Hilfe !! - Espressosorte oder fehler ?

In diesem Fall kann man getrost auf die Kaffeesorte tippen.
Wenn man geschmacklich auf der ganz sicheren Seite sein will sollte man nach Möglichkeit ganz auf Produkte in Vakuum- oder Aromaventilverpackungen verzichten. Denn das Haltbarkeitsdatum lässt da leider nicht immer auf das VERPACKUNGSdatum, geschweige denn HERSTELLUNGSdatum schliessen. Es sei denn dieses wird extra angegeben...
Da kommt es nicht selten vor, dass der Kaffee beim Röster schon ein oder zwei Monate im Silo war...mit 6 bis 10 Tagen Minimum muss man aber auf jedem Fall rechnen. Zur Erklärung - dies wird zur Aromastabilisierung und zum Ausgasen der Bohnen getan. Ganz frisch gerösteter Kaffee braucht mindestens 24 Stunden zur Aromaentfaltung. Und in den Tagen danach sind immer noch deutliche Veränderungen schmeckbar.
Versucht doch mal Kaffee von Kleinröstern zu bekommen, bzw in Geschäften zu kaufen wo dieser lose zu beziehen ist und erst beim Kauf verpackt wird. Der ist nämlich insgesamt nie älter als 4 Wochen und vom Aroma her meilenweit von Produkten der Grossröster entfernt.

Gruss
Stefan