Ich bin überfordert... Kombi-Maschine oder mit Extra Mühle und überhaupt...

Das wird kaum ein gutes Ergebnis haben. Nutzt die Bohnen lieber für Aufgusskaffee.

 

https://smile.amazon.de/gp/product/B00LX0YQY2/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o02_s01?ie=UTF8&psc=1

Vier Stück davon unten in die Ecken des Gitters kleben.

 

Die Maschine wehrt sich gegen die alten Lavazza Bohnen ^^

Nein, im Ernst: wenn die noch im sehr röstjungen Bereich sind (weisst schon: 2-8 Wochen nach Röstung, das wäre bei Lavazza MHD minus 24 Monate), dann funktionieren die noch halbwegs, altern aber schnell nach; geöffnet lassen sie dann bereits nach 7 Tagen merklich nach. Wir verwenden sie schon mal als Notbohne (ok fand ich die "crema e aroma") und geben dann den Rest zum Nachbarn in den KVA, dort ists egal.

mal probeweise einfach ein Holzklötzchen drunter stellen statt des Aufsatzes?

 

dann lieber keinen kaffee und mal eine pause

 

Irgendwie schon erstaunlich, wie oft diese Supermarktbohnen in diesem Thread kritisiert werden und wie resistent der TE ist...

Abo gelöscht.

 

Zumindest für meine Person kann ich die Frage klar beantworten: Ich bin noch nie mit Geld- oder Sachgeschenken für die Weitergabe meiner Erfahrungen und Bohnenempfehlungen belohnt worden und erwarte das auch von niemandem.

Solche substanzlosen Unterstellungen gibt es aber immer wieder mal.

 

Eigentlich müsste man das Forum zweiteilen in klassische Röstungen und alles andere.

Ich kriege von dem üblichen Robusta-Anteil leider Verdaungsprobleme, während ich reine Arabica gut vertrage. Und da habe ich bisher nur aus Italien solche gefunden, die schokoladig schmecken, keine auffällige Säure aufweisen und sich auch im Cappu durchsetzen können. Danesi Oro oder Doppio z.B. Oder jetzt gerade der recht günstige Passalacqua Mexico. Heute bestellt zum probieren den Marziali 1922, eine der lokal angesehensten Rösterein Roms.

Aber Lavazza ist eigentlich echt pfui. Irgendwo habe ich mal gehört, dass die wie Segafredo auch ne Gastrolinie haben. Die mag da anders aussehen.

 

könntest dir mal den El Limoncillo von Schvarz ansehen. Der ist Arabica, aber hat meiner Meinung nach einen sehr klassischen und kräftigen Geschmack.

 

Sicher, dass es am Canephora Anteil liegt und nicht einfach an einer schlechten Röstung?

Ich bin zwar keiner der dunkle Röstungen trinkt aber mittlere und die können ganz schön nach Schoko schmecken und sich auch gut im Cappu durchsetzen. Aber wie gesagt ich bin auch niemand der dunkles trinkt, vielleicht empfind ich deswegen schon einige mittlere Röstungen als sehr Schokolastig.

Edit: Schau dir mal Monsooned Malabar Kaffees an. Die sind so gut wie säurefrei.

 

Black Cap von der Flying Roasters ist eine säurefreie Schokobombe mit 100% Arabica. Horti von Quijote könnte auch passen.

 

Es gibt hier im Forum durchaus auch Tipps für preiswerte und frisch sowie klassisch (dunkel) geröstete Bohnen zu finden, die im ST wunderbar funktionieren.

@smarty79 schau mal den "drai" von Heinrichs Kaffeemanufaktur an. M.E. schmeckt der sehr ähnlich zu vielen dunkleren Röstungen mit 25-30% Robusta Anteil.

 

Also so schlecht sah der Oh Harvey von der Röstung her nicht aus.

Komplett säurefrei will ich gar nicht. Als reiner Espresso gefällt mir z.B. der ausbalancierte Danesi Oro spürbar besser als der Passalacqua. Dafür ist letzterer echt ne Granate im Cappu. Dachte kurzfristig, ich hätte heute morgen die Tasse mit unseren Jungs getauscht, die Milchschaum mit Kakao trinken.

Ich verstehe aber auch nicht, warum hier den Italienern laufend in Abrede gestellt wird, guten Kaffee zu produzieren. Gerade bei dunklen Röstungen ist doch das Röstprofil und die Mischung viel entscheidender als bei einem hellen SO. Was nicht heißt, dass sich auch bei dunklen Röstungen gute Rohware im Geschmack niederschlägt.

 

Würde ich nie tun. Nur ist es für die Röstfrische nicht förderlich den gerösteten Kaffee aus Sizilien zu importieren. Und gerade dunkle Röstungen gasen schneller aus und haben daher ein kleineres Fenster in denen sie wirklich gut sind. Keine optimale Kombi find ich.

Wahrscheinlich nicht. Ich hatte nur selbst das Problem Kaffee nicht so gut zu vertragen, es lag aber eben an der Röstung und nicht am Ausgangsprodukt. Daher meine Nachfrage.