Ich fange auch mal mit Espresso an+Fragen

Hmm...

okay...dann werde ich erstmal mit einer Mühle in der golfklasse beginnen....

 

So es gibt Neuigkeiten von mir und meinem Espressotasting:

ich möchte gerne meinem Gaumen so viele verschiedene Möglichkeiten geben sich geschmacklich zu orientieren und deswegen habe ich jetzt die letzten Tage folgendes probiert mit folgenden Ergebnissen:

1. Aus dem Jura J7 Vollautomat, mit feinstem Mahlgrad, ner richtig guten Bohne und das Ding auf stark gestellt, ergibt sich ein schlechter bis mittelschlecher Espresso, den man aber zur NOT irgendwie trinken kann.Bezugszeit sind 5 Sekunden plus toller Fakecrema.
2. Dolce gusto Kapsel "Barista Espresso": UNTRINKBAR! Sauer..einfach bähhh. Da ist der Vollautomat um Längen schon besser.
3. Dolce gusto Kapsel "Espresso normal": Trinkbar. Aber nicht so gut wie aus dem Vollautomaten bei Punkt 1.mittel bis sehr schlecht.
4. Bei meinem Röster: Hatte ich aber auch schonmal einen Espresso den ich gerne wieder ausgespuckt hätte. Hier war es warscheinlich einfach nicht meine Bohne, weil hier die Hardware und die Zubereitung DEFINITIV ausgeschlossen werden kann.
Sehr gut war der 3. Espresso bei ihm.....nicht sauer und im hinteren Gaumen EXTREM Schokoladig. Sehr sehr lecker! Diese Bohne werde ich mir auf jeden Fall mal nach hause holen.

Desweiteren werde ich einmal die Woche zu meinem Röster fahren um dort jede Woche mal einen wirklich perfekten Espresso zu trinken, aus ner perfekten Maschiene...mit ner perfekten Bohne um meinen Gaumen quasi zu kalibrieren. Ich denke das ist ne gute Möglichkeit um weiter zu kommen.
Gut finde ich das es mir auffällt wenns wirklich schlecht wird....ist doch als Anfänger auch nicht immer normal. oder?

 

Soooo liebe Leute,

gelesen, getrunken, und nun habe ich fast alles beisammen:

Maschiene lelit Lp41 EM
Mühle Graef CM80
Tamper mit Holzgriff
Abschlagkasten
Pinsel zum Reinigen
Britta Filterzeugs
Kaffeefettlöser/Mühlenreiniger
Espressotassen von aip, dazu geile Löffel
Natürlich Kaffee in ganzen Bohnen

Jetzt möchte meine Frau das hat sie mir gestern gesagt, wenn dann so eine Maschiene mal sehen, anfassen und das mal gezeigt bekommen. Also werde ich mit ihr mal zum TEVI bei uns fahren die haben irgend nen Siebträger da und ihr das ganze mal zeigen.
Das coole war gestern, da habe ich ihr mit den neuen Espressobohnen nen Latte gemacht, das sie den Unterschied sofort geschmeckt hat! Das hatte ich nicht erwartet!
Steter Tropfen höhlt den Stein!

Werde weiter berichten!

 

http://www.kaffeeroesterei-parsberg.de/

 

Soooo also es gibt Neuigkeiten zu meinen Espressoerfahrungen:

Es wird jetzt definitiv eine Rocket Appartmento werden statt der Lelit. Warum? Weil ichs richtig machen möchte und ich diese Maschine einfach optisch umwerfend finde.
Dazu wird sich eine Bezzera BB0005 als Mühle gesellen oder eine Mignon in weiß. Sodass ich ungefähr bei 1,5k landen werde.
Desweiteren noch nen weiteren kleinen Kaffeerösterei ausfindig gemacht von dem ich die Bohnen beziehen werde.

Wenn ich da überlege das ich mal ne Delonghi wollte dann bin ich mit meiner Entwicklung zufrieden.

Heute wieder einen guten und einen extrem sauren Espresso getrunken... Es wird langsam. Allerdings wird sich aufgrund der Budgeterhöhung die Anschaffung etwas verzögern. Wegen dem Finanzamt und so....
Ebenso weiß ich wo ich die Maschine kaufen werde, sodass ich bei einer Reparatur einen Ansprechpartner habe.

Ich halte euch auf dem laufenden....

 

Nochmal etwas was ich in der Kaffeewiki nicht gefunden habe:

Die Fehleranalyse des Pucks/Kuchen. also was ist los wenn Puck zu nass/schwimmt/trocken/Channeling/verbrannt/Abdruck etc.

Gibt es da eine spezielle Übersicht über die Fehlerbilder des Pucks und deren Ursachen?
Es gibt eine allgemeine Fehleranalysetabelle, da steht jedoch ganz wenig über die Kuchenbilder drin.

 

Ahh okay perfekt!

Fuhrpark wurde gestern bestellt inkl. Zubehör...jetzt heißt es warten auf die Lieferung.

 

Alter Verwalter.....dieser durchsichtige Siebträger....dieses eine Video hat jetzt bei mir ungefähr 5 Fragen auf einmal gelöst und viele Zusammenhänge die mich wurmten schlagartig erläutert...ähhh jungs...ich bin begeistert!! wusste gar nicht das es sowas gibt...
Jetzt verstehe ich vieles besser!
Danke hierfür!!

 

So Mädels... Morgen ist es endlich soweit... Morgen kommt mein Baby mit Mühle an.
Alles vorbereitet für den ersten Bezug.
Ich möchte gerne maximal 5 Bezüge brauchen bis der erste geile Espresso meine Kehle runterrinnt.
Challenge accepted. Let's Do this f******* S***
Bin so abartig aufgedreht... Ich Freu mich so Jungs das kann ich ja gar keinem hier sagen.... Das wird einfach nur noch geil werden morgen...
Darauf erstmal ein High Five!!

Jetzt noch mal schnell zu nem Kollegen düsen... Der hat heute noch ne Feinwaage besorgt... Wenn alles gut geht ist die Autobahn um diese Uhrzeit frei und ich kanns bei 300+kmh mal so richtig laufen lassen,den es geht nur geradeaus...
Uiiiii.... Ich Freu mich so...