Hlife: Mahlkönig Vario zu grob

AW: Hlife: Mahlkönig Vario zu grob

Hallo!
Habe seit gestern auch eine Vario stehen (Prod.12/09) und hätte eine
Frage an die Vario-Besitzer.
Dachte eigtl.,dass das rumsauen der Mühle bei dem verbesserten Modell
ein Ende hat?
Habe momentan den Monaco von Fausto drin und nach jedem Mahlgang,
liegt ne ganze menge kaffeemehl um und im Siebträgerbehälter.
Benutze den originalen Silvia,-ausführ.09-Siebträger,wobei die Verstellung
der Höhe am Siebträgerhalter der Mühle passt,trotzdem geht jede Menge
daneben.Stelle ich den Siebträgerhalter eine Stufe höher,bekomm ich ihn
nicht mehr wirkl.raus,bzw.geht mir beim herausnehmen dann auch noch
Mehl daneben.

Ist dies viell.darauf zurückzuführen,dass ich die Mühle noch nicht wirkl.
eingemahlen hab?(es sind erst ca.250g Bohnen durch)
Oder wird man auch am neuen Modell nur mit einem Joguhrtbecher Herr der
Lage?
Das ist das einzige was mich wirkl.etwas stört,denn ansonsten ist die
Mühle meiner meinung nach klasse,schön leise und schnell,zurückgeben möcht ich sie auch deshalb eigtl.nicht.

Danke und viele Grüße!

 

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Der Monaco/Malabar von Fausto krümmelt tendenziell - je neuer er ist desto mehr.
Nimm mal was anderes. Bleibt das Krümeln ist es ein Gewährleistungsfall.

 

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Aufgefallen ist mir,dass die Mühle nicht genau mittig in den Siebträger
mahlt und dies,zwangsläufig natürl.zu einem verfrühten Überlaufen des
Kaffee´s nach vorne hin führt.
Auch sitzt der Siebträger nicht genau waagerecht in der Halterung.
Versuch ich diesen dann in die Waagerechte zu bringen,ist die Erdung
pfutsch und dann geht es erst richtig los mit der Sauerei.
Ist das jetzt nun konstruktionsbedingt so das die Mühle nicht genau mittig
in den ST.mahlt,oder mache ich da womöglich etwas falsch?
Der Timer steht momentan auf 10,5 sek.bei dem 2er Rancilio-Sieb und
da gehen zum Ende hin mit sicherheit ein paar Gramm Kaffee daneben,
wie gesagt hauptsächlich deshalb,weil nicht mittig dosiert wird.
Habe grad den Monaco mit Röstdatum vom 11.09 drin,also noch ganz frisch.
Werde aber nochmal einen anderen Kaffee probieren und schauen wie es
sich damit verhält.
Ansonsten geht die Mühle wohl zurück,denn ein Dauerzustand ist dies für
mich nämlich nicht..

 

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Guter Ansatz,danke.Werd es so mal versuchen,also ohne Siebträger-
halterung,wobei dieser dann ja auch nicht geerdet wäre.
Ich glaube du hast recht und es liegt eher am Rancilio Siebträger,da die
Kaffeeausgabe nicht wirklich mittig ist.

 

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Hallo,

ich hänge mich hier dreist ran da ich aktuell Probleme mit der Vario habe. habe diese nun seit dem WE und bin begeistert von der Haptik, Geräuschentwicklung und Bedienbarkeit. Bin aber wohl zu blöd den richtigen Mahlgrad zu finden.
Habe aktuell den Fausto Malabar in der Mühle und dieser SAUT definitiv. Einstellung links fast unten und rechts die 2. Einstellung von oben. Der Puck ist relativ trocken und am Rand "aufgewühlt". Wohl Channeling, somit zu fein? Am Anfang etwas Crema dann nach 1Minute lösst sich dieser auf .Wähle ich 2-3 Raster feiner dann läuft der Kaffee nach einer weile beim Bezug durch wie Wasser, wohl auch channeling. Wähle ich grober dann läuft er auch durch wie Wasser. Werde noch wahnsinnig.

