Ich fange auch mal mit Espresso an+Fragen

Wenn ich bedenke was ich in den ersten Beiträgen so alles wollte und wusste und wenn ich jetzt meine erste richtige Tasse selbstgebrauten Espresso vor mir stehen habe, dann muss ich schon eine kleine Träne verdrücken....ich bin richtig Stolz auf mich.

Echt krass. Habe jetzt alles mal seit heute früh gecheckt, aufgebaut, angeschlossen, gefiltert, gemahlen, eingestellt, rumprobiert, gewogen, gemessen, weggekippt und verkostet was das Zeug hält und habe nun beschlossen mir meinen ersten richtigen eigenen Espresso zu genehmigen.
Halt nein, der ERSTE also der WIRKLICH erste Espresso den ich gemacht habe, der trinkbar und dazu noch wie ich finde gut aussieht.....der meine Boardies, der gehört euch......ich trinke aus Dank vor so viel Hilfe den zweiten.
Lasst es euch schmecken, ihr habt den verdient!! Danke an euch alle! Danke an die dir mir immer konstruktiv geholfen haben, danke an alle die immer kritisch waren, danke an alle die mich als Troll bezeichnen, danke an alle das ich so viel lernen durfte was die Zubereitung von Espresso angeht, danke an alle die mich nicht ernst nehmen, danke an alle die sich mit mir freuen und danke an alle die einfach nur meine Beiträge gelesen haben.

*espressorumreichaneuchalle*

P.S: Ich finde die Küchenarbeitsplatte sogar passend zur Cremafarbe....lasst es euch schmecken!!
DAS ist euer Boardieespresso!



STRITTY

Der jetzt erstmal rückspült um zu sehen wie das denn so klappt..

#hochdiehändewochenende

 

Ich bin auch stolz auf das Ergebnis!

Danke für den tipp! Das wusste ich noch nicht! Wird ab sofort beachtet!

Es sieht einfach nur noch geil aus in der Küche! Die Gäste werden sich wundern! so viel Chrom.....hmmm love it!

Ich fahre kein 500PS Auto wenn ich mir den Sprit nicht leisten kann, you know?

Ähhh...wie komm ich jetzt von diesem vielen Koffeein wieder runter? Ganz toll.....

 

Ich habe noch zwei Fragen:

1. Ich bekomme am wochenende circa 5-8 Gäste, zum Kaffee Kuchen etc.
Klar Kaffee kommt aus meiner neuen, aber muss ich da irgendetwas beachten wenn ich 5-8 Bezüge auf einmal raushaue und zwischendurch Milch aufschäume? Was ist dabei zu beachten?

2. Wenn ich 9g im einersieb habe, dann ist es GERADE SO voll das ich tampern kann, weniger oder gar die 7g ist unmöglich da ich dann mit dem Tamper so weit runter komme das ich gar nicht tampern kann weil mich vorher das Metall stoppt.
Ähhh...muss dat so?
Bin jetzt so weit das mir der Espresso schmeckt, Crema etc alles tipitoppi mit 9g im Einersieb bei einer Bezugszeit von 27sec bei 30ml MIT Crema. Puck ist tropfend nass.
Das Problem was ich habe ist, das es in allen Youtube Streifen, Espresso TV etc. da wird DEUTLICH mehr als 7-9g reingemahlen in eine Einersieb. Den Kaffeemehlberg im Siebträger den gibt es bei mir quasi nicht.
Ich bin etwas verwirrt...

 

Okay, aber warum werden dann überall 7g-? angegeben obwohl 7g nicht richtig zu tampern sind?

 

Okay perfekt. Dann tampern ja die meisten eher mit 9-10g. Werde mal ausprobieren ob eher 9 oder eher 10g Mehl.
Wenn man mehr Kaffeemehl verwendet, (also statt 9g 10g z.B) was ändert sich vom GESCHMACK her? Oder wird er einfach nur im gesamten stärker?

 

Ich mach demnächst mal nen Video!

Das ich mich auf das was bei mir passiert konzentrieren muss, das habe ich gerade gelernt. Ich wollte mich halt mit den 7-9g im 1ner Sieb halt etwas an die Norm halten, aber wenn diese menge utopisch ist, was mir einleuchtet bei der Siebgröße der Rocket dann werde ich das natürlich nicht so machen und indem Fall ausprobieren was mir besser schmeckt.

Die Gäste sind alles extrem gute Freunde, und ich werde natürlich erklären das ich noch kein Vollprofi bin und dann denke ich haben die Verständnis.

Okay perfekt! ja puck ist nass aber nicht triefend. Ich werde auf 9-10g mal hochgehen.

 

ich mache mal ein Foto von meinem nassen Puck demnächst!