Hofer/Aldi Gourmet Cafe Crema - NewCoffee Gmbh

@Wasu und @cbr-ps

Auf wenn die Begründungen alle korrekt sind, so seid Ihr nicht das KN, sondern nur 2 unter vielen Mitgliedern.

Andere, abweichende Meinungen sollten zumindest respektiert werden, auch wenn es nicht in Euer Lebensbild paßt.

Was richtig oder falsch ist, hat jeder Einzelne für sich selbst zu entscheiden.

Heute ist Weihnachten und vielleicht mal ein guter Grund darüber nachzudenken.

Mit dem TE bin ich auch nicht ganz konform.
Hierzu hänge ich einen, für Kaffeeanfänger aufschlussreichen Text von mir an.

Vielleicht stilistisch nicht ganz 100 Prozent, aber im Wesentlichen ein grober Überblick.
Eine Diskussion zum Inhalt bitte ich zu unterlassen.
Das fällt dann unter den Bereich besser praktisch etwas machen als altklug Verbesserungsvorschläge einzubringen!
Sorry, die Anmerkung mußte leider sein.



Weihnachtzeit auch Kaffeezeit?

Guten Morgen liebe Leserin und lieber Leser!

Vielleicht sitzen Sie gerade mit einem dampfenden Kaffee am Tisch und studieren Ihre Tageszeitung. Mhm, was für ein Duft, wie belebend.

Haben Sie sich mal gefragt wie der Kaffee in Ihre Tasse kommt? Klar, Packung auf und die richtige Menge in Ihren Filter und dann selbst brühen, oder mit der Kaffeemaschine.
Denken Sie schon mal daran wo der Kaffee wirklich her kommt und was dahinter steckt?

Es ist kaum zu glauben, aber weltweit versuchen über 100 Millionen, ja richtig gelesen,
100 Millionen Menschen mit Kaffee Ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Das geht vom Kaffeebauern über Kaffeehändler, die Röstereien und natürlich auch der Barista in der Kaffeebar.

Die Kaffeepflanze ist schon seit circa 1.000 Jahren bekannt. Erst im 15 Jahrhundert entdeckte man in Afrika die belebende Wirkung der Kaffeekirsche und braute eine Art Tee daraus.

Die Kaffeezubereitung wie wir sie heute kennen hat sich erst im 20 Jahrhundert entwickelt.
Melitta Benz ist Ihnen vielleicht bekannt. Sie entwickelte 1908 den Kaffeefilter.

Richtiger Espresso konnte erst mit Weiterentwicklung der Technik gebrüht werden.

Die italienische Firma Faema brachte 1961 die sogenannte E61 Brühgruppe heraus. Dadurch war eine Temperaturstabilität möglich, welche sich auf den Geschmack des Espressos positiv auswirkte.

Heute kennen wir die unterschiedlichsten Zubereitungsmethoden, brühen mit Filter, French-Press, Bialetti, Kaffeevollautomat, Espressomaschine und die, leider nicht umweltfreundlichen Kapselsysteme um nur einige zu nennen.

Die Kaffeepflanze hat inzwischen eine weltweite Verbreitung. Sie wächst bis in Höhenlagen von 3.000 Metern mit dem entsprechenden Klima. Die meist verbreiteten Kaffeeorten sind der Arabica und der Robusta, welche fast 90 % Marktanteil ausmachen.

Mit der Kaffeepflanze verhält es sich ähnlich den Weinreben.
Die junge Pflanze bedarf in den ersten 2 Jahren intensivster Pflege und benötigt insgesamt 3 - 5 Jahre bis sie erste Früchte trägt.

Heute wird für die Gewinnung von Kaffee nicht die ganze Kirsche mit dem Fruchtfleisch verwendet, sondern der Kern, die Rohbohne.

Es gibt verschiedene Arten der Aufbereitung um an die Kaffeebohnen zu kommen.
Entweder durch Trocknung, indem man die Kirschen auf dem Boden ausbreitet, oder durch die ,Washed-Methode’, wobei die Bohnen aus der Frucht ausgewaschen werden.

Lieder wird ein großer Anteil der Bohnen über die Kaffeebörse versteigert und landet dann bei den großen bekannten Kaffeeherstellern. Der dort erzielte Preis reicht meist nicht aus um die Familien zu ernähren. Dagegen kann man aber etwas tun!

Vielleicht ist es Ihnen auch aufgefallen? Es schießen die kleinen Kaffeeröstereien wie Pilze aus dem Boden. Gehen sie mal dort hin und probieren den Kaffee. Schmeckt er anders als zu Hause?

Das kann unter anderem daran liegen, dass in den Röstereien qualitativ hochwertige Kaffeebohnen verwendet werden. Die Bohnen werden in einem langsamen, schonenden Röstverfahren bearbeitet.

