Hauck Leveler - welche Drehrichtung?

dann solltest du es mal testen und erst dann etwas dazu posten.

würde das teil nicht mehr hergeben.

 

Naja, schau dir das Video nochmal genauer an. Es wird tatsächlich nur oberflächlich berührt, aber der Effekt ist doch ganz klar der einer Massage, die sich bis zum Boden auswirkt, lufteinschlüsse eliminiert, die Verteilung des Mehls im gesamten Puck homogenisiert.

Wenn dein Anspruch der ist, dass nach welcher Behandlung auch immer, Partikel i gleichverteilt im Puck liegt, dann muss ich dich leider enttäuschen. Die Partikel bleiben schon lokal dabei.

Der Effekt des Baggerns oder Wühlens, wenn man ein asymmetrisches Tool andersherum dreht, ergibt für mich insofern Sinn, da am Anfang am Siebrand ein Krater und in der Mitte ein Hügel ist. Das Tool schiebt dann doe Oberfläche des Hügels Richtung Krater und füllt damit die groben "Löcher".

Was einen tatsächlichen Effekt auf den Puck angeht, ersetzt das Tool für mich das eiernde Tampen mit allen Vorteilen, also schönem gleichmäßigem Bezug ohne Channeling, weniger Nachteilen, weil man beim Eiern manchmal schief liegt. Mit WDT war ich nie richtig warm geworden, da mir das zu aufwendig erschien und man durch Nadeln, Zahnstocher oder was auch immer eher vertikale Kanäle fördert. Es liegt allein am anschließenden Tamp, diese wieder zu schließen.

 

Kommt darauf an, ob man es wörtlich nimmt und mit Druck eiert oder nur eiernd das Mehl verteilt und dann gerade drückt.

Die wichtigste Funktion eines Tools ist ja meistens, dass man eine Fähigkeit und/oder Wissen durch ein Tool ersetzt.

 

Welcher Effekt soll eigentlich erreicht werden?

Maximale Verdichtung? Mit der Folge, dass man dann viel gröber mahlen muss/kann?
Dem wurde sich hier schon ausführlich gewidmet: vibrierende Tamperstation

 

Gleichmäßige Verteilung

 

Ich habe doch den Effekt beschreiben, was möchtest du noch hören/lesen? Mit Verdichtung hat das ganze m.E. nicht viel zu tun. Dafür ist der anschließende Tamp zuständig.

 

Danke für Deinen kritisch hinterfragenden Gedanken, dem ich gern folgen mag…

Obwohl zwar die kritisch zu hinterfragende Wirkung des Kreisels vom Anwender und Threadstarter bereits relativiert wurde – möchte ich dies zum Anlass nehmen, erneut einen kurzen gedanklichen Exkurs zu dem sich zusehends verstärkenden und oftmals überteuert bezahlten Fetisch-Charakter von Waren zu unternehmen:

Das hier verdeutlichte Phänomen des 'erst kaufen und dann hinterfragen, wie es funktioniert‘ .ist dabei nur einer der Aspekte die aufzeigen, wie weit es mit der schwindenden kritischen Vernunft in weiten Kreisen gediehen ist – ich kaufe, also bin ich… als Selbstsuggestion & vergoldetes Leitbild eines (scheinbaren) Glücks – nun denn, solange es 'nur' den eigenen Geldbeutel trifft…

Wer sich als (vermutlich) ehemals mündiger Mensch vom zweifellos immer perfekter gestalteten Neuromarketing beeinflussen lässt, Kaufimpulse (oftmals unbewusst) als glückbringendes Heilsversprechen interpretiert, sich zudem seiner eigenen kognitiven Fähigkeiten nicht bedient oder nicht mehr bewusst ist, der wird so ein fragwürdiges Dreh-Teil schätzen (funktioniert für dual-use sogar links, wie rechts herum, wow…) und ohne 'prothetische' Hilfsmittel eventuell bald nicht mehr auskommen. Das kann ähnlich wirken, wie geografische Navigation ausschließlich per Navi-Ansage oder die Nutzung eines vermeintlich komfortablen Rollators mit Porsche-Logo, obwohl es auch wunderbar ohne ginge – aber es scheint ja so bequem…

Wenn zudem selbsternannte Erfüllungsgehilfen (wie zum Beispiel Herr @Pertlwieser) versuchen – ebenfalls auf der Suche nach Anerkennung – mit inhaltsleeren fotografischen Arbeitsproben ein fehlinterpretiertes Markenbranding ästhetisch überhöht in Szene zu setzen, um mit diesem 'kaufbaren Image' auch dem letzten Espressionisten eine Aufwertung seines heiligen Küchenaltars oder gar eine imaginäre Steigerung seines Selbstwertgefühls anzudienen – dann ist das letztlich nicht mehr, als nur der Duft einer leeren Flasche…

So – genug der illusteren Wanderung durch das verminte Theoriegelände von Mündigkeit, Neuromarketing & Fetischcharakter zeitgeistiger Trend-Produkte, die in Design-, Werbe- und Manipulationsbüros ersonnen werden…

Nichts für Ungut…
Freundlichen Gruß, Sebastiano
.

