Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

Diskutiere Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten? im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; ...Habe mir nach langem, sehr langem Hin und Her, eine Brikka 2 gekauft, dazu eine Rommelsbacher und den Illy Moka...Nun zu meiner Frage, wo gibts...

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  1. #1 Winterhauch, 22.06.2010
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    ...Habe mir nach langem, sehr langem Hin und Her, eine Brikka 2 gekauft, dazu eine Rommelsbacher und den Illy Moka...Nun zu meiner Frage, wo gibts ne Rösterei welche "magenschonenden" Moka röstet und auch für die Brikka vermahlt. Wohne zwischen Heilbronn und Heidelberg, ca jene Stunde entfernt. Alternativ auch Onlineshops, jedoch ist mein Kaffeeverbrauch nicht so groß.

    Wer kann mich hier beraten?

    LG
    Stephen
     
  2. #2 todow, 22.06.2010
    todow

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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    Hallo,

    über die Suchfunktion bei Espressosorten findest du die Röster in deiner Nähe.
    Suche: Espressosorten.de

    sonst kann ich Dir unsere Boardröster empfehlen.
    Fausto, Kaffeebrennerei, Mirella, KFE, ...
    KFE-Rösterei in Landau berechnet keinen Aufpreis für kleine Päckchen. der Versand ist günstig.

    magenschonend sind die alle. das wird durch die lange Röstung erreicht.
     
  3. #3 Winterhauch, 22.06.2010
    Winterhauch

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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    Herzlichen Dank TODOW,

    werde bei Mirella eine Testbestellung aufgeben, habe mir je 250g von folgenden Sorten ausgesucht...

    Dschungel Espresso (Espresso)

    Espresso Bali - Organic- wieder verfügbar

    Espresso Harrar Longberry

    Espresso Malabar (Espresso) aus Indien

    Schümli Swiss Gourmet (Kaffee oder sehr milder Espresso)

    Espresso Sao Silvestre -(Espresso)

    Skybury Espresso (Espresso) - wieder verfügbar

    Espresso Capim Branco

    Espresso Mexico Bio

    Galapagos Espresso

    Espresso Napoli Arabica (Espresso)

    Hoffe nicht dass mir alle so gut schmecken, dass ich alle wiederkaufen muss ;-)

    LG
     
  4. #4 Hotzi, 22.06.2010
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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    Vielleicht solltest Du überdenken, ob die Menge, die Du da vorhast zu bestellen, nicht ein wenig zu groß ist, als dass man sie in einem angemessenen Zeitraum trinken kann, ohne dass der Aromaverlust zu groß ist. Du wirst Dich nur ärgern und die Hälfte wegschmeißen hinterher.
     
  5. #5 Winterhauch, 22.06.2010
    Winterhauch

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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    Magst Du recht haben, welche sind die Sorten, welche man unbedingt probiert haben muss?

    LG
     
  6. #6 Hotzi, 22.06.2010
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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    Also von den Mirella hatte ich noch keinen in der Mühle. Ohne das ich also konkret was zu den einzelnen Sorten sagen kann, würde ich zb. den Harrar Longberry, den Malabar und den Napoli mit ins Paket nehmen.
    Am besten überlegst du mal wieviel Du trinkst und welche Menge Du innerhalb von so ca. 2 Monaten aufbrauchen kannst. Meiner Erfahrung nach ist alles über 2 Monate alt schon deutlich schlechter im Aroma.
     
  7. #7 meister eder, 22.06.2010
    meister eder

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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    crema+aroma ist immer wieder gut, ein schöner allrounder (mit etwas robusta, meine ich). der dschungel ist ziemlich urig, hatte ihn aber lange nicht mehr bestellt. wie er auf meiner aktuellen maschine schmeckt, weiß ich gar nicht. auf der saeco aroma war er jedenfalls gut, recht kräftig. napoli arabica ist auch gut, klassischer arabica halt. was die neuen sorten angeht, kenne ich mich nicht so gut aus. der longberry war ganz gut, aber letztes mal schon etwas älter geworden, bis er an die reihe kam. malabar ist allgemein geschmackssache, aber mirella röstet ihn eher hell, ist nicht wirklich zu vergleichen mit hari's malabar, z.b.
    ich mag keinen malabar (mehr)...

    gruß, max
     
  8. #8 Bubikopf, 22.06.2010
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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    Kleiner Hinweis, der Threadsteller scheint keine Mühle zu haben.
    Gruss Roger
     
  9. #9 Winterhauch, 22.06.2010
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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    gut erkannt, ich hab noch keine Mühle...mit Mühle sicherlich besser, aber vorerst werde ich mir keine zulegen...Bei der Bucht weiss man ja nicht was man bekommt, höchstens hier hat jemand eine für kleines Geld und Bialetti geeignet übrig...
     
  10. #10 Bubikopf, 22.06.2010
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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    Nur ohne Mühle solltest Du den Kaffee maximal pfundweise einkaufen.
    Gruss Roger
     
  11. #11 Winterhauch, 22.06.2010
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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    habe bei mirella verschiedene 250g "Packen" gekauft...
     
  12. #12 Bubikopf, 22.06.2010
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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    Nach dem Mahlen sollte der Kaffee möglichst schnell aufgebraucht werden, verliert sehr schnell an Aroma und die Fette oxidieren. Beim Mahlen nimmt der Kaffee ordentlich O2 auf und nimmt das mit in die Tüte, selbst mit Aromaventil kannst Du den Kaffee nach 2 Wochen vergessen, nach dem Öffnen nach ein paar Stunden. Auch für grobere Mahlungen lohnt die Anschaffung einer Mühle, für dich wäre eine Solis 166 interessant.
    Gruss Roger
     
  13. #13 Winterhauch, 22.06.2010
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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    Danke für die vielen Tips...
     
  14. #14 Kaffeeanfänger, 22.06.2010
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  15. #15 Winterhauch, 22.06.2010
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    AW: Ich habs getan...brauche nun Kaffee...wer kann beraten?

    Herzlichen Dank für die Liste :)

    Hagen Kaffee kenne ich, die anderen nicht...
     
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