Hilfe!Mahlgrad zu hoch!

AW: Hilfe!Mahlgrad zu hoch!

Wenn die Scheiben intermittiernd aneinander schleifen, ist das ein Zeichen für schiefstehende Scheiben. Dann kommen alle möglichen Fraktionen unterschiedlicher Mahlgrade aus der Mühle.

Entweder reklamieren, oder sich genau ansehen, wo welche Scheibe schleift. Mit etwas Überlegung kommt man dahinter, wo die Scheibe zu tief oder zu hoch steht. Abhilfe kann das Unterlegen von mehreren Lagen Alufolie sein, oder wenns grob wird, ein Stück Fühlerblattlehre (ab 50µm ).

Optimal wäre eine Messuhr mit Tisch oder Messuhr im Support einer Drehe, um die Abweichung genau zu messen

 

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Wenn sich das so verhält, wie du schreibst und die Mühle auf der kleinsten Einstellung nicht fein genug mahlt, bring oder schick sie zum Verkäufer zurück, du hast ja Gewährleistung.

 

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Genau 0 kannste auch einfach raus finden ich musste meine mal reinigen, und habe daher mal den bohnenbehälter demontiert (3 schrauben halten den sieht man von oben). Behälter ab (hängt die raste und alles mit dran), dann scheibe auf null gedreht an laufen lassen schleifendes geräusch dipp reoutre so das 0 auch da wieder ist wo auf geklebt muss man nen bisschen testen bei der montage wegen den 3 scharuben und alles wieder zusammen gesetzt.
Bei der gelegenheit könnteste du sehen ob da was schief läuft. wenn du aber davon aus gehst das die masch. nicht ordentlich arbeitet würde ich sie zurück bringen (rancillio testet jede mühle vor dem verlassen des werks), könnte also durch die QS gerutscht sein oder aber du machst irgend wo nen Fehler.
Vielleicht zu lose tampen, falsche tampergrösse zu geringe menge (habe mal gelesen 14-16g im zweier).
Bei mir gehen frische bohnen 3+x tage mit ca 10-11 ältere 2-3Wo. gehen von 10-7 alles was älter ist, bis max 5 runter. Feiner geht nicht mehr.

Welche masch. benutzt du denn ???
Ich z.b. komme mitterweile besser mit den Org. Sieben von VBM klar, als mit den LM sieben das 1er VBM macht mir immer noch zu schaffen, aber es geht besser aber von beiden herstellern.
Bei VBM sieben scheint auch ne softkonvexe ausführung besser zu sein, als die plane da die siebe auch leicht schräg innen sind.

 

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Ich hab ja auch so meine Schwierigkeiten siehe hier: http://www.kaffee-netz.de/grundsaet...ruck-ueberpruefen-bezugsquelle-manometer.html
Bisher sind ja alle Experten der Meinung, daß es nicht an der Rocky liegen kann. Da ich mittlerweile sämtliche Tricks und Tips durch habe, werde ich wohl zu einer anderen Mühle wechseln um diese Ursache auszuschliessen, bevor ich noch frustriert das Handtuch werfe.
Schade, daß ich keinen Nachbar habe zum dem ich zum Direktvergleich gehen kann, dann wäre die Frage schnell geklärt.

LG,
Inalina.

 

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Wenn dir wuppertal nicht zu weit können, wir mal nen bisschen experimentieren, wenn interesse PN. Bin auch anfänger, habe aber bei meiner rocky kein prob das die VBM mal eben mit 12 bar drauf haut .
Ich musste fest stellen das z.b. beim lange caffee (arabica classic das beste ergebnis bei ca 8,5 bar liegt, da war es doch echt mal schokoladig ). Kann mich nicht zum drucktuning überreden das muss auch so gehen, da ich meine das sich der entwickler beim druck was gedacht hat der voreingestellt ist und der händler meinte erstmal so testen habe nur die temp mal nach geregelt.

 

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Wobei das LM 2er in den meisten Maschinen ( ausser LM ) ein 18g Sieb ist.
Gruss Roger

 

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Wurde aber auch schon öfters erwähnt das die 0 nicht bei der geklebten 0 sein muss. denke auch nicht das man nen Garantieverlust hat wenn man die drei schräubchen lösst und dann mal die scheiben so einstellt, das die klirren (auf einander liegen) und nen dipp retoure und danach den behälter wieder auf setzt (so das 0 bei 0).
Wenn sie bei dir auf 5 klirren würde ich das mal als 0 punkt nehmen und von daaus auf 5-7 hoch also 10-12 versuchen. Desweiteren mal mit dem org. maschinen sieb testen. ich komme mitterweile sehr gut mit den VBM zu recht.

