Hochwertige/ gute Mühle für Einsteiger

Hallo.
Ich bin noch Neueinsteiger im Forum und Siebträgerbereich und suche nach einer sinnvolle Ausstattung für mich.
Ich möchte guten Espresso zuhause zubereiten (ca 2-8 Bezüge pro Tag) und auch mal ab und zu ohne zu großen Aufwand die Bohnensorte wechseln.

Die Mühle sollte also halbwegs gut einstellbar und umstellbar sein und nicht Unmengen an Totraum produzieren.

Ich habe mich mal im Single Dosing Bereich umgesehen und bin ein wenig verunsichert, da es neben Handmühlen vor allem viele recht experimentell anmutende Geräte gibt(etwa Versalab, Monolith) zu denen es kaum Erfahrungsberichte gibt oder die wie die EK43 noch umgebaut werden sollen oder nur bedingt brauchbar sind(helle /dunkle Bohnen usw.).
Ich bin durchaus bereit für ein gutes Ergebnis etwas Mehraufwand inkauf zu nehmen, allerdings möchte ich vor dem Kauf wissen worauf ich mich einlasse und möchte auch den Eindruck gewinnen, dass im konkreten Einzelfall die Aufgabe als Anfänger sinvoll zu bewältigen ist.

Das Gerät sollte schon einsteigerfreundlich sein und im Wesentlichen im Auslieferungszustand verwendbar sein.

Kurz zusammengefasst suche ich eine Mühle, die:
-gut bedienbar und verständlich ist
-gutes Mahlgut in Mengen für zuhause erzeugt( klumpenfrei, gleichförmig, nicht zu heiß)
-geschmacklich auch feinere Nuancen aufschlüsselt
-nicht zu sehr die Bitterstoffe betont(& damit anderes überdeckt)
-auch bei wenig Mahlgut im Behälter gleich-gute Resultate liefert-(es sei denn es gibt einfache Lösungen das Problem zu umgehen)
-nicht allzuviel Totraum mitbringt

Die Liste ist durchaus hierarchisch gemeint und mir ist natürlich klar, dass es die fliegende Wollmilchsau nicht gibt.

Nach meinen Recherchen bin ich im Moment bei einer
La Cimbali Magnum On Demand Touch mit Scheibenmahlwerk &
einer ECM Classika PID angelangt.


Da ich Anfänger bin, freue ich mich auch über Alternativen und Berichtigungen.

Ich bedanke mich schonmal für Hilfe, Anregungen und Auskünfte.