Hohe Abweichung zwischen aufeinanderfolgenden Bezügen

Hallo zusammen!

Ich bin seit längerem stiller Mitleser (ohne Profil) im Kaffee-Netz und möchte mich für all das geballte Wissen hier bedanken. Nun gibt es allerdings erstmals einen Grund, dass ich selber eine Frage stellen muss.

Seit ca. 3 Wochen haben wir eine Quickmill 3004 Cassiopea in Betrieb und sind bei der Anwendung für eine Person sehr zufrieden, auch mit dem Milchschaum. Aber leider fallen direkt aufeinanderfolgende Bezüge sehr unterschiedlich aus, sodass wir momentan verzweifeln:
Beziehen wir mehrere Doppios, was in der Regel zweimal am Tag der Fall ist, so tröpfelt der zweite Bezug meist nur oder choked sogar komplett. Gefühlt baut die Pumpe auch den Druck anders auf, aber der Eindruck mag täuschen.
Wir haben die Kaffemenge des zweiten Bezuges bereits um ein halbes Gramm verringert, aber dennoch gelingt es uns nicht, zwei ähnliche Bezüge hintereinander zu produzieren. Das bezieht sich einerseits auf die Durchlaufzeit, aber andererseits natürlich auch auf den Geschmack.

Da wir mit unserer Lelit PL41TEM und derselben Mühle wie jetzt nie solche Schwierigkeiten hatten, befürchten wir derzeit eine defekte Maschine erhalten zu haben. Oder haben wir vielleicht ganz übliche Probleme, vielleicht wegen des anderen Brühsystems? Dass es Abweichungen geben kann, ist bei einer günstigen Maschine zu erwarten, aber im Vergleich zur Lelit sind es bisher massive Unterschiede, von denen ich vorab nichts gelesen habe.
So oder so ist die Situation nicht zufriedenstellend, da der Mahlgrad der Mühle ja für beide Extraktionen passen muss und entweder er erste Espresso unterextrahiert ist, oder aber der zweite Shot choked.

Ich habe selber bereits das alte Kaffeemehl aus dem Totraum der Mühle verdächtigt. Ich habe daraufhin heute morgen die zuerst gemahlene Portion als letztes mit 14,5g bezogen. Leider lief auch in diesem Falle der erste Bezug (15g) deutlich schneller als der zweite. Ich gebe aber zu, dass ich den Test sicherlich noch einmal gründlicher machen könnte

Also: Liebes Kaffee-Netz, was können wir tun um den Fehler zu finden?


Infos rund um unseren Workflow:
Bezugsziel: 25-30 Sekunden bei 15g im Zweiersieb für 34g Espresso (Tropfen nach Abschaltung der Pumpe eingerechnet)
Setup: Quickmill Cassiopea, Eureka Manuale, G&G Feinwaage.
Bohnen: Wechselnd, mit der neuen Maschine haben wir auch zahlreiche eher klassische italienische Röstungen zum probieren bestellt, derzeit trinken wir noch ca. 600g des Langen La Cascada.
Erfahrung: Ca. 1,5 Jahre mit Siebträgermaschine und Kaffee-Netz-Tipps, davon 6 Monate mit einer geliehenen Dedica 685 und ein Jahr mit der Lelit PL41TEM, welche leider defekt ist. Die Quickmill kam, da wir ca. 2/3 Milchgetränke zu uns nehmen und eher klassische Röstungen bevorzugen.

Wir würden uns über jede Hilfe freuen Die Quickmill macht nämlich sehr leckeren Espresso, nur bisher lediglich für eine Person...

 

Vielen Dank an alle Kommentatoren! Ich habe jetzt einige Ideen gesammelt, welche ich in den nächsten Wochen austesten werde.

Am wahrscheinlichsten scheint also, dass das OPV meiner Lelit bisher einige Ungenauigkeiten abgefangen hat. Mit der neuen Maschine ohne OPV gab es dann einen überraschend harten Reality-Check, da die Zubereitung wohl fehleranfälliger ist, als ich mit meiner begrenzten Erfahrung bisher kannte.
Das ist zwar ärgerlich, da ich nicht damit gerechnet hätte welchen Unterschied ein OPV machen kann, aber mit etwas Übung werde ich mich wohl anpassen können. Den Einbau eines OPVs traue ich mir derzeit nicht zu.

Eventuell steht noch ein Problem mit der Pumpe im Raum, das werde ich mal im HInterkopf behalten, aber als unwahrscheinlich betrachten.

Eine neue Bestellung mit Bohnen ist bereits unterwegs, sodass ich in den nächsten Wochen experimentieren kann. Ich melde mich garantiert noch mit Ergebnissen, sobald ich mir sicher bin, dass ich genug Übung in der "sensiblen" Zubereitung habe und die Lage besser beurteilen kann.

Noch einmal Danke an das Forum, es macht mir großen Spaß mich in das Hobby einzuarbeiten!

 

Hey @mweimer7 ,

Glückwunsch zu so einer schicken Maschine! Ich hab es nicht geschafft, das Problem zu lösen, aber konnte mich nach einer Eingewöhnungszeit gut damit abfinden. Ich musste halt vorsichtig arbeiten, dann ging es fast immer gut.

Seit meinem letzten Post habe ich aber bereits geupgradet, da wir auch gern größere Besucherzahlen mit Milchgetränken bewirten wollten, wofür die Cassiopea dann doch unterdimensioniert war. Bei unserer jetztigen Maschine, der Lelit Elizabeth (mit OPV), sind diese Probleme auch noch nie aufgetreten. Natürlich gibt es viele Unklarheiten, da es ja auch möglich wäre, dass sich meine Fähigkeiten einfach im Laufe der Zeit verbessert haben.
Aber meine Vermutung als kompletter Laie wäre: Mit OPV-Mod wäre der Spielraum zwischen perfekter Extraktion und Choking bei der Cassiopeia wahrscheinlich größer. Aber eigentlich kann ich kein schlechtes Wort über das Gerät verlieren, besonders wenn man den Preis bedenkt.

Zu deiner Rocket: Ich sagte ja bereits, dass ich technisch ahnungslos bin. Aber angenommen, dass Du dasselbe Problem hast wie ich, dann würde ich mich einige Wochen mit dem Gerät vertraut machen, bevor ich aufgebe. Wenn ich korrekt recherchiert habe, müsste das Gerät ja auch ein OPV verbaut haben.

Vielleicht kannst Du mal die Funktionstüchtigkeit des OPVs testen? Bei meiner Lelit gelingt das mit einem Blindsieb.

Halte mich gern auf dem Laufenden. Falls das Ventil kaputt sein sollte, klingt das ja nach der von @Welskador geschilderten Situation.

Viel Erfolg und viele Grüße!