Helle Espressoröstung aus Deutschland?

Hallo Leute,

kann mir jemand eine deutsche Rösterei nennen, die eine eher helle Espressoröstung mit Robustaanteil anbietet und auch frisch versendet? Der Kaffee darf ruhig etwas fruchtig daherkommen, aber sich nicht als wahre Säurebombe erweisen (was nach meinen bisherigen Erfahrungen speziell bei deutschen Röstern aus welchen Gründen auch immer selbst bei öligen Bohnen oft ein Problem ist).

Gruß, Andreas

 

AW: Helle Espressoröstung aus Deutschland?

Bei Fausto habe ich wohl schon alles durch. Mir ist dabei nichts in Erinnerung geblieben, was ich als helle bzw. norditalienische Röstung bezeichnen würde. Der Monaco ist für mich ein guter Espresso. Beim Cappuccino bin ich, vielleicht anders als die meisten, noch kritischer als beim Espresso. Und da schwächelt der Monaco leider für mich ein wenig.

Die Ettlis habe ich auch schon durch. Alles von denen ist nichts für mich!

Bei Hagen habe ich auch schon einiges probiert. Da haben aber nicht alle Sorten ein Aromaventil (wegen modischer Tüten). Die ohne Aromaventil habe ich erst garnicht bestellt. Kann sein, daß der Nobile darunter war. Keine Enttäuschung, aber ein richtiger Volltreffer war für mich jedenfalls auch nicht dabei.

Ich sehe schon, es scheint tatsächlich keinen deutschen Versandröster zu geben, der eine gelungene helle Espressoröstung anbietet. Wird dann wohl wieder auf 2,5 kg Langen classico rauslaufen.

Ich verstehe ja nichts vom Rösten, aber ist das mit den hellen Espressoröstungen denn so schwierig, daß sich hier da keiner rantraut? Und sind Robustabohnen so schwer in guter Qualität zu beschaffen, daß so viele nur reine Arabicamischungen anbieten können?

Gruß, Andreas

 

AW: Helle Espressoröstung aus Deutschland?

der Crema & Aroma von Mirella ist tatsächlich neben dem Langen classico mein bisheriger Favorit von deutschen Versandröstern. Gemessen an dem, was als Espresso von deutschen Röstern angeboten wird, ist das auch eine helle Röstung.

Von Daniel Olivier habe ich zusammen mit Werner mehrere Sorten an einem Tag durchgetestet. Ich glaube, da auch für Werner sprechen zu können: Noch nie vorher haben wir bei so dunkel gerösteten Bohnen ein derat geballte Ladung Säure angetroffen. Sogar deutlich mehr als bei Leiwes, der dafür aber auch eine sehr helle Röstung ist, die ohne diese Säure für mich ein Spitzenespresso wäre. Unsere Olivier-Bohnen wichen allerdings auch erheblich von den Bildern, die hier im Board kursierten, ab. Ich glaube immer noch, daß wir da irgendwie Pech hatten und nur Fehlröstungen erwischt haben können.

Ich habe gerade eine Tüte Goriziana Caffe Aroma Classico geschenkt bekommen. Mindesthaltbarkeitsdatum 16.03.08, kein Aromaventil. Da ist ja nur das Schlimmste zu befürchten. Gerade mal ein kurzer Test in der Solis SL 70, ich muß sagen nicht schlecht, gar nicht so schlecht. Wie muß das Zeugs erst schmecken, wenn der frisch ist? Früher habe ich es ja immer als Blödsinn abgetan, aber heute bin ich auch der Überzeugung: Irgendetwas machen die Italiener anders!

Gruß, Andreas