[Verkaufe] Honduras Rohkaffee für Heimröster

ROHKAFFEE:
Honduras Marcala
"Direct Trade"

FINCA "BUENA VISTA"

VARIETÄT: Red CATUAI (ARABICA)
ANBAUHÖHE: 1490 Meter
AUFBEREITUNG: FULLY WASHED
SCREEN: 15 UP
ERNTE: Dez 2015/ März 2016

Steinobst, Limette, Karamell,

Preis : 12,90€ / kg
www.beansonfire.shop

Rohkaffee aus der Region Marcala, La Paz

Marcala ist eine Gemeinde im Departamento (Bundesland) La Paz in Honduras. Sie liegt 100 Kilometer westlich von der Hauptstadt Tegucigalpa und ist umgeben von Bergen der Gebirgskette Montecillos. Die Region grenzt im Südwesten an die Republik El Salvador. In der Gemeinde leben ca. 30.000 Einwohner, die hauptsächlich vom Kaffeeanbau leben. Aufgrund der Bodenbeschaffenheit, die Höhe und die klimatischen Bedingungen der Region zählt Marcala zu den wichtigsten Kaffee-Anbaugebieten des Landes.

Marcala genießt aufgrund der Kaffeequalität, die dort zu finden ist, schon seit Jahren national sowie international eine hohe Anerkennung. Ein wichtiger Meilenstein zur Erhaltung der Qualität dieser Region ist die im Jahr 2006 erstmalig in Mittelamerika erlangte Herkunftsbezeichnung „Cafe DO Marcala“ (DO => „Denominacion de Origen“ => Geschützte Ursprungs- bzw. Herkunftsbezeichnung). Das Zertifikat DO MARCALA garantiert, dass der zu exportierende Rohkaffee tatsächlich aus der Region La Paz stammt, eine für die Region typische Geschmackscharakteristik aufweist und auch der festgelegte Qualitätsanspruch erfüllt ist (mindestens 80 Punkte in der SCAA Beurteilung).

Die Rohkaffees werden vor dem Export von Q-Graders getestet und beurteilt. Nach Freigabe bekommt jeder Sack eine entsprechende nummerierte Markierung. Somit wird eine Verfolgbarkeit zurück bis zu der Finca möglich. Wie bei der Herkunftsbezeichnung des Champagners in Frankreich, ist auch die DO MARCALA rechtlich geschützt.