Hilfe bei meiner Vibiemme Domobar Junior nach Mühlenwechsel

Hallo,

eigentlich könnte ich meine Frage auch in den Mühlenthread stellen, da es um das Zusammenspiel geht... Aber einmal geht halt nur.

Bin im letzten Jahr von meiner Vibiemme Domobar Einkreiser auf die Junior Dualboiler gewechselt. Meine alte Mühle, La Cimbali Cadet, blieb weiter im Einsatz.
Seid gestern habe ich die Mahlkönig Vario 2 (Neukauf) im Einsatz und komme nicht richtig weiter.
Das Mahlgut der Mahlkönig ist erstmal klasse. Richtig gleichmäßig und extrem voluminös.
Nach sechs bis sieben Versuchen hatte ich einen super Espresso in der Tasse. Farbe war gut, Aroma stimmte, Durchlaufzeit passte logischerweise auch. Die nächste Tasse purzelte in 15 Sekunden durch und war natürlich Keks.... Dabei hatte ich seid drei Tassen die Regler nicht angefasst.
Die Makroeinstellung steht bei mir z.Z. auf 2. Die Mikroeinstellung auf I (nicht mit 1 zu verwechseln, ist die Buchstabenversion). Verstellungen des Mikroschiebers mache ich erst immer nach jeder zweiten Tasse um wirklich nur Mahlgut der neuen Einstellung zu haben.

Gibt es hier Mitstreiter mit einer gleichen Hardwareausstattung und kann mir jemand vielleicht noch einen guten Tip geben, warum die Durchlaufzeiten sich wieder verschieben?

Dazu kommt, dass ich zum richtigen Füllen des Einsersiebes z.Z. rd. 13 - 14 gr. bei einer Mahldauer von 9 Sekungen brauche (nach dem Abstreichen ist es dann glatt gefüllt, getampert liegt es dann in der Nut. Weniger geht nicht, da dann das Tampern auf Grund der Verjüngung des Siebes scheitern würde.
Beim Zweitassensieb liege ich bei ca 19 - 20gr. bei einer Mahldauer von 14 Sekunden. Glatt gestrichen und getampert wieder bis zur Nut.
Einrasten geht in beiden Fällen sauber und der Puck ist fest sowie durchschussfrei.

Würde mich über eine kleine Austausch sehr freuen.

Grüße

Matra530

 

Ein paar Kilo leichter (nicht ich, sondern die Kaffeewelt) hat sich die Justierung auf 2 B und 2 A (bei extrem frischen Bohnen auch mal 2C) eingependelt.
Mahldauer beim Duo auf 13,5 sek (der Rest purzelt dann eh nur noch runter) und beim Single musst ich auf 8,5 sek runter (sonst habe ich dort Verstopfung).