Harry's Kaffeerösterei

Ich war letzten Samstag bei Harry's in Stuttgart Eberhardstrasse. Habe die "Vier Kontinente" Bohnen mitgenommen. Schmeck uns ganz gut.
Generell bin ich aber sehr skeptisch, was den Laden angeht.Es sind sehr sehr viele Sorten im Laden. Man kriegt keine Info, wann geröstet wurde ("bestimmt nicht länger als vier Wochen" wurde mir von der netten Dame gesagt. Wer's glauben mag ist ok...)
Preis liegt knapp über 30 EUR pro Kilo.
Also: Bohnen schmecken uns. Ob ich wieder dort hingehe, hmmmm.... Vielleicht ein zweites Mal. Aber von mir definitiv keine top Empfehlung.

 

.....und gerade da, weil regional, wollte ich doch unbedingt hin um mir meinen ersten Espresso zum testen zu kaufen, hm, das verunsichert natürlich den ambitionierten Anfänger....schreibt wenigstens Hagen in HN das Röstdatum auf seine Packungen? Bin ich dort womöglich besser aufgehoben?

 

Ich verkoste gerade das Probierpaket 1 und bin vom dem „orientalischen“ sehr angetan, den „schokoladigen“ fand ich ebenfalls sehr gut mit Milch, pur liegt mir der orientalische mehr. Bislang bin ich sehr zufrieden mit den Bohnen- kann aber auch dran liegen das ich bislang nur Industrie genossen habe...

 

So könnte mir das auch gehen, irgendwo muss man halt mal anfangen - bei der Flut an Angeboten.....

 

Jupp! Hab mir direkt mal in Gundelsheim die Röstanlage angeschaut - auch spannend Und ich denke ich habe „meine“ Bohne schon gefunden

 

Ist jetzt mein erster Beitrag hier, hab bisher eher nur mitgelesen.
Ich hab das Hobby Espresso erst seit einem Jahr, bin also sensorisch nicht der qualifizierteste, wohne aber zufällig in der Umgebung von Gundelsheim und habe deswegen auch meine ersten richtigen Kaffee (nicht das Industriezeugs) dort gekauft.

Ich bin zufrieden mit dem Kaffee. Hab den Schokoladigen direkt in der Rösterei gekauft. Bisher stand auf jeder Packung (bin bei der dritten) das Röstdatum drauf.
Auf Anregung dieses Threads werde ich mal den Vietnamesen und den Sizilianer probieren und hier mal berichten, insofern Interesse besteht. Vielleicht hat ja jemand, der sensorisch begabter ist, aktuelle Informationen, würde mich freuen.

 

Ich bin auch immer noch bei dem Schokoladigem und dem Orientalischen (hatte mir letzt noch 2 Kilo in Wimpfen mitgenommen) lass gern mal hören wie die beiden anderen bei Dir ankommen

 

Also ich hab jetzt seit ein paar Tagen den "Sizilianer" bei mir.
Auch wieder recht frisch geröstet: geröstet am 13.2., gekauft am 24.2.

Für mich war der Kaffee eine Herausforderung, ist halt 80% Robusta und 20% Arabica. Bisher hatte ich halt den Schokoladigen und andere Kaffees mit überwiegend Arabica.
Sehr, sehr fein gemahlen und 18g in/25g out in 20-25 Sekunden liefern ein schön runden Espresso/Ristretto. Temperatur hab ich auf 90°C eingestellt, bei 93°C fand ich ihn zu bitter, bei 88°C zu sauer.

Hab auch gelesen, dass Robusta, im Gegensatz zu Arabica, über die ersten Wochen sogar noch besser wird, bin also weiterhin gespannt.

 

hi,
was war deine Brührezept ?