Hilfe Lelit PL 81 und Eureka Mignon Perfetto

Probier mit dem 2er Sieb, dies ist fehlerverzeihender, ebenso solltest Du die Bezüge wägen, dafür gilt das hier empfohlene Verhältnis von 1:2 bis 1:3. Die 25sec sind nur ein grober Richtwert.

 

Der klassische Tipp: Fang erstmal mit den 2er Sieb an.
Wie alt ist der Kaffee (Röstdatum)?
Ev. doch feiner mahlen, ignorier einfach, was auf der Skala steht.

 

Eher um die 18 Gramm. Dann kommen 36 bis 54 Gramm Espresso raus. Ich würde bei unter 40 landen wollen.
Markierungen an Mühlen sind nur Anhaltspunkte.
Der Kaffe dürfte dann vor einen guten halben Jahr geröstet worden sein, falls es ein Supermarkt Espresso ist.

 

Wie gesagt ist die Bezugszeit ein Anhaltspunkt zur Orientierung. Ich verwende z.B. meistens immer Präinfusion (PI) mit der Lelit, diese Zeit kommt noch dazu. Bin aber je nach Mahlgrad auch schon nach 20sec (ohne PI) mit dem Lelit Timer fertig.

 

Nein, weiß nicht ob PI am Werk aktiviert ist. Dies kannst Du aber leicht mit den Einstellungen überprüfen. Steht in der Betriebsanleitung.
Habe mit der Specialita eine ähnliche, aber andere Mühle ohne diese Grobeinstellung wie die Perfetto. Die Zahlen sind sowieso schlecht vergleichbar, mahle aber sehr fein.
Deine Bohnen scheinen schon etwas alt zu sein, wenn man von einer normalen MHD-Zeit von 2 Jahren ausgeht. Bohnen sollten maximal 3 Monate alt sein, nur wenn ich die Bohnen kenne, würde ich solche Bohnen verwenden. Dies erfordert, daß die Bohnen sehr fein gemahlen werden müssen, d.h. probiere mal im Bereich Turko. Wenn nichts rauskommt oder es nur tröpfelt, kannst Du immer noch gröber mahlen. Aber mahle nach der Veränderung des Mahlgrades immer 2-4 Sekunden in den Abschlagbehälter, damit Du Mehl mit dem aktuellen Mahlgrad im Siebträger hast.

 

Wenn die zwei Jahr annehmen, was oft üblich aber nicht standardisiert ist, könnte es damit schon eng werden und das Alter der Bohnen ein Grund für den schnellen Durchlauf sein.

 

Du merkst, ob die PI aktiviert ist ganz einfach: Bezug starten, dann pumpt es kurz, dann stoppt es, und dann pumpt es wieder und die Zeit läuft ab.
Wenn PI deaktiviert, läuft direkt nach dem Drücken des Bezugsknopfes die Zeit runter.

Thema Bohnen: Als ich meine Grace bekam, hatte ich alte Bohnen und die Espressi waren mist. Wie bei dir, es lief durch, ohne Geschmack. 4 Tage später kamen neue Bohnen, die waren perfekt, liefen in 25 sek, und alles ist schön. Und ich nehme das Lelit 57mm Einer Sieb. Keine Waage, Augenmaß, mal zuviel, mal zu wenig, jetzt passt es, probieren hilft.

 

Trocken, nur an der Oberfläche noch etwas feucht, wenn Du ihn rausschlägst.

 

Feuchter Puck ist nicht tragisch, lässt auf niedrigem Füllstand des Sie es und feinen Mahlgrad rückschließen, was manche Bohnen einfach brauchen.

Noch zur Vollständigkeit weil es glaube ich noch keiner angesprochen hat. Standard Einersiebe benötigen eher 10-12g, 7-8 gehen nicht. Ich denke das ist bei Lelit ähnlich. Das Thema ist der Kaffee-Netz Dauerbrenner.

 

Bin beim Lelit Einersieb (57mm) bei 9-10g, mach die Bezüge mittlerweile nur nach Augenmass. Der Puck ist allerdings feuchter als im 2er Sieb, die Qualität aber gleich gut.

 

Lieber @Felix1986 ,

liess doch einfach mal die Bedienungsanleitung http://espresso.lelit.com/uploads/attachments/57399c20e4ec3.pdf

ist sogar in deutsch. Es gibt sogar ein Programm für das Spülen mit dem Blindsieb. Das musst du aber selbst finden.

 

+1
Bezugszeit kann auch länger als die 25sec sein. Hängt letztendlich davon ab, wie Dir der Espresso geschmeckt hat. Probier längere Bezugszeiten aus bis das Blonding sichtbar wird. Probier auch einen gröberen Mahlgrad aus. Wenn Du dann immer noch weiter experimentieren möchtest, kannst Du noch mit PI und ohne bzw. mit der Brühtemperatur spielen. Macht Spass. Wie sieht Dein Koffein-Level aus nach 30 Espressi