja der ans-Gute-im-Menschen-glaubende Leser....

    Grüße, Olli
     
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  14. #14 Kofeinator, 09.03.2015
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    Popcorn? Chips? Jemand 'ne Cola?
     
  15. #15 Rantanplan, 10.03.2015
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    Moin Olli,

    gerne kläre ich auf was falsch gelaufen zu sein scheint! Ich habe diese Frage ins Forum gestellt um mir eine Entscheidungshilfe für den Kauf eines Handfilters zu liefern. Diese Frage wurde in üblicher Kaffee-Netz Manier freundlich diskutiert und beantwortet. Ich habe mit Eurer Hilfe eine Kaufentscheidung getroffen und bei einem mir vorher unbekannten Internatshop ein interessantes Angebot für zwei Handfilter mit zwei mal Papier gefunden.
    Da ich jetzt noch nicht vor habe eine Kaffee-Bar zu eröffnen wo ich mit zwei Handfiltern parallel brühen muss, dachte ich mir ich gebe das zweite Set zu einem korrekten Preis wieder ab.
    Nachdem ich die Versandbestätigung des Shops erhalten hatte, eröffnete ich das Verkaufs Thema.

    Ich hatte also zu keinem Zeitpunkt die Idee hier irgendjemanden zu veräppeln und habe mich ernsthaft über die Meinungen und Beiträge gefreut!
    Es tut mir leid wenn das zwischenzeitlich anders herüber gekommen ist...

    So far, ich wünsche ein fröhliches Brühen,

    Rantanplan
     
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  16. #16 kaffkaennchen, 10.03.2015
    Zuletzt bearbeitet: 10.03.2015
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    Ich denke mit dem 02er machst du nichts falsch.
    Habe mir am Anfang beide besorgt.
    Inzwischen nutze ich nur noch den 02er, auch wenn ich mir nur 14g mit 230g Wasser brühe.
    Kann keinen wirklichen Unterschied feststellen, außer das man etwas mehr Platz zum gießen hat :)

    Edit: Mache mir auch nie mehr als 350g (Wasser) da ich auch finde das er dann merkwürdig schmeckt.

    Wie macht ihr das wenn mal Gäste kommen?
     
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  17. UliD

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    Bei einem einzigen, ziemlich zurückhaltenden Gast nehme ich den Kalita Wave (bis 600ml), darüber greife ich zur großen Chemex. :)
     
  18. #18 kaffkaennchen, 10.03.2015
    kaffkaennchen

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    Und bei der chemex ist es egal ob 1liter oder 0,2liter?
    Schmeckt gleich gut?
     
  19. #19 mo_redcode, 10.03.2015
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    Als 02er Nutzer verfahre ich ähnlich, meine "Schmerzgrenze" ist auch bei ca. 400g, wenn ich Gäste habe, dann verfahre ich genauso, nur das ich es 2-3mal hintereinander mache, sprich Filter in den Mülleimer, neuen Filter mit +-30g füllen ....
     
  20. UliD

    UliD Mitglied

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    Kann ich so nicht beantworten. Ich nehme die Chemex nur (noch) für große Mengen, da ich den V60 bzw. Wave lieber mag. In der Chemex kriege ich einen soliden Kaffee hin, aber nicht die Frucht, die ich mit dem V60 habe.
    Früher habe ich in der (großen) Chemex 400ml aufgebrüht, allerdings hatte ich damals eine andere und wesentlich schlechtere Mühle als heute. Größere Mengen gingen damals nicht, da der Kaffee nicht homogen genug war und das Durchlaufen eine kleine Ewigkeit gedauert hat.
    Prinzipiell glaube ich nicht, dass es einen Filter gibt, bei dem 200ml und ein Liter gleich bzw. gleich gut rauskommen. Mahlgrad und Fließgeschwindigkeit des Wassers müssen ja ganz unterschiedlich sein. Die unterschiedlichen Mengen schmecken daher unterschiedlich. Die Güte liegt natürlich im Auge des Betrachters (Mund des Genießers). :)
     
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