Über Hilfe wäre ich sehr dankbar

Verzweifelte Grüße

Lars

 

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Hallo

ich habe auch so meine Probleme mit der Vario 2. Bin momentan rechts ganz oben und links zwischen 5-10, mal klappt es, mal schießt das Braune anfänglich und wird dann zum Mäuseschwanz (rund um den Puck aufgewühlt), wie bei brla.

Mit der Casa kenne ich das so nicht.

Die Mühle ist neu und hat ca. 1,5kg durch. Zu wenig?

uncortadomas (por favor)

 

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Meine Einstellung bei Malabar von Fausto: 13,5 sec, rechts vorletzte Rastung, links 6`te von unten.
2èr Sieb mit Ring


damit alles drin bleibt.

Ergebnis YouTube - Kanal von pennyfux

Bin zufrieden

 

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Was hier suggeriert wird, finde ich, gelinde ausgedrückt, schon etwas arrogant. Wer eine Espressomaschine hat, ist auf dem neuesten Stand, wer Filterkaffee trinkt ist von gestern.
Obwohl ich seit ca. 15 Jahren eine Espressomaschine besitze, trinke ich gelegentlich ganz gern eine Tasse gut zubereiteten Filterkaffee und ich kann jeden verstehen, der keinen Espresso mag und lieber einen Filterkaffee trinkt.

 

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bei identischen Kaffee und identischem Mahlgrad und innerhalb einer halben Stunde? (also nicht Montag Mittwoch und Freitag solche Unterschiede)
wenn du alles mit Ja beantwortest, würde ich vielleicht

• noch etwas feiner mahlen
• vorher nochmal mit nem Zahstocher durchrühren
• und fester tampern

und berichten was sich verändert hat.

 

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Hallo Tara,

ja das habe ich alles gestern getestet. Ich habe dann gestern Nachmittag gem. der Anleitung die Mühle um ein halbe Umdrehung nachjustiert. Jetzt bin ich bei rechts 3. Raste von oben und links 10 Raste, also gute Mitte.

Die Ergebnisse stabiliseren sich, ich hatte gerade einen Shot, der mich doch zufrieden gestellt hat. Ich muss dazu sagen, dass ich generell mit einem 1er Sieb arbeite, da ich keine Doppios mag und nicht laufend wegschütten möchte.

Mengenmäßig bin ich gerade mit 6,5sec Mahldauer bei ca. 8g, ich habe einen frischen New York Extra drin (feinfühlige Bohne, eignet sich somit gut zum austesten) und schmeckt - wie eben erwähnt - göttlich.

Ich werde nach weiteren Bezügen berichten, ob´s dabei geblieben ist. Die Mühle an sich ist hervorragend, rumsauen tut sie eigentlich nicht mehr oder weniger als andere auch.

Was mich immer wieder überrascht, ist diese fluffige Konsistenz des Mahlguts, keine Klümpchenbildung.

Ich habe in der Casa jetzt eine koffeinfreie Bohne drin (Illy), da wir Abends hin und wieder einen koffenfreien trinken. Schmeckt ... ähm ... nicht so toll. Welche koffeinfreie Bohne kann denn das Board so empfehlen?

Grüße, Alex

 

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Arni:
Ich stimme 100% mit Dir überein. Ein gut gemachter Filterkaffee ist sehr lecker, außerdem kann man halt nicht immer und überall Espresso saufen...
Aber auch der gute Filterkaffee will gekonnt sein.
Gruß, Alex]

 

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Bitte versteht mich nicht falsch, ich wollte damit nicht sagen das es nur schlechten Filterkaffee gibt, von Filterkaffe habe ich keine Ahnung, aber das wichtigste ist ja bekanntlich die Bohne, mit ner gescheiten Bohne müsste es folglich auch guten Filterkaffee geben.

Alledings wurde der Kaffee für eine Veranstaltung benötigt. Also habe ich mich bereiterklärt anstatt gemahlenen Kaffee ganze Bohnen zu holen und diese zu mahlen. Dem Großteil der Leute ist es egal wie der Kaffee schmeckt, hauptsache schwarz und heiß ;-)

 

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Ich hatte das gleiche Problem und habe ebenfalls über die kleine Schraube unter dem Auswurf den Mahlscheiben "näher" zusammengebracht. Man muss hierbei höllisch aufpassen, dass man die Keramikscheiben nicht zerstört. Keramik ist halt nicht so robust wie Edelstahl. Am Ende hat es auch nichts geholfen und ich habe die Mühle zurückgegeben. Der Hersteller hat die Mühle ins "Labor" genommen und angesehen. Das Problem scheint wohl häufiger aufzutauchen. "One fits all" scheint scheinbar doch nicht so richtig zu funktionieren. Bin mit meiner alten Ascaso deutlich besser bedient.

