Hell geröstete, beerig fruchtige Filterkaffees gesucht

duemani in frankfurt dürfte da einiges im Angebot haben.

 

mal ne zwischenfrage: was heisst "zu fermentiert" ist das dieses gammlig alkoholische, was manche anaerobe naturals mitbringen?

 

Ich mag die hellen Röstungen von Daniel Schön sehr gern. Die Beschreibungen passen in der Regel. Filterkaffee

 

Ab und an kaufe ich bei röstrausch ein, da regional. Unser Kaffee – Roestrausch
Und nicht nur deshalb. Ich habe fast alle interessante (für mich) Bohnen gecheckt. Den Taramesa Äthiopien (unter Filterkaffe. Preisliste als PDF) kann ich Dir empfehlen. Jedenfalls ein sehr beeriger Kaffee! Sehr starker Erdbeergeschmack. Ich ziehe ihn zwar als Espresso, da ich ihn so noch fruchtiger empfinde, als gebrüht. Das Preis>Geschmack Verhältnis finde ich sehr ordentlich!

 

Rösterei Süssmund Wien, z.B.: Komothai

 

panama von machhörndl
innerhalb dieses jahres zum 2ten mal bestellt (nach 2018)
unglaublich gut!
ein beerentraum
sebastian1202, du hast ein sehr ähnlichen geschmack wie ich.

 

Ich kaufe seit einem Jahr bei Röstrausch in Gudensberg und ich bin begeistert. Alle Bohnen sind bio und fair gehandelt. Mit viel Gefühl geröstet. Seegert in Kassel röstet zu dunkel, die Kaffeerösterin in Kassel ist super aber leider kaum bio bzw. fair. Kühne und Carter sind zu groß geworden, häufig liegen die Bohnen seit einem halben Jahr in den Supermärkten. Röstrausch ist klein und alternativ bescheiden. Taramesa ist ein toller Äthiopier. Vor allem als grob gemahlener Cold Brew der Hammer! Im Taramo Espresso ist auch Taramesa enthalten, ein sehr schöner feiner und fruchtiger Espresso. Kann ich nur empfehlen.

 

Ich glaube im SweetSpot Shop könntest du wirklich fündig werden. Es sind zwar immer wechselnde Kaffees, aber das Team dort sucht wirklich super leckere Kaffees aus und es gibt immer eine fruchtige Sorte.
Hatte neulich den Los Rodriguez (Bolivien) von Coffee Collective und der ist wirklich quasi ein Multivitaminsaft. Sonst wie schon genannt auch Machhörndl hat einige super leckere Filterkaffees , habe da gerade erst selbst wieder bestellt.

Am Ende ist doch das Probieren finde ich fast das Schönste - man findet immer wieder neue Schmuckstücke, sonst wirds ja langweilig

 

Hallo Sebastian,
lass den Boa vista mal noch etwas liegen und mahle ihn etwas gröber (24 klicks Comandante). Dann geht die alkoholische Note zurück und der Kaffee wird rund. ich fand ihn am Anfang auch zu krass alkoholisch, durch den gröberen Mahlgrad und das längere liegenlassen (ab 3-4 Wochen ist er besser) war er am Ende richtig gut.

VG
Sebastian

 

Ich habe gerade von der Kaffeekommune in Mainz zwei Kaffees die ich sehr gut finde. Papua Neu Guinea Arufa natural Himbeer, tropical, Haribo. Tansania Mbeya washed Brombeere, süsser Apfel, Ahornsirup

 

Du brühst den Kaffee mit 98 Grad heissem Wasser auf ? Ich habe ihn mit 90 Grad in der AP recht lange ca. 1:50 min gebrüht und da war er sehr gut. Gemahlen mit der Comandante.

 

Danke. Das muss ich doch mal ausprobieren.

 

Kommt immer bisschen drauf an, was man aus dem Kaffee rausholen kann/will (ab 11:47):

 

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Moin,
ja, da gebe ich dir recht. Bei mir hat er auch an Interesse verloren. Ich hatte ein, zwei gute Kaffee's damit, weil ich mehrere Mühlen teste. Weiss aber nicht mehr mit welcher er mir gut geschmeckt hat. Die hohen Brühtemperaturen habe ich ausprobiert. Der Kaffee war anders, aber nicht schlecht. Hätte ich nicht gedacht, dass bei solch hohen Temperaturen was gescheites in die Tasse kommt. Danke für den Tipp.
Gruß Uwe