Ice Brew mit etwas Geschmack

schon mal einen Freddo probiert? Bei den Temperaturen mein Favorit:

Freddo: Italienischer Eiskaffee, serviert im Weinglas
10g Zucker und einen doppleten Espresso Bezug mit einem Cocktailmixer verquirlen. 3 Eiswürfel und je nach Geschmack einen Schuß Milch hinzugeben.

Prost
Dirk

 

Je nach Geschmack geht natürlich auch weniger Zucker, aber für einen Freddo passt es eigentlich ganz gut.
Wichtig ist allerdings ein echter elektrischer Cocktail Barmixer mit Schlagscheibe um den Freddo schön Cremig zu bekommen

Grüße
Dirk

 

Sind eben auch zwei vöööölig verschiedene Getränke. Eben Ice Brew und ein cremiger Freddo. Beides was feines bei dem Wetter
Mit einem guten Wisky im Kaffee wird's auch so kühler im Kopf, oder

 

Ich trinke im Moment viel doppelte espressi auf Eiswürfeln. Zucker brauche ich da ebensowenig wie im heißen Kaffee.

 

Ich finde einen Coffee Tonic ganz empfehlenswert. 160-200ml Tonic Water mit Eis mit einem doppelten Espresso auffüllen. Bevorzugt eine eher helle Röstung!

 

Espresso Tonic, das muß ich gleich mal probieren. Bin mal gespannt.

Grüße
Dirk

 

Im Internet finden sich verschiedene Zubereitungsvorschläge. Manche beziehen den Espresso direkt auf das Tonic Water während andere den Espresso etwas abkühlen lassen und vorsichtig über die Glaswand eingießen um Schaumbildung zu vermeiden.

 

Ein schöner 24h Coldbrew 1:1 mit einem guten Topic begleitet mich im Moment durch die Hitze.
Es erinnert schon fast an Likör.

 

Suche den Fehler:

Nimm vernünftige Bohnen, afrikanischen Arabica und Cold Brew wird super..
Dale.

 

Espresso Tonic eben schnell probiert und für lecker befunden.
Aber morgen muss ich das noch mal verfeinern, der Doppio war schon recht dominant und trotz das ich vorsichtig über den Glasrand eingegossen habe, blieb die Crema erhalten.
Ist auf jeden Fall aber ausbaufähig.

 

Wir haben hier einen Vitamix befürchte aber das die 50-60 ml zu wenig sind für den 2 L Becher. Oder soll das Eis gleich mit zerkleinert werden?
Mit dem Personal Blender gehen die 50-60 ml ohne Eis bestimmt besser.
Zucker kommt bei mir auch nicht in die Kaffee. Der Zucker könnte aber auch für die Cremigkeit wichtig sein.
Hab jetzt gesehen das der Freddo wohl eigentlich in einem Cocktail Shaker mit Eis gemacht wird . Dann abgegossen in eine Glas mit Eis.
Gunnar

 

Das Ding braucht es für einen Freddo:

 

Das ist weder ein Blender (elektrischer Mixer) noch ein Shaker für Cocktails sondern ein elektrischer Milchshake Mixer.
Haben die Eisdielen oft um Milchshaks zu machen.
Ist im Prinzip wie ein Stabmixer (Zauberstab) mit Halterung. Und es wir die Scheiben zum Aufschlagen verwendet nicht das Messer.
Das Schlagmesser hat mich irritiert.
https://de.wikipedia.org/wiki/Schlagmesser

Gunnar

 

Nun verwirrst du mich etwas.
Habe ich jemals etwas von Schlagmessern, Blendern oder Shakern geschrieben?
Das Teil ist ein reiner Barmixer. Dieser hat nichts mit einem Zeuberstab zu tun. Da können auch keine Messer montiert werden. Dieser wird eigentlich in Bars für Cocktails verwendet. Zweckentfremdet eben auch für Frappe (hat deshalb auch jeder Hellene zu Hause) und eben für einen Freddo.

Nachtrag:

 

Ne aus dem Schlagscheibe hab ich wohl Schlagmesser gemacht.
Mich hat der elektrischer Cocktail Barmixer irritiert. Ein Shaker ist ein analoger Cocktail Barmixer. Die gibt es auch noch mit Batterien und Rührwerk. Oder eben den großen Blender in dem man auch das Eis zerkleinern kann.
Der elektrischer Milchshake Mixer hat denke ich nichts mit Cocktail zu tun. Deswegen war ich da auf dem vollkommen falschen Dampfer.

Aber wie gesagt entweder einen elektrischer Milchshake Mixer oder den Zauberstab mit Schalgscheibe zum Aufschlagen.
Zauberstab haben wir werde es vielleicht mal morgen versuchen.

Gunnar
.