Die meisten dieser Röstereien können Ihnen eine genaue Auskunft über die Herkunft ihrer Bohnen geben und auch einen Nachweis, das faire Preise gezahlt werden.

Bedenken Sie bitte, auf den Kilo Kaffee wird in Deutschland 2,19 € Kaffeesteuer aufgeschlagen und die MwSt. von 7 % kommt auch noch hinzu. Wenn sie mal wieder im Supermarkt das tolle Angebot von 2,99 € für 500 g sehen, könne Sie sich gerne mal ausrechnen was der Kaffeebauer erhält. Ja, nur ein paar Cent. Davon kann man auch in Entwicklungs- und Schwellenländern nicht seinen Lebensunterhalt bestreiten.

Und der billige Kaffee: Mir schmeckt er inzwischen nicht mehr vor diesem Hintergrund und auch weil die Qualität auf der Strecke bleibt.

Gerne gehe ich in eine Rösterei und probiere dort den Kaffee um etwas nach meinem Geschmack zu finden. Dann bezahle ich auch gerne zwischen 7 - 8 € für 250 Gramm Kaffee.

Mit einem guten Gewissen schmeckt er auch gleich doppelt gut.

Wahrscheinlich denken Sie sich, ich habe nicht alle Tassen im Schrank.
Soviel Geld für Kaffee auszugeben.

Ich mache Ihnen folgenden Vorschlag:
Fragen Sie doch mal bei den Röstereien nach, ob Sie an einer Führung teilnehmen können.

Dort wird man Ihnen zeigen wie der Kaffee geröstet wird. Nebenher erfahren Sie etwas ausführlicher über Ihren Kaffee. Das lohnt sich bestimmt.

Noch ein kleiner Tip zum Kaffeekauf:

Frisch geröstete Bohnen sollten erst mal ca. 14 Tage ,ausgasen’. Die kommenden 6 Wochen sind dann die optimale Zeit um den Kaffee zu verwenden. Am besten selbst frisch gemahlen.

Auf Ihren Kaffeepackungen werden Sie ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) finden. Das angegebene Datum entspricht in der Regel 2 Jahre nach dem Röstdatum.

Wenn sie einen Kaffee kaufen wo 11/2020 drauf steht, dann haben Sie einen Kaffee der bereits 10/2018 geröstet worden ist. Damit ist er sehr alt und das Aroma nicht mehr vorhanden. In der Tasse wird man kaum Geschmack finden. Achten Sie einfach mal darauf.

Vermutlich konnte ich Sie nicht alle mit diesem Thema begeistern. Es werden wohl auch einige Teetrinker unter Ihnen sein. Aber Sie dürfen gerne Ihre gewonnenen Informationen an Ihre Kaffee trinkenden Verwandten, Freunde und Bekannte weitergeben.

Vielen Dank für das Stöbern in meiner kleinen Lektüre.

Ich wünsche Ihnen allen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Bleiben Sie gesund und haben Sie viel Erfolg!


Einen lieben Gruß!


Copyright rebecmeer

 

Natürlich, so ist das. Wenn jemand mit seinem Weg glücklich wird, ist das ok für ihn. Nur Bestätigung dafür in einem Forum welches wesentlich durch Spezialitätenkaffee Geniesser geprägt ist dürfte es halt eher nicht geben. Wer hier fragt „Nachdem ich die einschlägige Expertenmeinung über Kaffee vom Discounter kenne, stell ich mir jetzt schon die Frage bin ich ein solcher Kaffee Banause...“, muss halt damit rechnen als Antwort ein ja zu bekommen. Da es aber vermutlich wesentlich mehr Aldi Kunden als Liebhaber von Spezialitätenkaffee gibt, kann er sich großer Gesellschaft erfreuen, nur eben nicht hier...

Den Rest deines Beitrags verstehe ich in dem Zusammenhang nicht.

 

Vielleicht würde sich nicht hinreichend mit der Materie auseinandergesetzt.

Das Wesentliche über Kaffee steht ja in meinem Beitrag drin.

 

Das hier waren meine Erfahrungen mit Aldi Kaffee. Ich habe nix Trinkbares herausbekommen: Ich trinke gerade diesen Espresso.... Vielleicht ist der Kaffee bei dir aber besser.

Steile These - ich stelle dich jetzt mal auf stumm, trotz Weihnachten....

 

Ich empfehle dieses Forum, wesentlich weniger spezialisiert auf gute Maschinen und Kaffee, sondern breites Publikum ohne expliziten Anspruch: Gutefrage - die größte deutschsprachige Frage-Antwort-Plattform

 

Ich habe die Moderatoren gebeten, dir diesen Weihnachtswunsch zu erfüllen.