"Hochwertige" ohne Vorratsbehälter

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Kannst doch jeden Direktmaler nehmen oder den Dosierer abnehmen. Geht z.B. bei der Rossi recht gut.
Gunnar

 

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Ich habe mir eine Anfim House Self gekauft. die ist absolut leise und malt direkt in den Siebträger, kostet aber 330€. Die Rancilio Rocky soll auch sehr leise sein ebenso die Ascaso i- mini. Für die habe ich mich auch schon mal interessiert, sie hat ein kompaktes Alugehäuse und kostet um die 200 €.
Gruß
Arni

 

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hallo amarti,
ich habe nicht so gute erfahrungen mit portionsweisem mahlen der muehlen gemacht: sobald sich zu wenige bohnen im behaelter befinden aendert sich der mahlgrad, deshalb mahle ich immer mit einem mindestvorrat im behaelter. allerdings benutze ich einen timer aus dem fotolaber, um den dosierer lediglich mit einer genau definierten menge kaffeepulver zu fuellen. das ist mir inzwischen lieber als die direktmahler, die ich frueher besass.
lg blu

 

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Noch ein Nachtrag:
Ich kenne keine Mühle ohne Vorratsbehälter, diesen kannst du jedoch leicht abnehmen, er ist in der Regel nur aufgesteckt.
Arni:smile:

 

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je nachdem, wie der rüssel aufgebaut ist und wie das pulver aus dem mahlwerk dort hinein kommt, saut da kaum was rum.
ich habe meine sm90 mit ehemals dosierer so umgebaut, dass am auswurfschacht ein gitter ist, das die brocken verkleinert und statt dem eigentlichen dosierer hängt am plexi-ring eine filtertüte als trichter. metall wäre für die antistatik noch besser, aber auch so geht schon kaum noch was daneben (nur beim zweier, wenn die zeit ein wenig zu lang eingestellt ist, im einer ist immer genug platz). das meiste rumgesaue kommt von statischer aufladung und klumpen. hab ich beides so gut wie gar nicht.
beim dosierer ging auch nicht weniger daneben, ich war halt das ziehen am hebelchen satt.
im prinzip ist die mühle im moment ein primitiver nachbau einer mazzer mini e, der metalltrichter kommt auch noch. dosiert wird mit einem nais lt4h timer (zählt in 1/100s) und einem omron hc3a (1/10s) für doppelte.
weil ich aber meistens nur einen geringen durchsatz habe, steht unter dem trichter ein plastikbecher auf einer feinwaage, damit ich die mengenschwankungen ausgleichen kann.
wenn ich mehrere caffe in ein paar stunden mache, brauch ich das nicht.
gruß, max

 

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Ist das hier sowas ?

Macap Commercial DIGITAL STEPLESS Doserless M4 Coffee Grinder

... bin ich mir gerade am ueberlegen. Ich werde aus dem Teil aber nicht recht schlau ...

 

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Kleiner hinweis am Rande,

die Bohnen in einer Metalldose aufzubewahren ist so ziemlich das schlimmste was du mit den Bohnen machen kannst. Das Metall in Verbindung mit Sauerstoff reagiert mit den Bohnen, und die Bohnen werden sehr schnell schlecht. Das Metall ist quasi ein Katalysator. Auch wenn das nicht so wäre, ist es trotzdem noch schlecht, weil du über den Bohnen in so einer Dose immer ne Menge an Sauerstoff hast. Besser ist es die Bohnen in den original Kunstoffbeuteln aufzubewahren. Einfach zusammenrollen und mit Klammern verschließen!


Dike

 

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dann will ich auch noch mal nen gut gemeinten tip abgeben:
kaffee nur für längere zeit in den kühlschrank. wenn es um kaffee raus, espresso machen, kaffee wieder rein in den kühlschrank geht, halte ich das für einen sehr effektiven alterungsbeschleuniger. jedesmal nimmt die bohne wenn sie raus aus dem kühlschrank kommt feuchtigkeit auf. im kühlschrank gibt sie dann wieder welche ab. dann lieber kleine (wochen-) rationen bei raumtemperatur lassen. den großen vorrat kann man wunderbar luftdicht einfrieren und dann nachdem er raumtemperatur angenommen hat verwenden.
einige experten sagen mann könne die bohnen auch gefroren (bzw kalt, weil ja wenig wasser in den bohnen ist) in die mühle füllen. klar kann man, die mühle macht es auch mit. aber der kaffee zieht halt wasser. um das zu verhindern sollte man ihn raumtemperatur annehmen lassen, bevor man ihn aus seiner tüte befreit.

 

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bei mir wandern immer 250g in den trichter, die reichen für 3 oder 4 tage. der rest von pfundbeutel kommt in den kühlschrank, luftdicht verpackt. der beutel für die nächste woche ebenso. alle weiteren beutel kommen in einer luftdichten box in die gefriertruhe.
so vermeide ich häufiges öffnen und auftauen/anwärmen der tüten und habe trotzdem über längere zeit (ca 1monat) frischen kaffee. dass ich nicht gleich alles einfriere hat auch den grund, dass die bohnen häufig noch nicht genießbar sind sind und erst zw ein paar tagen und 2 wochen abgelagert werden müssen.
gruß, max

 

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Im Peinzip muss dass jeder selber entscheiden wie er seine Bohnen aufbewahrt, ich wollte lediglich darauf hinweisen, dass Kaffeebohnen im Zusammenhang mit Luft und Metallkontakt sehr schnell an Qualität verlieren.

Ich machs so. ich Füll immer nur die Menge in die Kaffeemühle die ich auch brauche, dr Rest bleibt in der Originaltüte und wir mit möglichst wenig Sauerstoff mit Klapmmern verschlossen. Wenn ich fertig bin bleibt in er Mühle nichts mehr an Bohnen zurück, somit kann die Mühle über nacht auslüften, und nicht mehr am nächsten Tag den Espressogeschmack beeinflussen,


Dike

 

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@andreas: vll will der gute händler sich die möglichkeit offen lassen, dir in einem halben jahr noch eine maschine zu verkaufen, weil das ergebnis der ela noch nicht wirklich gut ist :lol:...
bei mir hat's übrigens grad mal 16°c raumtemperatur, das dürfte auch den bohnen zugute kommen.
gruß, max

 

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Nochmal zum Ausgangsthema. Wenn Du ganz ohne Coffeehopper direkt einfüllst wirst Du ziemlich sicher das Problem haben, dass dir die Bohne beim MAhlen teilweise raushüpfen. Manche lösen das Problem dass sie einen Tamper ( passend zur Öffnung) draufstellen. So gesehen bei Walter und seiner Mazzer.

Reinhold;-)

 

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Hallo Amarti,
Du brauchst doch in den Bohnenvorratsbehälter nur so viel Bohnen einfüllen, wie du gerade brauchst und den Rest in der gut verschlossenen Verpackung (zusammenrollen, damit die Luft entweicht) bis zum nächsten Wochenende aufzubewahren. Wenn du eine bezahlbare, sehr leise Mühle suchst, kann ich dir die Anfim empfehlen (kompaktes Gussgehäuse) kostet ca. 330€. Sie streut auch nicht, da der lange Metallrüssel direkt überm Siebträger endet.
Gruß
Arni

 

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Ich überlege mir auch ob ich diese Mühle kaufe, schau mal unter coffee24.de unter Digitalmühle.
Heißt anders sieht aber genauso aus. Werde es riskieren...

 

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Gibts auch bei coffee24.de unter Digitalmühlen. Werde auch eine kaufen. Gut ? Keine Ahnung, angeblich schon