 

Ich vermute: Gerade in der Mitte wird schon beim Aufsetzen mehr verdichtet als außen, so schnell drückt es den Überfluss an Mahlgut nicht zur Seite. Letztlich verfolge ich auch die Geschichte hier: Bringen Dozer / Distribution Tools etwas? Perger will's wissen., du hattest dort ja auch auf Pergers Puckausstecher hingewiesen, mit dem er die mittleren von den Randsegmenten abgrenzen konnte. Aber sein Schluss (Finger- oder Hand-Tamp) ist m.E. viel zu pauschal, da nicht annähernd verraten wird, wie er mit dem Finger verteilt: einmal drüberwischen, also den Hügel in der Mitte nur z.B. nach rechts abtragen? Oder immer nur die Spitze des Hügels abtragen ca. im 144°-Winkel im Uhrzeigersinn? Oder spiralförmig von innen nach außen? Er gibt einmal öfter auf schwammiger Grundlage konkrete Empfehlungen.

Unabhängig davon: Wer kein Lust hat, mit den Fingern im Kaffeemehl rumzuwühlen, fährt mit so einem Tool besser als ohne jegliche Verteilung vor dem Tampen, denke ich. Die Erfahrung erstreckt sich halt nur auf den eigenen Workflow, womit ich messbar bessere Ergebnisse mit Fingerdistribution als mit OCD hatte, mit OCD aber immer noch bessere Ergebnisse als ganz ohne Vorbereitung.

Und wenn sich jemand bei einer Ausstattung allein von Maschine und Mühle im deutlich 4-stelligen Bereich und Kosten für Bohnen im jährlich wenigstens 3-stelligen Bereich von einem Tool im unteren dreistelligen (oder gar 2-stelligen) Bereich bessere Ergebnisse oder auch nur einen ästhetischeren Workflow verspricht, verstehe ich nicht, dass ihm hier so ein Shitstorm entgegegenbläst.

 

Warum?

Wegen erst Kaufen und dann erst überhaupt Gedanken drüber machen, was er denn gekauft hat und wie man es benutzt.

 

Was er gekauft hat, weiß er, er hat ja auch ein ähnliches Produkt eines Mitbewerbers.
Wie man das Equipment optimal benutzt, davon handeln sehr viele Threads im Kaffeenetz. Während in vielen anderen Threads ein Blick ins Kaffeewiki oder sogar ins Handbuch ausreichen würde, geht es hier doch eher um Neuland, mehr noch, es gibt ja Antworten, die zeigen, dass dieses Tool verschieden verwendet wird und manche es sogar in beide Richtungen drehen.

 

ein wirklich guter Espresso gelingt nur mit solchen Teilen
für mich ein absolutes Must-have
seither habe ich wesentlich gleichmäßigere Ergebnisse.
[Werbebild gelöscht]

 

@Wasu du hast es auf den Punkt gebracht.
Mit dem Shitstorm kann ich locker Leben ;-)
Der Griff ist eine Sonderanfertigung von Hauck, rufe direkt bei ihm an und frage Ihn ob er dir einen macht.
Herr Hauck ist ein sehr netter und freundlicher Zeitgenosse.
Einiges zum Thema Hauck Tamper.
Dynamometrischer Tamper von Hauck

 

Ich denke, dass der Leveler nicht sehr viel zur Verdichtung beiträgt, weil nach der Benutzung immernoch sehr viel "Luft" für den Tamper bleibt. Der Unterschied zwischen den beiden Drehrichtungen ist m.E. die unterschiedliche Schräge, welche das Verhältnis der Kräfte zur Seite vs. nach unten bestimmt.

Das sehe ich ganz genauso. Ich habe mein Tool unvoreingenommen ausprobiert, es für zuverlässiger befunden als den zuvor praktizierten nutation Tamp und daher in meinen Workflow aufgenommen. Mit dem zuvor erwähnten WDT habe ich eher schlechtere Ergebnisse gehabt. (Alle Angaben gefühlt, da ich kein Refraktometer habe.)

Ich finde es gerade interessant, dass du mit der Fingerverteilung bessere Ergebnisse messen konntest. Wie machst du das genau? Ich komme beim Streichen mit dem Finger nicht richtig an das Mehl dran, weil ich meist stark unterdosiere. Habe zb gerade den Burtukaana von Woodgrouse, den ich mit ca 17g im VST 18er beziehe. Übrigens ist der sehr lecker und könnte zu deiner Vorliebe in deiner Signatur passen.

 

Ausprobieren würde einen Leveler auch gerne mal aber für die kleinen Elektra MCAL Siebe habe ich bisher nur bei Kafatek was gefunden und das ist mir zu teuer zum bestellen für mal ausprobieren. Die Asia Alternativen habe ich bisher nicht in 49mm Durchmesser gefunden.

 

ist ja auch nicht als Verdichter gedacht, sondern als Leveler um den Tamper gerade aufsetzen zu können