 

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Das sollte eigentlich nur eins bringen und zwar das die 0 dann auch da ist wo 0 sein sollte und nicht bei 2 und co.
Ist doch immer einfacher rekonstuierbare ergebnisse zu vergleichen, wenn alle bei der selben stelle mit der diagnose anfangen wäre jetzt bei mir 5 der absolute 0 punkt und ich schreibe auf 15 habe ich das beste ergebniss sind wieder einige ne ne so nicht. also dachte ich erst mal 0 auf 0 setzten und von dort das ergebnis testen, da ja nicht werksseitig die 0 auch dort ist wo sie geklebt wurde.

 

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Wenn die scheiben aufeinander schleifen biste bei 0 feiner geht nicht mehr. Wurde hier auch schon mal erwähnt, um z.b. mühlen zu justieren ohne rasten, um zu wissen wo man steht (scheiben schleifen lassen und dann göber stellen) und nen punkt hat von wo aus man göber stellt.
wenn sie bei dir schleifen (Raste 2) älterer kaffee bei mir auf 7 läuft versuch doch mal auf 9 oder 7 zu mahlen (nach deiner mühle jetzt als rasten angabe). Frischer kaffee also direkt vom röster braucht meine 10 wäre also ca. 12 bei dir.
des weiteren würde ich mal den tamper druck kontrollieren (auf perswaage tampern). kann leider nicht genau sagen wo der liegen sollte meine bis max 20kg einige sprechen auch von 25kg wenn ich das recht in erinnerung habe.
Was mich auch mal interessieren würde wäre welcher kaffee genutzt wird. Ich pers. komme z.b. gar nicht mit illy und 1862 zu rande (die sind nach händler einstellung der rocky 13 auch nur durch gerauscht) habe darauf hin auf fausto und langen umgestellt und kann damit die tipps hier nach voll ziehen.
Wenn deine masch nen manometer hat, könnteste dort auch fest stellen wie sich was ändert (druck).
finde das es etwas komisch, da mir meine rocky und mancher kaffee es richtig übel nehmen wenn ich z.b. auf 5 runter gehe da geht die VBM auf 12bar manch mal reicht auch nen fester tampdruck oder nen gramm auf 2 mehr und nix geht mehr.
Vielleicht hilfts bei der fehlerdiagnose.
Eventuell mal mit den org. sieben versuchen sind bei mir nach tamper wechsel (konve) auch gut zu benutzten.
apropos tamper (mal nur so nen gedanke) was nutzt du für einen so`n plastikteil, was der maschine beigelegt wird ??? könnte auch ne fehlerquelle sein, weil die etwas kleiner sind tamper sollte immer zum siebdurchmesser passen.

Ach ja noch ne kleinigkeit die mahlgrad änderung merkt man erst nach 2-3 tassen die man gemahlen hat da das alte mahlgut noch raus muss (bleibt immer nen kleiner teil in der mühle).

 

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hab gerade die diskussion hier entdeckt. habe auch eine rocky (sd). bin allerdings sehr zufrieden... null probleme. sehr präzise mahlergebnisse. alle mahlwerkeinstellungen bis 0 reagieren nachvollziehbar... dass du die mühle einschickst ist wirklich der beste weg.
da kann was nicht stimmen. und (fast) alle anderen tips bewegen sich in zu kleinen relevanzen zu deinem problem... teile deine meinung i.s. preis/qualitätserwartung... allerdings: italien ist eben italien ... VIEL ERFOLG! ... sag mal bescheid, wenn du sie wieder zurück hast, was dabei rausgekommen ist.

 

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Das Problem hatte ich mit einer Rocky auch schon mal, hab sie dann zurückgeschickt. Die Scheiben waren nicht ganz zentrisch montiert und haben geeiert, das Ergebnis war dementsprechend. Übrigens war das auch mit einer Demoka, die ich davor hatte, auch nicht viel besser.
Mir scheint, daß beide Hersteller Probleme haben, konstante Qualität zu liefern.
Am besten das Ding loswerden und was anderes kaufen.
@senseman: wenn die Skala neu eichst, veränderst Du am Mahlergebnis gar nix, es ist egal, ob die Scheiben bei null schleifen oder bei zwei, wenn das Ergebnis nicht paßt.

 

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War auch lediglich ne überlegung um eventuelle Anwenderfehler ausschliessen zu können. So würde man ja immer mit der selben einstellung arbeiten egal wer jetzt nen prob. hat anders müsste man berechnen welche raste jetzt wo wäre.
Ist schon schade das die rocky nicht bei allen hält was sie verspricht mir wurde im Dez. von der demoka wegen qualitätsmängel abgeraten und 200 € für die rocky war auch nen kauf argument zu 200 € Demoka.

 

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10 ist normal das brauche ich bei frischem Kaffee (direkt nach bestellung/lieferung), danach muss ich runter regeln bis ca 6-7 wenn er ca 8Wo alt ist.