Hilfe: Rocket R58 verliert Wasser über Sicherheitsventil

Das Problem an der Sache ist ja, dass Kalk auch ein Geschmacksträger ist, d.h. wenn Dein Wasser zu weich ist, schmeckt der Espresso nicht mehr. Bei uns ist das Leitungswasser (noch) Mittelhart (14°dH). Ich benutze diese Wasserfilter-Kannen und fahre damit seit vielen Jahren gut. Der Filter verliert zwar sehr schnell an Wirkung und macht das Wasser am Anfang auch zu weich, deshalb kommt bei einem frischen Filter eben ein Glas Leitungswasser mit in den Tank, dann passt das wieder.

Ich bin ja eher Anhänger der "if it isn't broken, don fix it" Phillosophie, hab aber aller paar Jahre mal mit Zitronensäure entkalkt. Die jetzige Reparatur hab ich zum Anlass genommen und gerade meine übliche Entkalkungsprozedur gestartet: Zitronensäure in den Tank, alle 10 Minuten ein bisschen ablassen und dabei die Maschine in allen vier Richtungen mal aufbocken, damit es über den Rand kommt. Danach gründlich spühlen, bis das Wasser klar und geschmacksneutral raus kommt. Problem dabei ist, dass man das Zeug nicht mehr vollständig aus dem Dampfkessel bekommt, weil es sich einfach immer nur weiter verdünnt. Aber ich nehme an fürs Milchaufschäumen stört's nicht und Tee oder Cafe Americano trinkt bei uns sowieso keiner.

Bei einer Brühgruppen-Revision vor ein paar Jahren hatte ich fast keinen Kalk gesehen und auch kein angefressenes Metal. Ich hab vor 12 Jahren mal eine damals 30 Jahre alte Gastromaschine restauriert (Bericht mit vielen Bildern ist hier)... was da an Kalk drin war, wäre ohne Zerlegen sicher nicht mehr aufzulösen gewesen... davon ist die Rocket Meilenweit entfernt und macht es hoffentlich noch ein paar Jahre. Die E61 mag ja nicht die modernste Brühgruppe sein, aber wartungsfreundlich ist sie eigentlich schon. Schade nur, dass am Kessel keine Ablassschraube ist, aber zur Not könnte ich mit einem Schlauch durch's Entlüftungsventil gehen, so hab ich das gestern auch gemacht...

 

Meine Entkalkung ist gerade durch. Habe wieder Zitronensäure benutzt. Ich denke Zitronensäure ist vor allem für Aluminiumteile kritisch und da ich nur sehr selten entkalke und die Zitronensäure dann auch nicht Stundenlang drin stehen habe, wird es wohl nicht zu viel Schaden anrichten. Das Ablassen über Schlauch kann man machen, aber ich bin froh, wenn die Dichtungen aller Anbauteile nicht inkontinent sind (Teflonband geht i.d.R. Problemlos). Was ich zum Ablassen des Kessels mache ist, dass ich die Maschine beim Ablassen ausschalte (damit sie nicht nachpumpt) und dann nach rechts kippe während der Wasserhahn offen ist. Dadurch kommt dann fast 0,8 Liter Wasser raus (ich denke das ist >90%). Das senkt nach 2-4 Wiederholungen die Konzentration so stark, dass ich weder farblich (blauton) noch geschmacklich (zitronig) einen Unterschied zu Letungswasser feststellen kann. Vielleicht benutze ich die Amidosulfonsäure beim nächsten mal, ne ganze Packung hätte ich ja da.

Ich hoffe das reicht jetzt wieder an Reparatur und Wartung für die nächten Jahre (Reinigung natürlich ausgenommen). Die Rocket hat sich bei mir ja abgesehen von ein paar Kleinigkeiten als sehr zuverlässig erwiesen.

Die Idee mit einer eigenen Steuerungs-Elektronik schwirrt mir jetzt im Kopf herum. Ich hab gerade gesehen, dass die neueste Reinkarnation der Rocket (Cinquantotto) hat ja inzwischen auch ein Steuergerät mit Touchscreen was mehr kann. Sowas könnte man dann auch realisieren und ein paar Zusatzfeatures würden mir auch einfallen (Preinfusion oder automatische Abschaltung nach 30 Sekunden Bezug, etc.)... glaube zwar nicht, dass der Espresso relevant besser wird aber ein spaßiges Projekt wär's doch...

Schönen Rest-Sonntag noch und vielen Dank für alle Hinweise!

Felix

 

Beim nächsten mal benutze ich auch die Amidosulfonsäure. Hab's leider erst gelesen, als sie schon drin war, sonst hätte ich das vielleicht heute schon gemacht. Wobei Amidosulfonsäure ja auch auskristallisieren kann wenn sie zu hoch dosiert wird...