Hilfe bei Auswahl einer Mühle mit "Anspruch"...

Diskutiere Hilfe bei Auswahl einer Mühle mit "Anspruch"... im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallöchen. Seit rund 2.5 Jahren benutzen wir eine Demoka 207 mit Smart-Timer und Totraum-Reduzierung. Der Totraum beträgt rund 0.3 Gramm und...

  1. #1 Stephan Stoske, 10.02.2017
    Stephan Stoske

    Stephan Stoske Mitglied

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    Hallöchen.

    Seit rund 2.5 Jahren benutzen wir eine Demoka 207 mit Smart-Timer und Totraum-Reduzierung. Der Totraum beträgt rund 0.3 Gramm und durch den Timer ist die Menge auch auf etwa 0.3 Gramm genau, ich brauche also nicht zu wiegen. Ich mahle direkt in das Sieb mit einem Tidaka-Trichter drauf, es gibt dabei praktisch keinerlei Schmutz, nichts geht daneben, kein Streuen, keine statische Aufladung. Das Mahlgut ist fein und fluffig, keine Brocken über 3 mm, egalisieren nicht nötig. Das sind die Umstände, die ich gewohnt bin und die sich nicht wesentlich verschlechtern sollten :)

    Allerdings muss ich das Sieb zweimal sieben Sekunden in der Luft halten, es dabei drehen und den Knopf der Mühle festhalten. 2-3 mal im Jahr bricht auch das Plastik der Totraum-Reduzierung, dann muss ich ein neues basteln und wieder in den Schacht fummeln. Auch ist die Mühle trotz Dämmung relativ laut, was vor allem am frühen Morgen etwas stört.

    Nun überlege ich mir eine neue Mühle zu holen, die meinen Anforderungen vielleicht noch einen Tick näher kommt. Bin aber nicht sicher ob es da was gibt, was nicht zugleich, sagen wir, 400 Euro stark überschreitet. Auch ein Anspruch :)

    Da wir in der Regel nur 2-3 feste Bohnensorten verwenden und immer nur das Zweisieb nutzen, ist die Menge mehr oder weniger konstant. Ich brauche den Mahlgrad nicht oft zu ändern, und wenn dann nun minimal. Es ist mir also wichtig, dass die Menge immer relativ gleich bleibt ohne wiegen zu müssen. Es sollte ein Direktmahler mit sehr kleinem oder keinem Totraum sein. Im wesentlichen möchte ich also den Siebträger einhängen können, einen Knopf drücken und genaue soundsoviele Gramm möglichst schmutzfrei im Sieb haben.

    - Möglichst kleiner, ideal fast kein Totraum.
    - Siebträger einhängbar, womöglich inkl. Trichter.
    - Möglichst genaue, immer gleiche Menge.
    - Möglichst saubere Befüllung ohne Streuung.
    - Feines, fluffiges Mahlgut ohne Brocken.

    Nachdem ich hier zahllose Beträge und Themen gelesen habe, scheint mir die neue Sette 270 (ohne W) der Sache am nächsten zu kommen. Alle anderen Mühlen sind entweder teurer, haben keinen Timer, halten keinen Siebträger fest oder haben andere, wesentlichen Haken die meinen Anforderungen nicht entsprechen.

    Wenn die Sette nicht so neu und nicht so weitreichend aus Plastik wäre, würde ich diesen Text hier vermutlich nicht schreiben. So aber frage ich mal, ob es nicht noch eine Alternative gäbe, oder eine Mühle die man sich näher ansehen sollte. Ich wäre dankbar wenn hier vielleicht noch jemand einen Tipp oder eine Anregung hätte. Ich hätte auch nichts gegen eine gebrauchte Mühle aus dem Gastrobereich, Größe und Aussehen sind nicht so wichtig, falls sie ansonsten ins Beuteschema passt. Schonmal schönen Dank für’s Lesen.
     
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