Herrichten einer Rancilio Z9

Hallo zusammen!
Vor kurzem kam ich wie die Jungfrau zum Kinde zu einer Gastro-Kaffeemaschine aus dem Hause Rancilio. Es gehört zwar schon einiges gemacht an dieser Z9, aber so weit ich das beurteilen kann ist die Grundsubstanz nicht schlecht. Ich habe mich bereits hier und in der Kaffee-Wiki umgesehen, um mir ein Bild zu machen wie so ein Monster überhaupt funktioniert. Nun bin ich schon um einiges schlauer, ein paar Fragen sind jedoch noch offen. Vielleicht kann mir der ein oder andere von euch dabei ja weiterhelfen.

Was definitiv kaputt ist:
-Das Manometer, die Zeiger standen irgendwo
-Der Pressostat, der Quecksilberschalter oben hat gefehlt und meine Befürchtung, dass sich noch Quecksilber im Rahmen tummelt hat sich leider bestätigt. Zum Glück aber nur wenige Perlen.
-Füllstandautomatik und Magnetventil fragwürdig, werd sie erst ans Netz anschließen wenn alles wieder so weit sauber und dicht ist.

Und nun ein paar Fragen, die sich mir noch stellen:

So weit ich in Erfahrung bringen hab können, hängt die Maschine normalerweise an einer externen Rotationspumpe. Kann ich denn auch eine kleinere Vibrationspumpe verbauen? Ich habe ja nicht den Durchsatz eines Straßencafés. ;-)

Wir haben hier in Oberbayern unglaublich kalkhaltiges Wasser, und da ein Durchlauffilter nicht gerade günstig (und außerdem für meine Mengen auch ein wenig übertrieben) ist, wollte ich noch fragen, ob denn ein Umbau auf einen Tank möglich wäre?

Sollte ich denn die Brühgruppen zum Saubermachen zerlegen? Bin nur bis hinter das Duschsieb gekommen, aber die Messingmutter die dann kommt, steht nur einen geschätzten Milimeter über, Die Nuss ist dafür zu breit und mit dem Schlüssel hat man keine Chance...

Das wärs mal fürs erste, hier noch ein paar Bilder:

















Viele Grüße!
Matthias

 

AW: Herrichten einer Rancilio Z9

Hallo Gunnar, danke für dein Feedback!

Okay. Ich werd die Maschine jetzt erst mal fertig säubern, abdichten und mit einer V-Pumpe ausprobieren. Wenn sie gut funktioniert kann ich mir dann immernoch den Umstieg auf die R-Pumpe überlegen. Wie hast du das mit den zwei V-Pumpen gemeint, werden die einfach parallel geschaltet? Sonst kann man halt immer nur eine Gruppe verwenden, wenns für zwei nicht reicht...

Okay, das sind doch mal erfreuliche Nachrichten.

Hab keine Spülmaschine und die Waschmischine steht im Keller. Aber wie gesagt, wenn sich die Gute bewährt wird auch weiter investiert. ;-)

Gut, dann versuch ichs mal weiter. Da wird mir aber nichts engegenspringen, oder? Hab in den Explosionszeichnungen Federn gesehn, und dieses Kolbensystem sieht auch recht kräftig aus...
Hab nicht vor, sie mit Gas zu betreiben. Höchstens mal versuchsweise. Hab das System schon kurz getestet, aber beim kurzen Ausprobieren rußte der Kessel schnell ziemlich voll, obwohl die Flamme recht gleichmäßig war. Zudem noch die Explosions/Brandgefahr mit der offenen Flamme... Da ist das Elektrische mehr mein Metier, denn das studiere ich. ;-) Daher auch das nicht grenzenlose Budget.

Danke schon mal für die Hilfe, ich halte euch auf dem Laufenden!

 

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Okay, dann bin ich jetzt halbwegs im Bilde was die Pumpen angeht.

Mal noch eine andere Frage: Mir fehlen noch ein paar Dichtungen, die ich weder bei espressoxxl, noch beim espressomaschinendoctor finde. Gibt es noch andere Anlaufstellen? Mein einziger Fund war eine Firma in München, die auch Dichtungen nach Kundenwunsch anfertigt, aber die wären dann wahrscheinlich unbezahlbar... Um genau zu sein handelt es sich um die Dichtungen am Sicherheitsventil des Boilers, die beim Übergang Wärmetauscher-Kessel und den Dichtungsring beim Überdruckventil der Wasserzufuhr für die Wärmetauscher.

 

AW: Herrichten einer Rancilio Z9

Die Dichtungen für die Wärmetauscher habe ich dort zwr nicht gefunden, dafür andere Kleinteile die ich noch benötige.
VIelen Dank für den Link!

 

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Denkt ihr denn, es wäre auch möglich, die Dichtung hieraus selbst auszustanzen? Oder besser Temperaturbeständiges Dichtungspapier wie hier empfohlen? Aber da hab ich bis jetzt noch keines mit "Lebensmittelfreigabe" gefunden...

 

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Bei der PTFE-Matte steht ja " physiologisch unbedenklich" dabei. Aber bei dem Dichtungspapier heißts beim Einsatzgebiet immer eher Ölwanne, Zylinderkopf usw. was mich vor dem Einsatz in einer Kaffeemaschine ein wenig zurückschrecken lässt. ;-)

 

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So, zwischenzeitlich bin ich fast fertig, es müssen nur noch die Schläuche ankommen. Eine Frage hätte ich noch zum Pressostat: ich habe den dreiphasigen von Parker. Wie kontaktiere ich den? Neutralleiter geht durch zur Heizwendel und nur die Phase wird geschaltet, oder soll ich beide Leitungen schalten lassen?
Schöne Grüße, hier noch ein paar Bilder:

 

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Ehrlichgesagt weiß ich das noch nicht, da ich es verbockt habe, bei meiner Sammelbestellung an Ersatzteilen an die HD-Schläuche und Anschlussstücke zu denken. Sind heute bestellt worden. Sobald sie da und eingebaut sind, werde ich es dir sagen ob man mit den Hebeln regeln kann. Danke für das Lob.
Ich freu mich ja schon so auf meinen ersten Espresso. :-D

 

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So, die Maschine ist fertig und läuft! :grin:

Schnell zum Dinzler (Kaffeeröster ums Eck) gefahren, Kaffe besorgt und ausprobiert. Bin sehr zufrieden.
Wie auf dem Foto zu sehen ist, passt sie leider grad so in die Küche, die Füße musste ich schon abschrauben, und mit Tassen aufwärmen ist jetzt auch nicht mehr viel. Dafür kann ich das Abwasser schön in die Spüle leiten. Das Wasser bezieht sie derzeit noch aus dem provisorischen 5-Liter Tank.

Zu tec's Frage:
Kenn mich zwar noch nicht so gut aus mit der Präinfusion, denk aber mit dem Hebel kann man das steuern: Wenn ich ihn langsam nach unten bewege, fängt der Kaffee nach kurzer Zeit schon ganz langsam das Tropfen an. Richtig los gehts aber natürlich erst ab der Stellung, in der die Pumpe zuschaltet.
Schöne Grüße, danke für eure Tipps!
Matthias