 

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Hallo!

Ich habe seit ca. 4 Monaten (= 4-5 Kilogramm) die Vario V2. Am Anfang habe ich alle Espressosorten auf der zweitfeinsten Makro-Stufe gemahlen, Mikro um die Mitte rum. Aber irgendwie habe ich den Eindruck, daß die Mühle grober geworden ist, d.h. ich muß immer feinere Einstellungen wählen. Gestern habe ich einen frischen Fausto Monaco geöffnet, den muß ich auf der feinsten Stufe (Makro und Mikro) mahlen.
Habt Ihr sowas auch schonmal festgestellt? Mir fällt dazu höchstens noch ein, daß sich zu Beginn die obere Mahlscheibe nur mit sehr viel Kraft rausdrehen ließ, jetzt geht's deutlich leichter (ich nehm sie ca. 1x pro Monat zum Reinigen raus).

Um aber zu meiner eigentlichen Frage zu kommen:

Ich könnte ja an dem Inbusschräubchen drehen und somit die Kalibrierung feiner stellen. Aber was hat es mit dem "Load"-Geräusch auf sich? Wenn ich bei leerer, laufender Mühle und Makro-Hebel auf der feinsten Stufe den Mikro-Hebel langsam von grob nach fein schiebe, dann wird etwa auf halber Strecke die Frequenz des Motors geringer. Diese Geräuschänderung ist wohl gemeint.
Kann ich denn dann trotzdem noch feiner kalibrieren? Oder heißt die Frequenzänderung, daß die Scheiben schon Kontakt bekommen? Andersrum: Kann ich gefahrlos am Schräubchen feiner stellen, bis die Scheiben klirren, oder sind Keramikscheiben dann auf einen Schlag hinüber? Und ist es normal, daß ich superfrische Bohnen im "Load-Bereich" mahlen muß?

Gruß
kilian

 

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Hallo Kilian!

Habe komischerweise die Woche eine ähnliche Erfahrung gemacht.Kaffee war oder ist ebenfalls Fausto.(Monaco,Flor de marcala)
Bin jetzt ebenfalls auf feinster Makro-Stufe,Mikro bei ca.der Hälfte.
Habs auf die sehr hohen Temperaturen bei mir zu Haus,bzw. auf den Kaffee geschoben.
Eines ist mir noch aufgefallen.Um den Mahlgrad von der zweitfeinsten Makro u.feinster Mikro noch etwas feiner gestellt zu bekommen,musste ich bei der Makro auf ganz fein (klar),bei der Mikro jedoch ca.auf Mitte stellen.
Der Übergang beim feiner stellen ist also nicht exakt den Stufen nach verlaufen.

Zum Thema nachjustieren der Mahlscheiben kann ich leider nichts beitragen,da ich ja noch ein wenig "Luft" nach oben hab.

Grüße

 

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Dann schließe ich mich einmal der Reihe an: Ich musste den Mahlgrad an meiner Vario 2 ebenfalls deutlich feiner stellen.

Da nun ganz offensichtlich recht viele Leute von diesem Phänomen betroffen sind, können wir wohl beruhigt davon ausgehen, dass es wirklich am Wetter liegt und unsere Mühlen noch in Ordnung sind - wäre schon komisch, wenn die alle zur gleichen Zeit anfangen zu spinnen.

Hat jemand die gleiche Erfahrung mit anderen Mühlen gemacht? Oder kommt Kaffee nur in der Vario so wetterfühlig rüber?

@Kilian: Eine Justierung dürfte nicht nötig sein. Das "Lastgeräusch" ist ein deutlicher Hinweis darauf, dass die Mahlscheiben gerade aneinander reiben, also passt die Justierung. Noch enger sollten die Scheiben ganz sicher nicht zusammen.

 

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