Hilfe! Extraktion startet sehr schnell, wird dann langsamer.

Wie fein ist der Kaffee gemahlen ? Was passiert, wenn du feiner mahlst ?

Den richtigen Mahlgrad zu finden, geht in 2 Richtungen:
1. von "Schnell durchlaufen" bis zu "ca 25 sec Durchlaufzeit" - diesen Weg wirst du wohl gehen.
2. von "nix läuft durch bzw es tröpfelt nur" bis zu "ca 25 sec Durchlasufzeit" - diesen Weg gibt es auch.

Viel Spass - und berichte weiter !

 

Welche Mühle? Da gibt es unendlich viele Möglichkeiten. Es kann sein das es anfangs Channeling ist und sich während des Bezugs verschließt. Die Pumpe irgendwie nicht richtig fördert(unwarscheinlicher). Würde auf die Mühle tippen und falsche Einstellung des Mahlgrades.

 

Möglicherweise: Der Puck quillt auf, oder die Fines verstopfen die Poren. Oder etwas anderes.

Bitte auch angeben: Was für Kaffee - Sorte, Röstdatum, wie lange geöffnet?

Machst Du irgendein Levelling oder WDT?

Verwendest Du dier Originalsiebe, oder irgendwelche anderen?

Wie lange hast Du die Maschine schon? Ist das Problem von Anfang an aufgetreten? Wie alt ist die Maschine? Ist ggf. irgendwas an Wartung gemacht worden?

Alles potentielle Ansatzpunkte...

 

Finger ist auch ein gutes Leveling. Du kennst da die verschiedenen praktischen Ansätze?
9 Distribution Methods for Making Espresso
Viel zu probieren. Und wenn es einen Namen hat, macht es auch gleich was her...

Was tatsächlich einfacher zu machen ist, ist WDT und es hat oft erstaunliche Auswirkungen. Das lässt sich mit Zahnstochern und sonstigen spitzen Dingen gut probieren ohne Neuanschaffung.

Bessere Bohnen sind auch eine Investition in Deinen Genuss.

 

ok, da könnte das Problem herkommen. Du schriebst oben er sei frisch. Was heisst das genau - „frisch“ gekauft oder wirklich hinreichend frisch geröstet?
Wenn es Industriebohnen unbekannten Röstdatums sind, leg sie beiseite und teste mit hochwertigen Bohnen, dann kann man weiter sehen.
Ich verstehe ehrlich gesagt nicht, warum immer wieder Unsummen für Hardware ausgeben werden und sich dann mit Billigbohnen rumzuquälen...

 

Damit wäre das beschriebene Grundproblem dann aber auch erklärt...
Alle guten Tips mit Levelling und WDT werden Dich damit einem gelungenen Bezug nur unwesentlich näher bringen.
Bester Ratschlag - kauf kein weiteres Equipment, sondern gute, röstfrische Bohnen und Du tust Dir selber den grössten Gefallen.
Wenn Dir der Rest von den 2 kg zum Entsorgen zu schade ist, verschenke ihn an jemanden mit einem KVA.

 

Das lese ich immer wieder, verstehe ich aber bis heute nicht

 

Im Handhebler und / oder im Bodenlosen merkst Du, was Du als Ergebnis später bei jeder echten Espressoextraktion auch schmeckst: ab einem gewissen Alter können die Bohnen offenbar schon rein physikalisch (möglicherweise durch das Bruchverhalten beim Mahlen) keinen ausreichend homogenen Widerstand zur Extraktion erzeugen, das Wasser nimmt dann vorrangig den Weg des geringsten Widerstandes. Dem KVA oder Cremasieb ist sowas vollkommen egal....

 

Angeblich sind die so gutmütig, dass auch mit komischen Bohnen immer noch ein koffeinhaltiges Getränk rauskommt.
Oder andere Gründe für eigenartigen Geschmack verantwortlich gemacht werden können. Caffeo CI - Kaffeeauslauf is ja wiederlich

 

Das ist ganz klar so. Ein KVA extrahiert frische Bohnen nicht optimal, hält aber das mässige Niveau länger mit alternden Bohnen durch als ein Siebträger.
Meine Frau verarbeitet in ihrem KVA hin und wieder mal Bohnen, die in meiner Strega nur noch durchrauschen und kann für ihre Milchmixgetränke noch gut damit leben. Dass das Ergebnis nicht mit einem Siebträger Bezug konkurrieren kann ist klar, aber auch nicht das Ziel.

 

@joost & @cbr-ps : der technologische Hintergrund ist mir schon in etwa klar, auch wenn ich glaube, dass ich mit dem ST und etwas gutem Willen noch am ehesten etwas herauskitzeln kann.
Ich habe mich eigentlich auf den immer wieder kehrenden zitierten Vorschlag des Verschenkens im Kontext mit KVA bezogen.
Meine KVA Freunde bekommen von mir auch öfters etwas ab - dann, wenn ich sie in meiner Begeisterung über eine tolle neue Bohne daran teilhaben lassen möchte.

 

Wie das dann aussieht kann man weiter oben lesen. Muss ich nicht haben und meine Frau findet‘s aus dem KVA mit Milch noch ok - win/win

 

Tja ... unterschiedliche Kriterien für win/win ... alles klar, jetzt lasse ich es aber

 

natürlich, sonst stände da ja kein KVA /OT

 

na endlich bekomme ich jetzt mit, worum es Dir geht,
denn dass Du das rein Bohnentechnisch weisst, war mir vollkommen klar.

Und jetzt weiss ich auch, warum ich das so schwer nachvollziehen konnte - ich habe keine Freunde mit KVA (mehr)